商丘市朝天椒品種篩選試驗

賈利元 皇甫自起 張慎舉

摘要：以朝天椒傳統品種日本三櫻椒為對照，在河南省商丘市對朝天椒品種進行了篩選試驗。結果顯示，有４個品種比對照增產達２０％及以上，增產效果非常顯著，結合抗逆性、抗病性、曬干率、辣度及市場走勢綜合分析，朝天椒品種紅滿天椒王、日本香箭、天宇３號、新一代表現較好，可以作為商丘市朝天椒的主推品種，或作為日本三櫻椒的替代品種。

關鍵詞：朝天椒；品種；篩選試驗；商丘市

中圖分類號：Ｓ６４１．３；Ｓ６０３．７（６１２ＳＱ） 文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）18－4023-04

Experiment on Screening of Capsicum annuum var. conoides Varieties in Shangqiu City

ＪＩＡ Ｌｉ－ｙｕａｎ，ＨＵＡＮＧ－ＦＵ Ｚｉ－ｑｉ，ＺＨＡＮＧ Ｓｈｅｎ－ｊｕ

（Ｓｈａｎｇｑｉｕ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｓｈａｎｇｑｉｕ ４７６００５， Ｈｅｎａｎ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｕｓｉｎｇ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ． ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ（Ｍｉｌｌ．）Ｉｒｉｓｈ． ｃｕｌｔｉｖａｒ Ｊａｐａｎ ｓａｎｏｈ ａｓ ｃｏｎｔｒｏｌ， Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｓｃｒｅｅｎｅｄ ｉｎ Ｓｈａｎｇｑｉｕ ｃｉｔｙ， Ｈｅｎａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ． Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ４ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｉｔｈ ｏｂｖｉｏｕｓ ｙｉｅｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ ａｓ ｔｈｅｉｒ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２０％ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｎｔｒｏｌ， ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｓｔｒｅｓｓ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ， ｄｉｓｅａｓｅ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ， ｄｒｙｉｎｇ ｒａｔｅ， ｓｐｉｃｙ ａｎｄ ｍａｒｋｅｔ ｔｒｅｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ， ｃｕｌｔｉｖａｒｓ Ｈｏｎｇｍａｎｔｉａｎｊｉａｏｗａｎｇ， Ｊａｐａｎ ｆｒａｇｒａｎｔ ａｒｒｏｗ， Ｔｉａｎｙｕ Ｎｏ．３ ａｎｄ Ｎｅｗ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｒｅｆｅｒｒｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｉｎ Ｓｈａｎｇｑｉｕ ｃｉｔｙ ｏｒ ｔｈｅ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｏｆ Ｊａｐａｎ ｓａｎｏｈ ｄｕｅ ｔｏ ｔｈｅｉｒ ｇｒｅａｔ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ． ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ （Ｍｉｌｌ．）Ｉｒｉｓｈ．； ｖａｒｉｅｔｉｅｓ； ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ； Ｓｈａｎｇｑｉｕ ｃｉｔｙ

河南省商丘市地處豫東平原，常年朝天椒［Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ． ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ（Ｍｉｌｌ．）Ｉｒｉｓｈ．］［１］種植面積４萬ｈｍ２左右，是全國重要的優質朝天椒生產基地［２］。商丘市的柘城、寧陵、睢陽、睢縣、永城等縣（市、區）在農業種植布局上大量種植朝天椒，使朝天椒干椒成為當地農民經濟收入的重要來源。柘城縣曾經榮獲中國三櫻椒之鄉稱號［３］，該縣的小辣椒還榮獲了河南省優質農產品、中國國際農業博覽會名牌產品等稱號，并由此推動了商丘市朝天椒種植業的蓬勃發展。但隨著朝天椒種植區域的不斷擴展、種植面積的不斷擴大，在品種利用方面出現了一些新問題。一是品種退化嚴重［４］，如主栽品種柘椒１號（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｔｕｏｊｉａｏ Ｎｏ．１）等在生產上已推廣應用了２０多年，品種退化趨勢明顯；二是朝天椒種子多屬常規種子，通過正式審定的較少，銷售者隨意命名，種子名稱混亂，品種五花八門，令人眼花繚亂，難辨優劣真偽，品種多、亂、雜的現象日趨嚴重［５］，對種子銷售市場的沖擊很大。為此，我們對商丘市有代表性的朝天椒品種和引進的朝天椒新品種進行了品種比較試驗，以期篩選出高產優質的良種，為農民提供放心種、為朝天椒優化品種結構提供技術支撐。

