農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)的模式分析

陳麗軍

摘要：農(nóng)耕文化在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要地位決定了農(nóng)耕文化旅游資源的開(kāi)發(fā)、利用在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中的重要意義。從農(nóng)耕文化、農(nóng)耕文化旅游資源的定義和內(nèi)涵入手，分析了我國(guó)農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)的４種典型模式，指出文化觀賞型向文化體驗(yàn)型的轉(zhuǎn)變是我國(guó)農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)與利用的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：農(nóng)耕文化；旅游資源；開(kāi)發(fā)模式

中圖分類號(hào)：Ｆ５９０．３文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ｂ文章編號(hào)：0439－８114（２０12）04－0862-03

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年積累下來(lái)的農(nóng)耕文化內(nèi)涵豐富，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華傳統(tǒng)文化的根基，貫穿于中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展的始終。農(nóng)耕文化所形成的理念、思想是我國(guó)建設(shè)具有中國(guó)特色現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的精神內(nèi)涵。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，農(nóng)耕文化成為新時(shí)期吸引國(guó)內(nèi)外旅游者的重要資源，農(nóng)耕文化旅游資源也成為鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)的重要組成部分。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)耕文化的范疇、內(nèi)涵及農(nóng)耕文化旅游資源的特點(diǎn)、開(kāi)發(fā)利用等問(wèn)題的研究，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。

１農(nóng)耕文化的定義及其內(nèi)涵

關(guān)于農(nóng)耕文化，眾多學(xué)者從不同的視角進(jìn)行了界定。但一般認(rèn)為，農(nóng)耕文化是通過(guò)農(nóng)業(yè)耕種所創(chuàng)造和積累的，與農(nóng)業(yè)社會(huì)有關(guān)的物質(zhì)文化精神的總和［１］。從廣義上來(lái)看，農(nóng)耕文化是對(duì)農(nóng)業(yè)社會(huì)人們生產(chǎn)和生活中的生產(chǎn)關(guān)系、社會(huì)關(guān)系的總稱，既包括法律、法規(guī)和各式各樣的規(guī)則，也包括社會(huì)風(fēng)俗、習(xí)慣、價(jià)值形態(tài)等。從狹義上來(lái)看，農(nóng)耕文化等同于小農(nóng)文化，通常也被稱為小農(nóng)意識(shí)，主要包括農(nóng)業(yè)社會(huì)人們的思想意識(shí)、文化傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念等。

從人類社會(huì)的發(fā)展史來(lái)看，農(nóng)事活動(dòng)是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)耕文化就是產(chǎn)生于農(nóng)民長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)生活中，居于中心地位的是思想意識(shí)形態(tài)和價(jià)值觀念。這些價(jià)值觀念和意識(shí)形態(tài)對(duì)農(nóng)村的人際交往和社會(huì)風(fēng)尚起著重要的約束和規(guī)范作用，同時(shí)也鑄就了各地形式多樣的民俗文化，特別是鑄就了中華民族以和為貴的理念，孕育了中華民族天人合一的思想，塑造了中華民族的價(jià)值取向、行為規(guī)范，激勵(lì)著人們追求人與自然和諧、人與社會(huì)和諧、人與人和諧的理想，成為我國(guó)建設(shè)和諧社會(huì)、走可持續(xù)發(fā)展道路重要的文化基礎(chǔ)。

２農(nóng)耕文化旅游資源的類型

農(nóng)耕文化旅游資源是指對(duì)旅游者具有吸引力的農(nóng)耕文化因素，這部分文化因素能夠?yàn)槁糜螛I(yè)所利用產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益［２］。從類型上來(lái)看，農(nóng)耕文化因素可分為有形農(nóng)耕文化旅游資源和無(wú)形農(nóng)耕文化旅游資源兩類：一是指具體形態(tài)的物質(zhì)實(shí)體，如農(nóng)業(yè)耕作的耕地類型，由耕地類型決定的耕作方式、耕作器具以及在此基礎(chǔ)上形成與發(fā)展而來(lái)的特色服飾、器皿、飲食、交通工具和民居、廟宇等各種建筑；二是指不具物質(zhì)形態(tài)的精神文化因素，如農(nóng)事節(jié)日、風(fēng)俗習(xí)慣、鄉(xiāng)村禮儀、人文精神、價(jià)值觀念等。

