淺析名山縣蒙頂山茶品牌的樹立

趙健兵

[摘 要]名山縣蒙頂山做為世界茶文明的發祥地，茶文化歷史悠久、底蘊深厚。為進一步提高蒙頂山茶的市場知名度和美譽度，創造更多經濟效益，名山縣茶葉品牌創建工作的重點應集中在提高茶葉品質，結合蒙頂山茶文化創建品牌個性，加大品牌宣傳力度和改良手工茶藝等方面。

[關鍵詞]蒙頂山茶 品牌 形象

一、蒙頂山茶的基本情況

蒙頂山地處四川盆地西北，屬亞熱帶季風性濕潤氣候區，海拔1456米，雨量充沛，終年溫暖濕潤。年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃；年均降雨量1500毫米左右；年均無霜期298天；年均日照1018小時；年均相對濕度82%，適合茶樹的生長。西漢甘露年間（公元前53到50年），吳理真在蒙頂山上種下了七株茶樹。由此，蒙頂山成為我國有文字記載的人工種茶和手工制茶最早的地方。蒙頂山茶屬綠茶類，主要有蒙頂黃芽，碧潭飄雪，蒙山毛峰，蒙頂石花等品牌。名山縣茶園面積達30.17萬畝，占全國茶園面積的1%，全省的9%，雅安市的52%，其中15個鄉鎮茶園種植面積突破1萬畝，全縣農民人均茶園面積1.26畝，農村人口均擁有茶園面積居全國第一，產量達4.2萬噸，鮮葉產值達12.12億元，綜合產值35億元，茶葉產量產值、機械化率、良種化率、良種茶苗繁育等指標名列全國前茅，全縣茶葉加工企業已發展到1000多家，2011年工業總產值達12.6億元，其中15家規模茶葉企業，僅2012年1月～5月份累計完成工業總產值88495萬元，同比增68.3%，3家企業達到過億產值。名山縣已成為中國綠茶第一縣，茶葉產業已成為名山經濟的支柱產業和農民增收致富的骨干項目。

1959年 “蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一；2004年 《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發表，明確了蒙頂山是世界茶文化的發源地，世界茶文明的發祥地，確立了蒙頂山是世界茶文化圣山的地位；2008年名山縣被評為全國無公害農產品（茶葉）生產示范基地縣，全國茶葉高產優質高標準示范縣；2009年4月在第十六屆上海國際茶文化節上蒙頂黃芽成為“新品名茶”金牛獎十大得主之一；2012年2月蒙頂山茶獲得中國著名農產品區域公用品牌稱號；2012年8月，農業部全國農技中心正式批準四川省名山（國家級）茶樹良種繁育場為全國茶樹品種區試點。

二、品牌經營中存在的問題

1.傳統手工制茶技藝的流失，影響品牌形象。蒙頂山茶傳統手工制作技藝極為考究，分為8道程序：采摘、攤涼、殺青、整形、再攤涼、毛火、攤涼、足火。每道工序環環相扣，步步承轉，每一分火候都需凝心聚力去揣摩把握，還需要經年累月的感覺。年輕人不愿意學習這復雜的技藝，使手工茶藝師逐漸減少，造成手工茶葉整體品質和優質茶葉比例難以提高，這些下降了品質的茶葉進入市場后，勢必會造成對蒙頂山茶品牌的負面影響。如近年來蒙頂山茶在手工茶市場的所占份額減少。

2.品牌宣傳力度不夠，品牌知名度小，市場范圍局限。由于蒙頂山地處西部地區，地方經濟落后，在宣傳營銷方面較傳統，形式化嚴重，沒有有效結合現代現代營銷的宣傳手段，造成蒙頂山茶知名度很低，在推介和銷售方面比較被動，市場范圍局限在川渝和云貴地區的窘困局面。并且蒙頂山茶主要在線下銷售，網絡上的市場尚待開發。

3.品牌缺乏個性，難以體現蒙頂山茶的特色。蒙頂山茶品牌名稱大眾化，缺乏品牌個性。品牌名稱多與其他產茶區的名稱相同，品牌識別效果較差，如毛峰，黃牙，飄雪這些籠統的品牌名稱難以體現蒙頂山茶在形、色、香、味方面的特色。

4.各自為陣的茶作坊“小、散、雜、亂”的生產經營現象普遍。蒙頂山茶的規模化制作和標準化生產的生產模式起步較晚，設備的科學應用和技術改良方面的實踐和經驗不足，造成部分茶葉作坊制作出的茶葉不符合現代綠色農產品的指標要求。其次小規模生產使的在制茶過程中的鮮葉損害嚴重也使得資源的利用率下降，促使生產成本的增加。

三、對策與建議

1.加強科技投入，穩定、提高水果質量，樹立品牌形象。產品質量是樹立品牌形象的核心要素，只有過硬的產品質量，才能營造出良好的品牌信譽。名山縣政府和企業可以依托四川農業大學，雅安市高科技生態農業產業園區的技術力量，加大科技培訓、繼教力度。向茶農和手工茶技藝者傳授技能，使他們基本掌握高質高產茶葉的栽培、管理等技術和優良高效的制茶技藝，為樹立品牌形象打好基礎。茶葉企業應走由母公司+子公司+合伙企業的集團化路子，真正實現“抱團”發展，改變“小、散、雜、亂”的局面。

2. 加強品牌的宣傳，拓寬市場提高知名度。目前行業競爭越激烈，品牌需要宣傳的貢獻也就越大，同時要想保持品牌產品旺盛的生命力和持續發展能力就必須宣傳品牌和創新營銷觀念。把“以品牌論品質”的新消費觀念引入消費者心中，讓消費者充分認識品牌，認同和贊譽品牌，形成品牌的知曉度和吸引力。如積極參加國際茶葉展銷會和茶文化博覽會，主動推介蒙頂山茶。以巡演“龍行十八式”為載體，拓寬海外市場。以本土“蒙頂山茶文化國際研討會”為契吸引知名媒體對蒙頂山茶的報道。

3.結合蒙頂山茶文化和旅游項目，整合資源，突出品牌個性。品牌個性使之同競爭對手的產品和勞務區別開來；品牌最持久的含義和實質是其價值、文化和個性。蒙頂山茶有豐富悠久的文化底蘊和歷史積淀，當地政府和民間組織要加大對茶馬古道和茶馬互市文化的精度發掘，既滿足宣傳的需求也不使歷史文化失真。結合蒙頂山國際旅游風景區、名山萬畝生態觀光茶園和騎龍鄉的“綠野仙蹤”等茶文化富集區的開發，增加蒙頂山茶的現代文化氣質。

4.積極培養手工茶藝者，改良完善手工茶藝。手工茶藝是蒙頂山茶的瑰寶，是經過一代又一代的制茶人總結提煉得到的。手工茶藝要注重傳統更要與現代技術結合。政府要結合就業技能培訓使更多的人掌握手工茶藝。茶藝人也要在實踐中總結有益的經驗，使蒙頂山手工茶藝不斷完善，適合現代綠色農產品生產的要求。

參考文獻：

[1]郭國慶.市場營銷通論[M].中國人民大學出版社.2009.213-221

[2]李飛.品牌和營銷[M].機械工業出版社.2011.192-198