１材料與方法

１．１材料

參試朝天椒品種有７個，①日本三櫻椒（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｊａｐａｎ ｓａｎｏｈ），由河南省柘城縣辣椒研究所提供；②紅滿天椒王（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｒｅｄ ｓｋｙ ｐｅｐｐｅｒ Ｋｉｎｇ），由河南紅滿天種業有限公司提供；③新一代（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｎｅｗ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ），由河南紅滿天種業有限公司提供；④日本香箭（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｊａｐａｎ ｆｒａｇｒａｎｔ ａｒｒｏｗ），由河南博育種業有限公司提供；⑤天宇３號（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｔｉａｎｙｕ Ｎｏ．３），由河南博育種業有限公司提供；⑥ 單生６號（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｄａｎｓｈｅｎｇ Ｎｏ．６），由北京利園成田種苗有限公司提供；⑦圣紅１號（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ ｖａｒ． ｃｏｎｏｉｄｅｓ ｃｖ． Ｓａｉｎｔ ｒｅｄ Ｎｏ．１），由北京中亞華豐種業有限責任公司提供。

１．２試驗地概況

試驗設在商丘職業技術學院生物工程系教學實踐基地內，試驗地土壤類型為黃潮土，質地中壤（兩合土），土壤ｐＨ ７．１，肥力中上等；排灌條件良好，前茬為玉米，平均產量９ ７６９ ｋｇ／ｈｍ２。秋耕凍垡，冬閑，春季耕翻整地前取樣化驗。試驗地耕層（０～２５ ｃｍ）土壤養分含量為有機質１６．１２ ｇ／ｋｇ，全氮（Ｎ）１．５６ ｇ／ｋｇ、堿解氮（Ｎ）８６．３３ ｍｇ／ｋｇ，全磷（Ｐ）０．９１ ｇ／ｋｇ、有效磷（Ｐ２Ｏ５）１３．６８ ｍｇ／ｋｇ，全鉀（Ｋ）３６．２３ ｇ／ｋｇ、有效鉀（Ｋ２Ｏ）１３７．２６ ｍｇ／ｋｇ，有效硫（Ｓ）２６．７９ ｍｇ／ｋｇ、有效鐵（Ｆｅ）１５．６２ ｍｇ／ｋｇ、有效錳（Ｍｎ）１２．５１ ｍｇ／ｋｇ、有效鋅（Ｚｎ）１．２１ ｍｇ／ｋｇ、有效銅（Ｃｕ）１．０３ ｍｇ／ｋｇ。

１．３試驗設計

試驗以每一個品種為一個處理，共設７個處理，以日本三櫻椒作為對照（ＣＫ）。小區面積２０ ｍ２（１．８０ ｍ×１１．１１ ｍ），３次重復，隨機區組排列。按春季朝天椒常規栽培［６］配置株行距，行距３０ ｃｍ，株距２８ ｃｍ，設計種植密度為１１．９０萬株／ｈｍ２，每小區定植２３８株。采用育苗移栽方式，確保定植密度［７］。生育期間觀察生長情況，記載主要生長發育進程、鮮椒采摘時間及其數量、生長發育性狀、產量因素等。收獲前每小區隨機定點選取１０株朝天椒，調查植物學及經濟性狀。分小區統計實際收獲產量。調查每個小區的發病株數，計算發病株率［８－１０］。

