閑情野味

“野味之遜于家味者，以期不能盡肥；家味之遜于野味者，以其不能有香也。家味之肥，肥于不自覓食而安享其成；野味之香，香于草木為家而行止自若。”——《閑情偶記》家味遜于野味香。

在乍暖還寒的開春之季，正是食補食療的大好時機。吃慣了家禽的肥鮮美味，偶爾品嘗一下山珍野味的醇鮮清香，以采集天地間靈氣，吸取日月之精華，不失為一大健康舉措。不用特意下鄉尋味，本期《食尚#8195;#8195;》精選數家餐廳，帶領各位食客老饕們一起享受原汁原味的野味山珍。