地溝油鉆的“空子”

地溝油和藥品，前者是含有致癌物質的“天生毒物”，后者用于治病救人、保健養生。二者本來就“不是一個道上的”，現在卻揭秘它們已“水乳交融”——地溝油成為制造部分藥品過程中的原料之一。

8月底，寧波中院開庭審理全國首例特大地溝油案件。從此，醫藥企業作為地溝油“需求大戶”的形象日漸清晰。繼健康元以“一年半內采購1.45億元地溝油”搶跑亮相后，齊魯制藥、正大集團等也粉墨登場，隨后又有報道稱有多達50多家藥企涉嫌采購了“供應商”河南惠康公司的地溝油，其中不乏上市公司的身影。公眾諷刺地質問：醫藥企業是要“以毒攻毒”嗎？

健康元們對地溝油趨之若鶩的原因“簡單而粗暴”：降低制造成本。根據2010版藥典，關于藥用輔料的豆油，具體規定為“本品系由豆科植物大豆的種子提煉制成的脂肪油”。只要按照市場價格作一比較，醫藥企業自然青睞于價格遠低于豆油的地溝油。

從破皮鞋“變身”毒膠囊，到現在地溝油入藥，都是出于成本的考量。通過壓低成本來獲得更多盈利，似乎形成了不少中國企業所依賴的商業邏輯，而以“降低成本”為驅動的需求也因此強大起來。

恰巧的是，地溝油的供應也是“相匹配”地強大，原因在于暴利的驅使。根據媒體報道，生產1噸油需要5噸泔水，原材料價格僅800元，加上運輸人工成本也僅1000元左右，收購商經過蒸煮過濾加工后，每噸可以賣到3000-4000元，再經過漂白脫臭工序后的地溝油則可以賣到6000-8000元每噸，生產者利潤高達200%-300%。

在用于入藥的地溝油市場上，需求和供給就這樣“一見鐘情”。至于它們最后為什么能牽手成功“私奔”，則是由于存在“監管執行不到位”這一僥幸的“天時地利”。

為了堵截地溝油的源頭，2010年7月，國務院發布《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，要求餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。此外，加大查處和收繳非法收運餐廚廢棄物運輸工具的力度，嚴厲打擊非法收運餐廚廢棄物的行為；對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務單位要依法予以處罰。

但從實際執行的情況來看，不少餐館老板都反映“不會真的有人管，都是走個過場而已”。多數餐館的一致看法是：如果按政府那一套做的話，泔水不僅不會給飯店帶來收益，飯店還得往里面賠錢。

泔水就是地溝油的原始材料。目前，國內眾多城市通過正規途徑處理泔水等餐廚垃圾處理，需要繳納費用：一家飯店多則每月1萬元，少則一年2萬元。與其付錢給政府來處理，不如自己賣泔水賺錢。算了這筆簡單的賬，餐館的老板們都會做這樣“理性”選擇——出售泔水，這就助長了地溝油市場的蓬勃發展。

為了保護鯊魚，我們被建議不要吃魚翅。但是，我們并不能為了杜絕地溝油而餓了不吃飯、病了不吃藥。消滅地溝油，必須落實在對整個產業鏈條的監管控制上。（文/江西）