１．４田間管理

采取雙膜一苫覆蓋小拱棚育苗方式，２０１１年２月２６日播種，應用標準化育苗技術［１１］培育出健壯均勻符合試驗要求的椒苗。采用優化配方施肥技術，每公頃底施優質腐熟農家肥９０ ｔ、氮磷鉀三元復合肥（１５－１５－１５）１ １２５ ｋｇ、硫酸鋅３０ ｋｇ。底肥撒施于地面后隨即機耕深翻，機耙平整后做畦。５月１日移栽定植，平畦栽培。定植時墑情很好，沒有澆灌定植水，成活率１００％。５月２０日澆１次催苗水。６月１５日、７月５日分別澆灌抗旱水，隨澆水追施上述氮磷鉀三元復合肥４５０ ｋｇ／ｈｍ２。６月１０日、６月２６日分別噴灑１０％吡蟲啉可濕性粉劑１ ０００倍稀釋液、３％啶蟲脒（莫比朗）乳油２ ０００倍稀釋液防治蚜蟲（Ｌｉｐａｐｈｉｓ ｅｒｙｓｉｍｉ Ｋａｌｔｅｎｂａｃｈ）２次，７月１２日、８月５日分別噴灑５０％丁醚脲（寶路）可濕性粉劑１ ５００倍稀釋液、１．８％阿維菌素乳油２ ０００倍稀釋液防治茶黃螨（Ｐｏｌｙｐｈａｇｏｔａｒｓｏｎｅｍｕｓ ｌａｔｕｓ Ｂａｎｋｓ）２次，７月２１日、８月１８日分別噴灑１％甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油１ ５００倍稀釋液、２０％蟲酰肼（米滿）懸浮劑２ ０００倍稀釋液防治棉鈴蟲（Ｈｅｌｉｃｏｖｅｒｐａ ａｒｍｉｇｅｒａ Ｈｕｂｎｅｒ）、甜菜夜蛾（Ｓｐｏｄｏｐｔｅｒａ ｅｘｉｇｕａ Ｈｉｉｂｎｅｒ）２次［１2，１3］。結合噴藥噴施了硫酸鋅、硼砂、磷酸二氫鉀混合液和稀土微肥液。其他栽培管理措施同大田生產。

２結果與分析

２．１朝天椒生育期及生長發育階段比較

７個朝天椒品種的主要生長發育時期見表１。從表１可以看出，在播期相同的條件下，各個品種的出苗時間相差１～６ ｄ，其中，日本三櫻椒和天宇３號出苗最快，新一代和圣紅１號出苗較快，日本香箭和單生６號出苗較慢，紅滿天椒王出苗最慢。在同一時間定植的情況下，各品種始花期與對照相比相差2～５ ｄ，以日本三櫻椒開花最早，紅滿天椒王開花最晚；盛花期各品種之間的差異有所增大，如日本三櫻椒在７月７日進入盛花期，而紅滿天椒王在７月１４日才進入盛花期，相差了７ ｄ。各品種生育期（出苗至終收的時間）為１９4～２０４ ｄ。由于各品種成熟期差別不大，因而采取了分期同時收獲的方式。

２．２朝天椒生長發育性狀比較

７個朝天椒品種生長發育性狀見表２。從表２可以看出，６個供試品種的株高都高于對照品種日本三櫻椒，增高值在16～４１ ｃｍ。在現蕾節位（指幼蕾出現時所處在主莖上的節位）方面，紅滿天椒王、日本香箭最高，為２２節；單生６號最低，為１６節；一般朝天椒的現蕾節位越高則熟性越晚，現蕾節位越低則熟性越早。與普通辣椒（Ｃ． ａｎｎｕｕｍ Ｌ．）相比，參試品種除了單生６號外，均屬極晚熟品種［１4］。若按果長、果寬衡量體積，則果實最大的是新一代，最小的是日本香箭。單果鮮重以圣紅１號、新一代最高，其次為紅滿天椒王，日本三櫻椒、單生６號最低。單果干重屬紅滿天椒王最高，其次為新一代，日本三櫻椒最低。單株結果數天宇３號最多，其次為日本香箭，單生６號最少。試驗對參試品種的辣度進行了口感測定，結果把７個朝天椒品種的辣度分為３組，辣度較高的一組為紅滿天椒王、日本香箭和單生６號，辣度中等的一組為天宇３號和日本三櫻椒，辣度較低的一組為新一代和圣紅１號。同一品種的朝天椒，果實越大辣度越低。