農(nóng)耕文化區(qū)別于其他非農(nóng)業(yè)文化的重要特征，能夠滿足旅游者的某種精神文化需求，是各地開(kāi)發(fā)農(nóng)耕文化旅游資源的基礎(chǔ)條件。然而，不是所有農(nóng)耕文化因素都能成為文化旅游資源，只有那些特色鮮明，具有原真性（Ａｕｔｈｅｎｔｉｃｉｔｙ）的文化因素才能滿足現(xiàn)代旅游者求新、求異、求美的旅游動(dòng)機(jī)［３］。可見(jiàn)，只有開(kāi)發(fā)具有特色和相對(duì)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)耕文化旅游資源，才有可能支撐起一個(gè)地區(qū)鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的持續(xù)、健康發(fā)展。因此，對(duì)于致力于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)，如何發(fā)掘、發(fā)展自己的特色農(nóng)耕文化旅游產(chǎn)品，是在制定地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃中必須引起高度重視的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

３農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)的成功模式

對(duì)于文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，一直是許多國(guó)家的政府十分重視的項(xiàng)目，特別是對(duì)于歷史悠久、文化傳統(tǒng)深厚的國(guó)家尤其如此。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)耕文化旅游資源的開(kāi)發(fā)日益受到重視，鄉(xiāng)村旅游逐漸成為我國(guó)旅游業(yè)的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。各地結(jié)合地區(qū)農(nóng)耕文化旅游資源的不同特色，因地制宜，探索出了鄉(xiāng)村旅游的不同模式，促進(jìn)了地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

３．１成都農(nóng)家樂(lè)

在政府的積極引導(dǎo)下，成都市郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村依托當(dāng)?shù)氐幕ɑ堋⑴杈啊⒚缒镜壬a(chǎn)基地，積極發(fā)展旅游觀光業(yè)，成為我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”旅游模式的發(fā)源地。此后，成都市近郊的區(qū)（市）縣相繼出現(xiàn)了利用庭院、堰塘、果園、花圃、農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和鄉(xiāng)村風(fēng)土民俗吸引旅游者的旅游接待點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容由單一為游客提供周末休息、餐飲、茶水、棋牌服務(wù)逐步發(fā)展為提供觀光、運(yùn)動(dòng)、休閑、娛樂(lè)、餐飲、住宿、購(gòu)物、養(yǎng)生、會(huì)議等綜合服務(wù)。目前，成都農(nóng)家樂(lè)的特色類型主要包括農(nóng)家園林型、觀光果園型、景區(qū)旅舍型、花園客棧型等４種，“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為其共同的特色。經(jīng)過(guò)２０多年的發(fā)展，成都近郊以“農(nóng)家樂(lè)”為代表的鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展水平、發(fā)展規(guī)模、經(jīng)濟(jì)總量增長(zhǎng)以及發(fā)展方向等方面都居于全國(guó)領(lǐng)先地位［４］。“農(nóng)家樂(lè)”也正在向縱深層次發(fā)展，旅游者由欣賞結(jié)果變?yōu)閰⑴c過(guò)程，真正體驗(yàn)和感受不同于城市文明的鄉(xiāng)土文化。

３．２北京民俗村

北京郊區(qū)農(nóng)村民俗是北京文化的重要組成部分。２０世紀(jì)９０年代以來(lái)，在國(guó)家各級(jí)旅游行政部門以及社會(huì)力量的推動(dòng)下，北京郊區(qū)農(nóng)民充分利用區(qū)位、生態(tài)及民俗文化資源優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)城市居民觀光休閑的消費(fèi)需求，大力發(fā)展突出鄉(xiāng)土氣息和民俗文化為主的民俗旅游，形成了以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、賞農(nóng)家景、干農(nóng)家活，享民俗風(fēng)”為主要內(nèi)容的特色鄉(xiāng)村旅游。與成都的農(nóng)家樂(lè)不同之處在于，雖然北京民俗村同樣也可以稱為“農(nóng)家樂(lè)”，但北京這些郊區(qū)農(nóng)村不少都是以歷史古跡或自然風(fēng)景區(qū)、森林公園、地質(zhì)公園為依托，且郊區(qū)農(nóng)村各區(qū)縣的文化都是有著濃厚的地域性特色的民俗文化，具有明顯的差異性。如門頭溝民間音樂(lè)和舞蹈豐富，順義區(qū)游藝、傳統(tǒng)體育與競(jìng)技類項(xiàng)目眾多，懷柔、延慶和平谷民間舞蹈較為盛行。根據(jù)北京民俗旅游的發(fā)展特點(diǎn)，“十一五”期間北京市旅游局實(shí)施了“一村一品”工程，以期進(jìn)一步提升京郊民俗旅游的品質(zhì)和檔次，表明北京民俗旅游正由大眾農(nóng)家樂(lè)、趨同化的統(tǒng)一模式向內(nèi)涵式的特色模式轉(zhuǎn)變。

