武寧縣農家樂發展情況調查與分析

嚴寬榮 舒嬌云

摘要：采用問卷的方式對九江市武寧縣農家樂的發展狀況進行了調查，在對調查數據認真分析的基礎上提出武寧縣農家樂下一步發展的對策建議，為相關部門決策提供參考。

關鍵詞：農家樂；調查分析；發展對策；武寧縣

中圖分類號：Ｆ５９２．７文獻標識碼：Ｃ文章編號：0439－８114（２０12）03－0646-03

Ｔｈｅ Ｓｕｒｖｅｙ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｗｕｎｉｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ Ａｇｒｉｔａｉｎｍｅｎｔ

ＹＡＮ Ｋｕａｎ－ｒｏｎｇ， ＳＨＵ Ｊｉａｏ－ｙｕｎ

（Ｊｉｕjｉａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｔｏｕｒｉｓｍ ｓｃｈｏｏｌ， Ｊｉｕjｉａｎｇ ３３２００５， Ｊｉａｎｇxｉ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ａｇｒｉｔａｉｎｍｅｎｔ ｉｎ Ｗｕｎｉｎｇ cｏｕｎｔｙ， Ｊｉｕｊｉａｎｇ ｃｉｔｙ was investigated ｗｉｔｈ ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ．Ａｆｔｅｒ ｃｏｎｓｃｉｅｎｔｉｏｕｓ ａｎａｌｙsis of ｔｈｅ ｃｒｕｉｓｉｎｇ ｄａｔａ， ｔｈｅ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｗｈｉｃｈ ｂａｓｅｄ ｕｐｏｎ ｔｈｅ ａｇｒｉｔａｉｎｍｅｎｔ ｏｆ Ｗｕｎｉｎｇ cｏｕｎｔｙ were put forward． Ｉｔ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ａ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｃｉｓｉｏｎ－ｍａｋｉｎｇ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： aｇｒｉｔａｉｎｍｅｎｔ； ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｔｕｄｙ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ； Wｕｎｉｎｇ ｃｏｕｎｔｙ

武寧縣位于江西省西北部，地處贛鄂邊界，全縣山地面積２５．５萬ｈｍ２，森林覆蓋率達６９．４％，全縣大小河流６０３條，水域面積３．０萬ｈｍ２。優越的自然生態條件和濃厚的鄉土風情使得武寧被列為全國生態示范建設試點縣。２００７年４月，國務院總理溫家寶視察武寧縣并題詞“山水武寧”，該縣開始實施“山水武寧”發展戰略，先后打造了羅坪長水、甫田平堯、新光山莊等一批特色生態旅游景點和農家樂景區［１］。２０１０年，全縣共接待游客１２１萬人次，實現旅游總收入９．６８億元，旅游收入占ＧＤＰ比重達２０．３％，旅游業成為武寧縣域經濟發展的重要支柱。在武寧旅游業蓬勃發展的形勢下，農家樂也取得較快發展。但旅游產品單一且趨同、業主缺乏合作、基礎設施不夠完善等不足也逐漸暴露出來，農家樂文化有待進一步挖掘。為把握武寧縣農家樂客源市場特征，研究進一步促進武寧縣農家樂旅游發展的有效舉措和對策，利用節假日對來武寧的游客進行抽樣問卷調查并分析，以為進一步發展和規范武寧縣農家樂旅游業提供參考。

１武寧縣農家樂發展情況調查分析

本次調查的對象為武寧農家樂景區游客，問卷調查地點在茶棋平堯生態農莊和新光山莊，問卷對象涉及不同職業和年齡段、不同性別、不同收入的城鎮居民，內容包括出游的動機、對農家樂所持的態度、出游次數、時間及花費等。本次共發放問卷１５０份，收回有效問卷１１０份，有效率為７３．３％。

１．１游客的特征分析

對于旅游者特征及其行為特點的分析有助于了解目前該區域旅游產品的市場范圍和對該區域感興趣的旅游者類型，能為旅游市場的細分和目標市場選擇提供一定的參考價值。一般情況下從客源地、出游目的、逗留時間、年齡、性別以及職業類型和收入水平角度分析［２］。

１）性別、年齡構成上，調查結果顯示，來武寧農家樂消費的人群中男性游客占４８％，女性游客占５２％；２６～３５歲和３６～４５歲的游客占到總體的５０％以上，這說明到農家樂旅游的游客以中青年為主。

２）收入水平上，調查的游客中，63％月收入在１ ０００～３ ０００元，１８％的游客月收入在１ ０００元以下，只有19％的游客月收入在３ ０００元以上。說明游客多為一般工薪階層，收入不高。