按果實著生狀態把７個朝天椒品種分為簇生和單生（散生）兩類，其中單生６號、日本香箭為單生（散生）類型，其余品種為簇生類型。按果實形狀分為小尖椒和子彈頭兩類，紅滿天椒王、日本香箭和單生６號的果實形狀稍短粗，椒尖鈍圓似子彈頭，為子彈頭類型；其余的果頂（椒尖）較尖，有的彎曲似鷹嘴狀，屬于小尖椒類型。對子彈頭類型的３個品種進一步比較，日本香箭和單生６號的果實屬于一類，而紅滿天椒王稍顯短粗。按果實體積大小可分為兩類，新一代和圣紅１號果實較大，其余品種椒果較小［５，８，１5］。在實際中發現，朝天椒果實越大，則曬干率越低；參試品種中，圣紅１號的曬干率最低，其次是新一代。

開展度是指辣椒植株橫向展開的幅度（株冠），是衡量辣椒植株長勢的一項重要指標；開展度大，株型松散，適宜稀植；開展度小，株型緊湊，適宜密植［８］。我國北方地區朝天椒定植的密度通常很大，可達到３０萬～４５萬株／ｈｍ２［１6］。因此，開展度大小對指導合理密植有一定價值。在本試驗的定植密度下，參試的７個朝天椒品種的開展度有一定的差異，但不顯著。

２．３朝天椒品種抗逆性、抗病性比較

７個朝天椒品種的抗逆性、抗病性觀察結果見表３。從表３可見，紅滿天椒王、日本香箭和新一代的抗逆性（包括抗倒性、耐旱性、耐漬性）較強，單生６號、圣紅１號的抗逆性較弱，其余品種的抗逆性為中等。

在抗病性上，６個參試品種的病毒病（以Ｃａｐｓｉｃｕｍ ｍｏｔｔｌｅ ｖｉｒｕｓ為主［１7］）發病株率均低于對照，以紅滿天椒王最低，對照品種日本三櫻椒最高，天宇３號、新一代和圣紅１號的發病株率也較高，都在１１％以上，這對產量造成了一定的影響。病毒病是商丘市朝天椒生產上的第一大病害，２０１１年商丘市朝天椒病毒病屬于中度發生的年份，通常小麥收獲前后的高溫干旱天氣有利于朝天椒病毒病的發生，而到了７月１５日以后，由于降雨次數較多、氣溫較低，不利于病毒病出現隱癥［１7］。

２０１１年商丘市朝天椒疫病（Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ ｃａｐｓｉｃｉ Ｌｅｏｎｉａｎ）發生較重（與一般年份相比），所以品種間沒有顯著差別。不過以圣紅１號發病株率最高，達９．２３％；發病株率最低的日本香箭也在４％以上。疫病對朝天椒產量會造成一定的影響［18］，是商丘市朝天椒生產上的第二大病害，由于２０１１年商丘市夏秋季節降雨次數多、雨量大，不少地塊發生了外澇內漬，加重了疫病發病程度。不過本試驗地的地勢較高，沒有出現漬害，疫病發病率與一般大田相比，還算是較低的。

試驗品種的青枯病［Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍ （Ｓｍｉｔｈ）Ｓｍｉｔｈ］發病株率以圣紅１號最高，達６．３４％；日本三櫻椒次之，為４．２１％；其他品種較低，單生６號的發病株率最低，僅為０．３６％。不過青枯病對產量的影響不大［19］。