３．３皖贛古村落

古村落作為民族文化的源頭和根基，是歷史信息的重要載體，是一種獨(dú)特的文化旅游資源，目前正逐漸成為我國(guó)旅游業(yè)開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)之一。古村落旅游是以古民居建筑、寺廟宗祠、文物古跡、民俗服飾等為物質(zhì)載體，以民風(fēng)民情、古文化氛圍為旅游體驗(yàn)的一種綜合性文化旅游產(chǎn)品［５］。以民居建筑、民俗服飾以及字畫(huà)楹聯(lián)等為代表的物質(zhì)文化景觀是古村落旅游的最主要物質(zhì)載體，也是最具吸引力的要素。皖贛兩地在徽州文化熏陶下造就出來(lái)的大量形態(tài)相近、特色鮮明的傳統(tǒng)建筑及其村落，有著深厚的文化底蘊(yùn)和較高的歷史、藝術(shù)、建筑和科學(xué)價(jià)值，成為我國(guó)古村落旅游的典型代表。安徽省黟縣西遞、宏村兩處古民居以其保存良好的傳統(tǒng)風(fēng)貌早在１９９９年的聯(lián)合國(guó)教科文組織第二十四屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)上就被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，吸引著數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的國(guó)內(nèi)外游客；地處皖浙贛交界的江西婺源已被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為“中國(guó)最美麗的農(nóng)村”，其古村落的建筑，是當(dāng)今中國(guó)古建筑保存最多、最完好的地方之一。深厚的文化底蘊(yùn)，遍布鄉(xiāng)野的古民居建筑以及幽靜的生態(tài)環(huán)境，構(gòu)成了婺源魅力，使之成為中國(guó)最具特色的旅游勝地之一。

３．４云南哈尼梯田

梯田旅游是一種以鄉(xiāng)村梯田景觀及其文化為旅游主要吸引物的資源吸引型旅游，因其本身所具有的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益而倍受關(guān)注［６］。在中國(guó)的農(nóng)耕文化中，哈尼梯田文化占據(jù)著一個(gè)特殊的位置，它被民族學(xué)家稱為“山地農(nóng)耕文化的最高典范”［７］。哈尼族世代相承的、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，如傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動(dòng)、禮儀、節(jié)慶和傳統(tǒng)手工業(yè)技能等文化要素，與獨(dú)特的梯田景觀的有機(jī)融合，為開(kāi)發(fā)特色旅游產(chǎn)品提供了豐富旅游資源。自２０世紀(jì)８０年代以來(lái)，哈尼梯田的知名度日漸提高，特別是２００４年４月，在第２８屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上，哈尼梯田首次以文化景觀項(xiàng)目的名義申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，盡管未獲通過(guò)，但被正式列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，哈尼梯田文化品牌的對(duì)外知名度、美譽(yù)度得到不斷提高，對(duì)外影響力不斷擴(kuò)大。目前，每?jī)赡暌欢鹊摹爸袊?guó)紅河元陽(yáng)哈尼梯田文化旅游節(jié)”已經(jīng)成為云南省向海內(nèi)外游客展示元陽(yáng)多姿多彩的哈尼風(fēng)情及歷史悠久的農(nóng)耕文化的重要載體，哈尼梯田的旅游效益逐漸展現(xiàn)出越來(lái)越廣闊的前景。

４結(jié)語(yǔ)

農(nóng)耕文化是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要載體，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要素。農(nóng)耕文化旅游資源的開(kāi)發(fā)、利用對(duì)于傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，構(gòu)建社會(huì)主義新農(nóng)村的先進(jìn)文化價(jià)值體系具有重要的現(xiàn)實(shí)意義；同時(shí)，通過(guò)積極探索農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)的有效形式，有利于促進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變，提升地區(qū)的自我發(fā)展能力，為推動(dòng)和諧社會(huì)建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。從目前我國(guó)各地較為成功的具體模式來(lái)看，我國(guó)農(nóng)耕文化旅游資源的開(kāi)發(fā)還主要處于文化觀光型階段，游客參與度低，內(nèi)容較為單調(diào)，產(chǎn)品的吸引力和游客的重游率有待提高。加大文化體驗(yàn)型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度、滿足旅游者高層次的精神文化需求是未來(lái)農(nóng)耕文化旅游資源開(kāi)發(fā)與利用的發(fā)展方向。

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［６］ 王浩，葉文，薛熙明． 遺產(chǎn)視角下的元陽(yáng)哈尼梯田旅游開(kāi)發(fā)——基于國(guó)內(nèi)外梯田旅游發(fā)展模式的研究［Ｊ］． 旅游研究，２００９（３）：２３－２７．

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