３）停留時間上，６０％的游客選擇停留１天；２４％的游客選擇住宿，停留一天一夜；１２％的游客選擇停留兩天一夜；僅有４％的游客選擇呆上兩天一夜及以上。

４）旅游動機上，游客中有２２％選擇為了觀看田園風光；１９％的人為了放松身心；１６％的人為了品嘗農家特色餐飲；選擇為了增進小孩知識、增加閱歷和增進親情等文化動機的占３１％，而選擇購物、公務、運動健身和其他動機一共占12%。可以看出，文化對游客的吸引力較大，田園景觀其次。隨著農家樂旅游的發展，旅游產品應該更加生態化、人性化。為滿足游客需求，要設計出能夠迎合游客口味的鄉村生態產品，使游客從不同層面感受到鄉村的文化氣息，領略優美的田園景觀，增加鄉村生活體驗［３］。

１．２游客的出游信息統計分析

１）從出游時間上看，有２９％的游客選擇國慶節，２３％的人選擇端午節，１７％的游客選擇周末，１３％的游客選擇其他時間。而選擇元旦、春節、清明節、勞動節、中秋節出游的人一共只占18%。由于農家樂離城區較近，交通較為便利，游客出游方便，加之農家樂的果子成熟周期，如楊梅、橘子和柚子在國慶和端午前后成熟，因此游客較多。

２）獲取信息的途徑方面，５０％的游客通過親友介紹知道農家樂，１８％的游客通過其他不固定因素來農家樂，８％的游客是通過旅行社的旅游宣傳冊或電視了解農家樂的，而少量的游客通過報紙和網絡得到信息。

３）在交通方式上，有４４％的游客選擇自駕車來到農家樂旅游，有３７％的游客選擇乘船，７％的游客選擇乘坐公共汽車。而選擇乘坐火車、騎自行車和其他方式的分別占４％。在一定程度上說明武寧農家樂景點交通通達性低，設施有待提高。

１．３游客的消費結構和模式調查

旅游者消費結構和模式是旅游者在旅游地消費行為的表現。了解此部分有助于經營者掌握消費結構中可以進一步挖掘的空間，以便創造更多的旅游經濟效益。

在食宿選擇上，３９％的游客事先沒有計劃隨意尋找，３５％的游客一般聽從別人推薦作出決定，１７％的游客選擇以前去過的食宿，只有9%的游客通過廣告和其他方式來選擇食宿。這個結果表明農家樂的食宿在一定程度上沒有形成自己的品牌，游客了解較少，而已有一定口碑的農家樂食宿對于游客有較大的吸引力。

１．４游客對武寧農家樂的評價分析

１）調查結果顯示，到武寧農家樂旅游的游客對于旅游感受多數表示滿意（圖１），這一結果表明武寧農家樂旅游產品滿足了大多數游客的需求。但有９％的游客表示不滿意，這說明武寧農家樂目前在某些方面還存在著不足之處。

２）從圖２可以看出，游客認為衛生差、沒有地方特色、基礎設施不完善一共占到５８％，還有２７％的游客認為是其他方面存在問題，在價格、服務態度等方面也有一些問題有待解決。

２武寧縣農家樂發展建議

２．１豐富農家樂文化

“農家樂”三個字包含三種含義，“農”是指農村的風貌，“家”是指村民的日常生活，“樂”是指田園樂趣和鄉土文化，三者結合起來才是完整的“農家樂”。要進一步突出“農家樂”旅游原汁原味的農家特色，就要認真挖掘總結地方民俗文化和風土人情，從多方面保留獨特的鄉村文化，使“農家樂”與當地民俗風情和鄉土文化實現有機結合［４］。武寧縣具有豐富的文化基礎。在實地調查過程中發現，平堯生態農莊和新光山莊主要以優美的風光吸引游客，游客參與活動僅限于釣魚、摘果子等一些較為常規的旅游項目，土生土長的農家文化含量較少，且旅游產品獨創性較少，存在著同質性的問題。武寧打鼓歌作為中國傳統音樂中的一個組成部分，在演唱形式、譜曲和歌詞研究等方面都具有獨特性，結合了贛北人民的審美情趣，并在長期的實踐中積累了豐富的手法和經驗，藝術文化價值高。經營者可以適時開展武寧打鼓歌演出，把打鼓歌產業化，在保留傳統文化的同時也提升了農家樂產品的文化內涵。為了增強旅游者的體驗性，武寧縣農家樂旅游可以充分挖掘田園樂趣、農村生產和生活樂趣，如開辟農田、插秧、收割等農事項目。可以采取租賃或認領的方式，讓旅游者租賃或認領一塊地，閑暇時自己耕種，平時委托經營戶管理。到收獲時節，旅游者不僅可以讓經營戶對菜品進行加工進而品嘗，還可以將菜品或水果之類送給親朋好友，以分享勞動的喜悅。