試驗品種的枯萎病［Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ Ｓｃｈｌ．ｆ．ｓｐ． ｖａｓｉｎｆｅｃｔｕｍ（Ａｔｋ．）Ｓｙｎｄｅｒ ｅｔ Ｈａｎｓｅｎ］發病規律與上述病害稍有不同，紅滿天椒王、日本香箭、單生６號沒有發病，其他品種發病株率也比較低，說明供試朝天椒品種都比較抗枯萎病。

總體來看，２０１１年商丘市的朝天椒病害屬于偏重發生的一年，結合大田情況來看，參試朝天椒品種的抗病性得到了較為充分的展現。

２．４產量效益比較

朝天椒品種產量的統計結果見表４。從表４可見，紅滿天椒王小區產量最高，折合產量為５ ４５０ ｋｇ／ｈｍ２，比對照增產３６．２５％，比產量最低的單生６號增產４３．４２％；新一代小區產量其次，折合產量為５ ３００ ｋｇ／ｈｍ２，比對照增產３２．５０％，比產量最低的單生６號增產３９．４７％；小區產量第三位為日本香箭，折合產量為５ １００ ｋｇ／ｈｍ２，比對照增產２７．５０ ％，比產量最低的單生６號增產３４．２１％；單生６號則較對照品種日本三櫻椒減產５．００％。從產量表現來看，７個朝天椒品種可分為３組，產量最高的一組為紅滿天椒王、新一代和日本香箭，比對照品種日本三櫻椒增產極顯著；產量中等的一組為天宇３號和圣紅１號，比對照品種日本三櫻椒增產極顯著；產量較低的一組為日本三櫻椒和單生６號。

我們還對當地朝天椒干椒收購價進行了實地市場調查，在２０１２年２月，商丘市朝天椒紅干椒成品收購價格在品種間略有差異，日本三櫻椒等小果型品種的收購價為１７元／ｋｇ左右，日本香箭、紅滿天椒王等子彈頭型品種的收購價為１６元／ｋｇ左右，而新一代、圣紅１號等果實較大型品種為１５元／ｋｇ左右。

３小結與討論

根據７個朝天椒品種的產量表現、抗逆性、抗病性、曬干率、辣度及市場走勢綜合表現來看，紅滿天椒王、日本香箭、天宇３號、新一代品種表現較好，建議作為商丘市朝天椒種植的主推品種，或作為日本三櫻椒的替代品種，以滿足朝天椒品種結構調整、優化與市場多元化的需求。

紅滿天椒王屬于高棵簇生子彈頭類型品種，椒果顏色深紅，果面光滑，椒皮較厚，椒子較多，辣味很濃，適宜在以收獲干椒為主的地區推廣應用。

日本香箭屬于高棵單生（散生）子彈頭類型品種，無限分枝，果實品質好，顏色深紅，辣度高，適宜在鮮椒、干椒兩用的地區推廣應用。

天宇３號屬于高棵簇生小尖椒類型的品種，分枝能力強，坐果率高，辣度中等，適宜在以收獲干椒為主的地區推廣應用。

新一代屬于高棵大果簇生、小尖椒類型。鮮椒產量高，辣度稍低，適宜在以收獲鮮椒（主要用于打漿制醬）為主的地區推廣應用。

以往我國對普通辣椒的育種較為重視，而朝天椒品種選育研究滯后。目前推廣的朝天椒品種多為常規品種，雜交種匱乏［４］。由于雜交種具有很強的雜種優勢，朝天椒雜交種的育成和推廣必將對朝天椒的生產產生重大的影響，因此今后要加大朝天椒的雜交新品種選育和推廣工作力度，以期為生產上推薦更多更好的特色品種。

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收稿日期：２０１２－０３－１４

基金項目：商丘市科技攻關計劃項目（２００９Ｃ２１０５）

作者簡介：賈利元（１９６７－），男，河南夏邑人，副教授，碩士，主要從事蔬菜栽培教學和科研工作，（電話）１３８４９６９４１７８（電子信箱）ｓｑｚｙｊｌｙ＠１２６．ｃｏｍ。