我有兩個胃，一個裝正餐一個裝甜品

甜品的關懷總是無法讓人拒絕的，那直白的甜可以撫慰焦躁的舌頭，輕易就將味蕾征服。即使嗜辣的老長沙人，談到鐘愛的傳統吃食，也不會將那流淌著誘人糖漿的糖油粑粑排除在外。甜品，在哪里都有它的沃土。當然，現在的長沙，年輕人的甜品世界里早已不只有糖油粑粑。港式糖水、西式甜點齊齊來此開展他們的甜蜜事業，新的甜品店層出不窮。

第一個讓舌尖上的法式浪漫綻放在長沙甜品界的昂朵法式甜品，由法國藍帶廚藝學院畢業的海歸派甜品師崔嵬坐鎮，讓好呷鬼們即使身在長沙也有口福細品各式迷人的法式甜品。一入駐就聲勢浩大的臺灣品牌85度C，一個多月就將三家門店落戶長沙，深諳都市人口的新生活型態，全天候供應咖啡和西點，即使是深夜好吃黨們也不必再受饞蟲折磨，不管什么時候來覓食，24小時營業的招牌還亮著。

年輕的甜蜜制造者們也讓自己的小店為這座城市帶來甜品的關懷。“美女老板，幫我留一份楊枝甘露，謝謝。”好呷鬼的微博最近總是被這句話刷屏，美女老板的店叫糖味，開在南門口的情侶檔，下午兩點半開門，晚上六點過去，沒有預定的話基本上就吃不到招牌的榴蓮忘返和楊枝甘露了。摩天輪下的甜品店，十足的文藝腔調，據說吃過那里的“貓山王”，其他的榴蓮甜品都弱爆了。

好吧，楊坤說他今年有32場演唱會，但據本城的美食先鋒預測，今年下半年，長沙城區卻不止有32家甜品店要開。

85度的人氣沸點

24小時不打烊的甜蜜

文_王一辰 圖_張寅宇

若要問最近的長沙甜品界，多少度達到人氣沸點？有人會說是85度。在臺灣被稱“星巴克克星”，產品獲得《TIME》雜志報導，入駐大陸近5年迅速展店330家，品牌價值2.19億美元......之前“只聞其名不見其人”的長沙甜品控們擠進新開的85度C解放西店時，終于也要在心底暗嘆一句：“85度C來了”，然后投入排成長龍的隊伍中。路過的人湊近一看，得知是咖啡面包烘培店開業，直呼夸張，而85度C公關部負責人鄔楊涵站在店門口看著涌入店內的人群，并不驚愕，這樣的火爆場面他早已習慣。

現場烘焙制作，24小時不打烊

繼林科大店、勞動西店之后，解放西店是85度C在長沙開設的第三家直營店，另外一家籌備中的麓山南店也即將開業。據85度C公關部負責人鄔楊涵介紹，今年內85度C將在長沙開出10到12家門店。隨后，將開店計劃拓展至株洲、衡陽、張家界、婁底、益陽等城市。

85度C的門店沒有復雜的設計裝飾，但寬敞整潔，給人以簡單的舒適感，營業面積達到200平方米，設置有儲藏區、烘焙區、制作區、售賣區、就餐區等。品質與口感是贏得食客好評的關鍵因素，85度C首創“冷面團”概念，由中央工廠生產“冷面團”，送至各門店后現場烘焙制作。面團僅限當天使用，隔日報廢，蛋糕類的產品根據顧客的預定現場裝裱制作，以此保證產品的新鮮感和美味度。

最為貼心的是，為應對都市人口的新生活型態，85度C門店24小時不打烊，供應咖啡和西點，即使是深夜好吃黨們也不必再受饞蟲折磨，不管什么時候來覓食，85度C24小時營業的招牌還亮著。

快時尚消費，以ZARA模式賣甜品

第一次走進85度C的門店，很容易就因為面包、甜品架上的品種太多而挑得眼花繚亂。為了保持產品線的豐富多樣，85度C同時為顧客提供100余種面包，50余種蛋糕，40余種飲品。就像抓住年輕人快時尚消費習慣的ZARA，85度C堅持同步的產品更新速度，研發團隊每月保證推出十余種新產品，以滿足消費者的味覺追求。

而與星巴克“賣氛圍”的推廣理念有異，85度C強調的是性價比，以“五星級品質，平價消費”為品牌理念。85度C供應的咖啡均價7至14元，面包定價甚至精確到了角，比如法式奶油燒6.8元。而董事長吳政學七顧茅廬請來原亞太會館主廚鄭吉隆，堅持優質食材的使用原則，則是85度C對品質要求的佐證。

最推薦

丹麥奶酥菠蘿 7元/個

起酥面包，配上菠蘿皮包面，撒上杏仁片，松脆可口，肉松的內陷，有點像吃千層酥。

凱薩大帝 7元/個

培根、卷心菜、香蒜等豐富餡料加上濃郁的芝士，配上半酥的面包底座，香濃可口，吃起來與批薩十分相似。

一顆檸檬茶 8元/杯

今年推出的新品，每杯都有一整顆檸檬，酸爽的口感濃郁夠味，大陸330多家門店，最火熱時，一天賣出近3萬杯。

海鹽咖啡 10元/杯

天然海鹽加味調出的奶泡，和來自瓜地馬拉火山區肥沃土壤孕育出來的咖啡豆帶來意想不到的味覺融合。