舌尖上的浪漫 當作藝術慢品的法式甜品

法國人的浪漫是深入骨子里的，這種浪漫的傾注直觀到當你品嘗每一款法式甜品，都能感受到那層層包圍舌尖的濃情蜜意。成不了為食周游的食色行者，不如安心做一名城中吃客，第一個讓這份舌尖上的法式浪漫綻放在長沙甜品界的昂朵法式甜品，由法國藍帶廚藝學院畢業的海歸派甜品師崔嵬坐鎮，讓好呷鬼們即使身在長沙也有口福細品各式迷人的法式甜品。

90后的甜品夢想，“在快餐文化的年代學會慢品生活”

似乎是在某個愜意的午后，一部法國紀錄片里驚鴻一瞥的溫暖鏡頭，主人公舌尖輕抵下顎吐出“adorée”這個詞，浪漫而又溫馨的印入了張洋的腦海里。于是，他的甜品店有了“adorée”這個名字，法語意為“被喜歡的、被愛的”，中文音譯即為“昂朵”。他希望每次有人提及這個名字，就像輕喚愛人的昵稱，勾起人心底的溫暖。

這個90后靦腆大男生用心在現實里編織著自己的甜品夢：臨街一隅的小門臉，進門即見滿玻璃櫥柜色彩鮮明的法式甜品，轉過拐角的藝術墻繪，順樓梯往下走，地下一層別有洞天，白凈敞亮的靜謐空間、銀灰色的絨面沙發、藝術的蜂巢式頂燈還有吧臺和半開放的甜品制作間。

“法式甜品對大多數人而言，并不僅僅局限在甜品本身，在這個越來越習慣快餐文化的年代，它更像是一個生活符號，寄托了人們對浪漫、對品位、對享受的理想。”張洋希望到達昂朵的客人能夠在這里放慢腳步，暫時忘卻外界的紛擾，在甜品里慢品生活滋味。

海歸派甜品師坐鎮，超想象空間的法式甜點創意

法式甜點的廚房一直是發揮想象力的天堂，坐鎮廚房的甜點師崔嵬在法國留學多年，畢業于藍帶廚藝學院，曾工作于巴黎超星級酒店客利雍酒店。擔當生產研發主管的他不遺余力地在此將一道道甜點施以迷人的形態和多變的口感。

抹茶慕斯UFO是店內的明星產品，利用五個馬卡龍包圍出的UFO外型格外惹眼，中間以酥香的脆餅墊底，再用抹茶戚風蛋糕做夾心，加入抹茶慕司制作而成，慕絲打得細膩柔滑，泡沫入口的感覺，像初雪般在舌尖融化，綿密輕盈。超輕桔子芝士的形狀看上去一板一眼，卻蘊藏了晶瑩的新鮮桔肉，吃一小勺，濃郁的芝士伴著迸發的酸甜果汁，滿口都是桔子的清新滋味，怪不得品罷的美女們瞇起眼睛從喉嚨里發出一聲長長的嘆息。

甜品師們總是善于留意身邊的任何食材，尋找靈感做出與眾不同的作品。滿腦子創意點子的崔嵬就悄悄告訴我們，他正在琢磨著怎么把法式傳統的咸撻和湖南的剁辣椒結合起來，據說這款“湘味咸撻”他已試驗多次，并在內部品鑒會上獲得好評。