糖尿病常見的飲食誤區(qū)

項琦

糖尿病是一種慢性疾病，當人體胰島產(chǎn)生胰島素不足或者人體無法有效地利用所產(chǎn)生的胰島素時發(fā)生。目前，無論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，糖尿病的發(fā)病率都呈不斷增長的趨勢。中國糖尿病發(fā)病率高達10%，是世界平均值的2倍，糖尿病已成為國人健康第一大殺手，且發(fā)病年齡有日益年輕的趨勢。科學合理的飲食，是平穩(wěn)控制血糖的前提，但是許多患者對糖尿病的認識還存在不少的誤區(qū)，有時候人云亦云或者僅憑主觀判斷，增加了煩惱甚至加重了病情。以下是幾種常見的飲食誤區(qū)，希望能引起糖尿病患者的注意。

誤區(qū)一：少吃主食利于控制病情

說到糖尿病飲食，多數(shù)人第一個想法是“少吃點主食”，甚至“不吃主食”。因為主食含糖量高，給人“少吃飯等于少吃糖，少吃糖就能控制和減緩糖尿病病情”的錯誤認識。目前，主張從事輕體力勞動和中等體力勞動的糖尿病患者每天要吃主食250克左右，從事重體力勞動的患者應(yīng)根據(jù)勞動強度相應(yīng)增加主食。因為少吃主食，機體會通過增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量來滿足每天對于熱量的需要，這樣就會導致飲食結(jié)構(gòu)不平衡，進一步加重已經(jīng)存在的代謝紊亂，不利于糖尿病的治療和調(diào)養(yǎng)。如果在少吃或不吃主食的同時，照常服用降糖藥或注射胰島素，還會發(fā)生低血糖的危險。

誤區(qū)二：無糖食品不含糖可以隨便吃

有些糖尿病患者認為，無糖食品就是不含糖的食品，可以隨便吃，這種認識是錯誤的。所謂的無糖食品，指的是不含蔗糖的食品，但往往這些無糖食品都是由淀粉組成的。當糖尿病患者吃進這些食品后，含有的淀粉可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖而被身體吸收。這就是有的患者認為無糖食品不含糖，于是無限制地攝入這類食品，血糖沒有下降反而上升的原因。

誤區(qū)三：不吃飯可以少吃藥

一些糖尿病患者認為，少吃一頓飯，就可以少吃一次藥，于是經(jīng)常不吃早餐并減少一次服藥，這種做法是完全錯誤的。因為，服用降糖藥的目的不只是抵消餐后所導致的高血糖，同時也是為了降低體內(nèi)代謝和其他高血糖激素所致的高血糖。需要指出的是，不按時吃飯容易導致餐前低血糖，另外，由于少吃一餐，必然導致下一餐的飲食攝入量超過正常水平，沒有做到飲食控制，于是導致血糖控制不穩(wěn)定而影響治療效果。所以，糖尿病患者應(yīng)按時就餐并吃藥。

誤區(qū)四：加大藥量就可以多吃飯

有些糖尿病患者在感覺饑餓時常會多吃食物，然后自行加大降糖藥的劑量。這種以為飲食增加了，多吃些降糖藥能把多吃的食物抵消掉的認識是錯誤的。這樣做不但加重了胰島的負擔，而且增加了低血糖及降糖藥副作用的可能性，非常不利于病情的控制。

誤區(qū)五：使用胰島素不用控制飲食

許多糖尿病患者在接受胰島素治療后，認為可以不需要控制飲食了，這種認識是錯誤的，同時也是很危險的。其實，不是使用胰島素就“天下太平” 了，胰島素治療的目的是平穩(wěn)地控制血糖，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎(chǔ)上才可以調(diào)整，如果不控制飲食，血糖會更加不穩(wěn)定。所以，注射了胰島素也要控制好飲食，這樣血糖值才不會忽高忽低，以免造成身體負擔的同時削弱了胰島素治療的效果。

誤區(qū)六：用尿糖試紙評估食物

近來，超市里有很多標明“阿爾法蛋白酶”或“無糖”的糕點及飲料等，有些糖尿病患者將食物溶液滴于尿糖試紙上，發(fā)現(xiàn)變色就非常恐懼，認為是高糖食品。其實只要是含糖（包括精制糖、多糖）的食物溶解后都會產(chǎn)生葡萄糖，使試紙變色。無糖食品只是沒有蔗糖，而淀粉等其他形式的糖都會使試紙變色，但是它們不會使血糖升高太快或太高。這種做法只會增加糖尿病患者的煩惱。另外，由于尿糖試紙檢測是半定量的檢測方法，不像血糖檢測那么精確，尤其不能用于食物中糖分高低的檢測，建議如果想檢測食物中含糖量高低，應(yīng)到專門機構(gòu)。

誤區(qū)七：動物油不能吃，植物油多吃沒事

雖然植物油含有不飽和脂肪酸，對身體有多種保健功能，比含飽和脂肪酸的動物油要好，但也不能無限制地食用植物油。因為，不管是植物油還是動物油都是脂肪，脂肪是高熱量的食物，如果攝入量不加以控制，就容易超過每天所規(guī)定的總熱量，使體重增加、血脂異常而影響血糖的控制。因此，吃植物油也要控制量。

誤區(qū)八：體重不超標可以不用控制飲食

不胖或身體消瘦的患者也需要控制飲食，不能想吃什么就吃什么。因為飲食控制不只是為了減肥，而是為了控制好血糖，并且控制好血壓、血脂和血黏度，以預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。另外，雖然現(xiàn)在不胖，但如果不控制飲食，將來很可能就變成一個胖子。不胖或消瘦的患者在總熱量控制的嚴格程度上比超重或者肥胖者可以適當放寬，特別是富含蛋白質(zhì)的食物；但必須經(jīng)常測量體重，一旦發(fā)現(xiàn)體重達到超重水平，就要嚴格地限制熱量的攝入了。