綠色世界的食物斗秀場

消費TIPS

1：農莊有78元/人、108元/人、128元/人、188元/人四等價格套餐供選擇，除78元/人僅提供五葷五素十人1桌一餐外，其他三種都可提供中、晚兩餐；

2：根據人數分配棋牌室，可免費使用桌球、乒乓球、羽毛球等設施；

3：免費派工作人員帶領參觀黃興故居（自備車輛）；

4：提供垂釣釣具、魚資自理，分魚種論價（青魚：14元/斤；"鯽魚、雄魚、草魚：10元/斤"；野生水魚：128元/斤）

5：提供蔬果采摘（自采：5-8元/斤；配送：20-30元/袋）

文_胡珍 圖_張寅宇

“問山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前。”這大概便是當日尋得綠世界時的心情吧！

起初入莊園時，我們幾人后悔選錯了時機，不能在陽光下感受園里嫩綠的朝氣，一心希望這天街小雨早些兒停，別把我們困在偌大的餐廳等候。其實不然，在莊主顏彥一番張羅后，藥膳燉雞、木炭烤魚、新鮮果蔬等呈上桌面的美食，便將我們的懊惱怨天之意消弭殆盡。

農家菜：功夫出細活，味道才鮮活

農莊里的菜肴雖不華麗，可無論從色澤還是從制作工序，在農家菜肴中算得上考究、嚴格，這恰如文人墨客們對詩詞用辭的斟酌一般嚴謹，故而稱其為文化菜毫無夸張之嫌。莊主顏先生介紹，“這只是綠世界農莊的一小部分特色。”暫且不論這是不是一語雙關有心夸獎，還是無心袒露對農莊的自豪，從省書法家協會主席何滿宗的“東安雞名不虛傳”這簡單直白的題詞里，便可讀出綠世界佳肴蘊含的是經典、原滋與原味。

筷子伸向雞肉時，顏先生提到：“這原名東安雞，但在我這就改叫農家酸湯雞了，方便大家找到農家的感覺。”確實，名字改了以后更加貼切雞湯的酸甜味道，顏色微黃泛香氣，再添加些許姜絲、蔥蒜、辣椒調味潤色，立刻將整盤雞湯鮮美逼至極致，成為深受湖南人追捧的口味。

顏先生臂肘微蜷曲，指著藥膳燉鴨說：“這是我們的限量菜品，由于燉煮時間太長，不宜現煮現吃，所以每天只向客人提供六到八份，要吃到這道菜要么跟我們提前預定，要么就只能看是否有緣分了。盡管沒有東安雞那般出名，但能在我們這吃到此鴨也定是不枉此行。”經過四五個小時慢燉出來的鴨肉，口感滑嫩又不失土鴨肉的厚實、嚼勁，配上蓮子、枸杞、花生、黨參燉煮，讓鮮味與營養融為一湯。

接著，顏先生認真指著魚說明做法：“這道木炭烤魚，是廚房師傅先用爐火微烤至八成熟后，搭配獨特的調料下麻辣湯底煎煮制成，雖然所耗時間沒有燉雞長，但做法卻也不比雞簡單。”這道魚外形、盛放器皿與之前所嘗過的木炭烤魚看似無異，可味道確實絕然不同，它的肉味麻辣中泛甜，及皮部分焦脆中又不失香嫩，再夾一兩顆熟透的蒜子入口，爽口清新。

在山野農莊，自然少不了自家耕種的原生態青菜，一簍子黃瓜和西紅柿的果蔬拼盤，一碗青色瓷碗裝的清炒小白菜，清爽清味，甚是讓人感受到農家的自然、生態風味。面對一桌的美味，試問能有幾人不在嘴里“玉醴”回轉？還未等你起筷品味，色香估計早已把人馴服。

農莊文化：墨香、花香、青草香融為一體

綠世界占地面積200余畝，植被覆蓋面積占到了農莊的百分之七十，擁有全省最大的玻璃溫室。聽聞顏先生介紹，他要在綠世界這寬闊的莊園基礎上打造一座文化休閑勝地，讓生態與人文和諧共存。

其實，顏彥自稱是顏真卿第四十六代傳人，能有如此的文化傳播精神不足為奇。 “我收藏了部分顏真卿的真跡。”然后指著墻上隨處可見的字畫補充道：“不少當代省內外書法名家經常在農莊里舉辦文化活動，所以，留下來的墨寶已經足夠我建一個書畫藝術苑了，近期還會有場由省藝術家協會舉辦的年會在這舉行。”顏先生所提及的書畫苑之前一直有展出，只是礙于把那里的裝修和環境完善后再大規模展出，“近期將會撤下書畫作品一段時間”。雖沒觀摩到藝術家們的作品，更沒瞻仰到清臣的真跡，甚是可惜，可是談話間收到顏先生意外贈與的《走進平江》的書畫集還是十分喜出望外的。

天公也算懂人意，能有機會讓人踏園尋寶，一探究竟。

雨霧中的農莊格外清新透爽，整座園里散發青草獨有的香味。芽綠沾了雨水尤為可愛，垂柳和著清風的節奏在池塘邊捋干打濕的發絲，小魚兒在水面翹首期待天邊的云彩，美麗如畫。逛園途中，四處可見長青植被和桂花樹，還有一些尚未完成制作的陰沉木雕刻，顏先生指著剛種植好的草皮滿懷期待地說：“預計一兩個月后這里會是一個大型綠色音樂廣場，有獨一無二的草皮舞臺，平時可以請一些流浪音樂藝人在這演藝，一些時候可以挪地舉辦戶外婚禮、自助酒會、篝火晚會等等。”話語里流露出幾分期盼，“當然，這很對我喜歡素雅生活的口味。”路過一萬平方有余的玻璃溫室，他突然表示要將其改造變成浪漫的露天旅店和藝術長廊，希望情侶們往床上一躺就能看到湛藍繁星，同時也能識得墨香。這些美好的構想目前正在緊鑼密鼓，但相信不久后，聽者將能沉浸在大自然的懷里。

找點時間、找點空閑，常到郊外的綠色世界里喝點茶，聽下雨，賞下字畫，逛逛菜園，何嘗不是件美事！