都是加盟惹的禍

李娟 夏冰

毛巾門的曝光，挫傷了消費者的信任感，也給快捷酒店的高速發展劃上了一個大大的問號。是應該慢下來，舒緩一下節奏；還是繼續在高速奔跑的狀態下努力調整呼吸？

加盟大行其道

一系列事件折射的是經濟型酒店發展遇到了瓶頸。

據悉，去年經濟型酒店物業成本上漲了20%，人工成本也上漲到8%左右，此外水、電等費用也上漲較快。

與此同時，加盟形式可以減少成本、增加業績：和公司需支付成本開設直營店相比，加盟店完全依靠加盟商投資，單店每年可為公司提供30萬元左右收益，且加盟店的虧損不計入上市公司的財務報表。

于是，加盟店成為了一針擴張的興奮劑。

此前直營店與加盟店比例基本持平的如家，目前728家特許加盟店的規模已超過直營店的698家；錦江之星加盟店比例為70%。比例最懸殊的當數格林豪泰，在已開業的530多家酒店中，直營店僅有40多家，其余均為加盟店。

不僅如此，加盟店比例未來還將呈上升趨勢。如家酒店CEO孫堅就透露，如家未來3年加盟的比例會提升至60%~65%。

但所有新增加的加盟門店，是否完全復制了經濟型酒店賴以成功的標準化經營模式？

蘿卜快了不洗泥

依托加盟和特許經營迅速規模化、最后從資本市場獲利的背后，是管理團隊和服務規范的不成熟，“在招聘的時候，幾乎零門檻也讓這個隊伍變得參差不齊。”

“加盟店的管理很困難。要避免上述‘毛巾門事件，只能通過總部去一次次檢查并處罰不合格者，很多業者都很難堅持，加盟商也很反感總部管制太多。”錦江之星市場營銷中心總經理李予愷透露，錦江之星管控相對比較嚴格，也正因如此失去了很多加盟合作者。

華美酒店管理顧問公司首席知識官趙煥焱表示，“加盟派無力也無意來成就本土中檔酒店市場，他們只是借了中檔酒店的名，干著另一檔資本逐利的事”。

資本市場似乎對此早有預兆。今年3月底，如家、漢庭、7天股價連續數日下跌，其中漢庭股價首先破發。

值得關注的另一組數據是：3家公司在2011年門店數目劇增的同時，凈利潤總和卻同比減少約1/7。

于是，經濟型酒店業者面臨著進退兩難：如果放慢擴張速度則有被競爭對手超越的危險，因此不能“退”。但若要“進”，而在規模變大及趨利性驅使下，各品牌的管理漏洞開始頻頻出現。

趙煥焱表示，經濟型連鎖品牌在管理上其實一直存在著各種問題，但此前在渠道和定位上的成功，往往把這些問題掩蓋過去，“加盟和特許經營讓這些問題被放大。”

“中國經濟連鎖酒店發展進入了拐點。經濟型酒店靠自己擴張已經走不動了。現在已經到了必須設法提高內控管理能力、加強產品附加值的階段。”他認為。

拓展市場

一些新現象正在市場中呈現。

如家推出了“和頤”品牌，漢庭推出了“漢庭全季”，格林豪泰推出了“新格林東方”，龍頭酒店在相機拓展中高端市場。有專家認為，這未嘗不是經濟型酒店突圍的一個方法和趨勢。

如今，散在國內各個大中型城市的二、三星級酒店達20多萬家。這些酒店普遍存在硬件滯后，品牌和管理等軟件薄弱的通病，未來將成為連鎖巨頭覬覦的目標，經濟型酒店業有望逐漸進入“并購潮”階段。

武漢大學教授廖以臣表示，國內的經濟型連鎖酒店與美國的酒店的硬件差距不大，但在服務、信息化程度等軟件上還有一定差距。

事實上，快捷酒店業也正試圖做著這樣的轉變。7天連鎖酒店CEO鄭南雁表示：“未來7天將繼續關注會員的核心需求，打造優質的睡眠空間。”對此，漢庭酒店連鎖集團湘鄂兩省的負責人王旭東抱有同樣的觀點，“競爭最終要落到服務上，要滿足客戶不斷提升的要求”。

無論是門店數量還是財報表現，都是暫時的輝煌，消費者用腳投票的權力，才是決定勝敗的最重砝碼。希望此次事件的曝光，對經濟型酒店行業會是一個轉折點。

（編輯/周南）