２．２延伸農家樂產業鏈

從以上調查可以看出，武寧農家樂旅游服務項目并不齊全，主要問題體現在交通、購物和娛樂３個方面。交通方面，雖然公路修整完善，但交通配套不全，游客需自備車才能進入，交通通達性不強；購物方面，經實地考察，在農家樂景區并無旅游購物點；在娛樂方面，隨著旅游者的需求層次提高，釣魚、摘果子和棋牌等傳統的娛樂項目遠不能適應市場的要求。這就需要加強合作，延伸農家樂產業鏈。

１）面對旅游者進入難的問題，農戶主可加強和汽車公司合作，開設專門的交通路線；有水運優勢的地方，如平堯山莊的農戶主可和當地的船運個體戶加強聯系，采用協議合作的方式，以方便游客出行。面對村莊內的交通，可以推廣一些特色旅游產品，如通過租賃自行車開展“繞村莊、享美景”的活動，使旅游者在欣賞美景的同時也體驗了生活。

２）在購物方面，農戶主可以適時推出一些地方特色的旅游紀念品，尤其是土特產品。早在２００３年，武寧的食用筍、黃桃、獼猴桃等罐頭食品就成了日本、韓國及港澳地區的搶手貨，罐頭食品入庫增值稅達１５．５８萬元。還有利用山中的蕨菜及橡子加工生產的山中菜王及健人橡子粉絲被商家譽為新時代最佳的保健食品，暢銷國內各大超市。除此以外，黃姜、百合、“三竹”（山竹、桂竹、筍用竹）、棍子魚、銀魚也是武寧的特色產品。農戶主可自身經營特產店，也可吸引外來投資者進行經營。

３）在娛樂方面，農戶主可以對常規的產品進行改進，增加產品附加值。如釣魚這一項目，開設“釣友”俱樂部，在釣魚時節舉辦釣友聚會，使釣魚具有“釣友”的功能。

２．３發展合作共贏模式

在調查過程中，我們發現基于農民個人經營的農家樂，如平堯生態山莊主要靠自家經營，在農家活動的過程中，如摘果子才和其他農戶合作。而由集團經營的新光山莊實際運營過程中，主要依靠自己打造的百花園、百果園、百樹園、釣魚臺、蓮花池等項目吸引游客，幾乎沒有和當地農戶有實質性的合作。平堯生態農莊與新光山莊作為競爭對手幾乎沒有任何的往來。隨著農家樂發展規模壯大，“獨樂樂”的思維必然要向“眾樂樂”的模式轉變。當游客越來越多，獨門獨戶的經營必然不能滿足市場需求。對于同一個村莊的“農家樂”，可以實行“農戶＋農戶”的經營模式，建立農戶聯盟，集全村的力量建設特色山莊，把小山莊變為大山莊。其中，農戶聯盟主要解決參與農家樂的戶主人力財力投資與經營收入分配問題。對于不同地點的農家樂，可以嘗試集體策劃一些項目，加強彼此聯系，如開展年度的表彰大會，對于業績不錯的項目進行鼓勵，給其他的經營者樹立良好的學習榜樣。

３結語

農家樂旅游產品作為旅游產業的一個重要組成部分，在現代城市生活越來越緊張的氛圍下，起到了一個很好的減壓和放松心情的效果，越來越受到自主性、個性化較強的旅游群體的追捧［５］。武寧縣農家樂應該加強政府的宏觀調控作用，利用其原汁原味的鄉村性，深度挖掘農家樂旅游內涵，提供面向不同消費層次的農家樂產品，使旅游客源市場多元化，發揮武寧縣鄉村文化特色和土特產品優勢來發展旅游經濟，實現經濟欠發達縣域的科學發展。

參考文獻：

［１］ 盧小平．打造山水武寧推動科學發展［Ｊ］．理論導報，２００８（７）：２２．

［２］ 田里．旅游經濟學［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２００６.１２８－１３５．

［３］ 李子陽．臨沭縣“農家樂”發展的現狀和對策分析［Ｊ］．中國農村小康科技，２０１０（１２）：２５－２７．

［４］ 嚴寬榮．九江市廬山區農家樂旅游可持續發展對策探討［Ｊ］．江西農業學報，２００９，21（６）：１５０－１５１．

［５］ 崔靜．平山縣“農家樂”旅游發展ＳＷＯＴ分析與策略研究［Ｊ］.安徽農業科學，２０１１，39（１２）：7195-７１９７．

（責任編輯劉春萍）

收稿日期：２０１１－０５－０７

基金項目：江西省教育廳科技項目（ＧＪＪ１１６２２）

作者簡介：嚴寬榮（１９７２－），男，陜西周至人，副教授，碩士，主要從事旅游經濟與管理教學和研究工作，（電話）１３０９７２９１６０６（電子信箱）

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