淺析自然養(yǎng)豬法

周慧玲 胡曉金 （山東省成武縣畜牧局 274200）

自然養(yǎng)豬法”是韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會趙漢硅會長首創(chuàng)推廣的“自然農(nóng)業(yè)”中的一項重要內(nèi)容，是我國農(nóng)業(yè)引智成果中一項突出的實用技術(shù)。以因地制宜的豬舍和有利于活性土著微生物生長發(fā)育的發(fā)酵床為核心技術(shù)，以飼養(yǎng)過程不清糞便、提高冬季豬舍溫度、增加生豬抵抗能力、節(jié)約成本、提高效率和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)保健豬肉為主要特點的綜合養(yǎng)豬技術(shù)。

自然養(yǎng)豬法又稱生態(tài)養(yǎng)豬、環(huán)保養(yǎng)豬、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是一種以飼養(yǎng)過程不清糞便、提高冬季豬舍溫度、增加生豬抵抗能力、節(jié)約成本、提高效率和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)保健豬肉為主要特點的綜合養(yǎng)豬技術(shù)。具有零排放、無臭味、省水、省工、節(jié)能、提高豬群抗病能力等優(yōu)點。“自然養(yǎng)豬法”與目前我國推廣的綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)殖等生產(chǎn)模式類似，其主要理論是順應(yīng)自然規(guī)律、挖掘生物潛能、降低養(yǎng)殖污染、保持生態(tài)平衡。核心技術(shù)是回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方法、發(fā)揮微生物及酵素效能、就地取材自制生產(chǎn)資料，替代化學(xué)產(chǎn)品投入。主要目標(biāo)是保護生態(tài)環(huán)境、提高產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約資源消耗、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)將其技術(shù)要點和特點介紹如下。

1 “自然養(yǎng)豬法”的發(fā)酵床技術(shù)

“自然養(yǎng)豬法”的核心技術(shù)是發(fā)酵床技術(shù)，其要點：以地下式發(fā)酵床為主要形式，在地面以下挖深90cm，填滿圈底有機墊料。圈底有機墊料主要是鋸末及粉碎的樹皮、農(nóng)作物秸稈等，加上采集和培養(yǎng)的土著微生物，再摻上約10%的取自當(dāng)?shù)氐耐梁图s0.3%的天然鹽，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)進行配合，營造有利于土著微生物生長繁育的樂園，實際上把圈底變成了飼料工廠，豬排泄出的糞尿被微生物發(fā)酵后變成其可口的食物，因此，豬舍不需要清除糞便，也無臭味，無蛆少蠅，而且發(fā)酵的圈底在冬季溫度升高，可達到35℃以上，特別溫暖，有利于豬的成長發(fā)育。

2 “自然養(yǎng)豬法”的技術(shù)特點

“自然養(yǎng)豬法”的技術(shù)優(yōu)勢十分明顯，總體可歸納為十大特點：一是解決了養(yǎng)豬業(yè)糞便染治理難題，將污染治理關(guān)口前移，糞便隨排泄隨發(fā)酵，生豬飼養(yǎng)過程自始至終不出現(xiàn)污染，真正實現(xiàn)了污染物“零排放”標(biāo)準(zhǔn)。二是提高了豬舍溫度，解決了北方寒冷地區(qū)冬季養(yǎng)豬生火取暖的問題。三是節(jié)約了飼料，豬只拱食圈底填充料中的有益微生物，補充了部分飼料中的不足成分，大量維生素和微量元素得到充分利用。四是節(jié)約了能源，用電、用煤、用水等數(shù)量大大減少，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。五是節(jié)省了勞動力，豬舍不用清除糞便，繁重的豬場工人體力勞作得到解決，勞動生產(chǎn)率大幅度提高。六是體現(xiàn)了動物福利，豬舍環(huán)境得到優(yōu)化，人畜生產(chǎn)生活環(huán)境得到改善，實現(xiàn)了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的國際接軌。七是增強了生豬的抵抗能力，減少了疫病發(fā)生，防疫壓力減輕，藥品、疫苗用量降低。八是提高了生長速度，縮短了生產(chǎn)周期，節(jié)約了飼養(yǎng)成本，提高了勞動效率。九是提高了飼料消化利用率，改善了飼料結(jié)構(gòu)，提供了飼料的最佳解決方案。十是改善了肉質(zhì)，肉產(chǎn)品內(nèi)有毒有害物質(zhì)大大降低，提供了綠色安全保健的放心肉。

3 “自然養(yǎng)豬法”的顯著效果

3.1 真正解決了養(yǎng)豬業(yè)污染問題 在“自然養(yǎng)豬法”的豬舍，沒有異味感，空氣清新。地面由于填滿干凈的圈底有機墊料，及時翻埋，沒有污水、糞便。圈底有機墊料干凈衛(wèi)生，松軟適度。

3.2 大幅度提高了勞動效率 采用自動飲水和自由采食，墊料可3～4年更換1次，省工節(jié)力。由于免除了豬圈的清理，主要工作就是添加飼料，1人就可飼養(yǎng)上千頭生豬，提高勞動效率60%以上，有利于生豬飼養(yǎng)的規(guī)模化、工廠化發(fā)展。

3.3 增強了豬的抗逆性，加快了生長速度 溫床式的生活環(huán)境，極大地降低了普通豬舍冬季水泥地面冰凍的應(yīng)激。同時，由于微生物發(fā)酵，墊料下溫度較高，殺滅或抑制了細(xì)菌、病毒的繁殖，有利于豬的健康生長。生豬處在舒適的生存環(huán)境中，抵抗各種疫病的能力增強，獸藥、疫苗使用數(shù)量下降，生長速度大大提高，飼料轉(zhuǎn)化率提高，一頭豬可節(jié)省飼料10kg，增加體重3.5kg，生產(chǎn)效益大幅度提高。

3.4 出欄生豬肉質(zhì)更加安全保健 生豬較少感染疫病，控制用藥，或采用較為安全健康的中草藥制劑進行健康保健，生豬體內(nèi)沒有藥物及有毒有害物質(zhì)殘留。經(jīng)過微生物分解發(fā)酵的糞便及墊料，部分轉(zhuǎn)化為豬喜愛采食的有益微生物，并且由于生長環(huán)境的改善，豬飼料轉(zhuǎn)化率大大提高，生豬采食的飼料中各類微量元素和維生素含量更加合理，生豬的免疫能力增強，生長生活的環(huán)境更加舒適，抗應(yīng)激能力提高，豬肉品質(zhì)更加營養(yǎng)健康，更加安全保健。

3.5 經(jīng)濟社會效益顯著 每頭生豬可節(jié)約用料、用水、用電、用煤約50元，節(jié)約獸藥、疫苗費用大約10元，節(jié)約勞動力成本大約20元，增加銷售收入大約40元，增收節(jié)支總量可達110元，收益十分明顯。如果建設(shè)一處豬舍面積1000m2，每批飼養(yǎng)700頭，年出欄可達2000頭的規(guī)模養(yǎng)豬場，豬舍等固定資產(chǎn)投資大約為20萬元，當(dāng)年就可收回全部投資，并有盈余，具有推廣應(yīng)用的良好前景。