石門縣有機茶開發(fā)的現(xiàn)狀及措施

許愛國

（湖南省石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室，石門415300）

石門縣有機茶開發(fā)的現(xiàn)狀及措施

許愛國

（湖南省石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室，石門415300）

〔摘要〕本文分析了石門縣有機茶開發(fā)的現(xiàn)狀和存在的問題，依據(jù)山區(qū)有機茶開發(fā)的有利條件，提出了山區(qū)有機茶開發(fā)的行政和技術(shù)措施。

〔關鍵詞〕石門；有機茶；現(xiàn)狀；措施

茶葉是世界三大飲料中最具有生命力，最受消費者歡迎的飲料。隨著人們生活水平的提高、健康意識的增強和茶文化的興起，人們對茶葉數(shù)量、質(zhì)量的需求也在逐漸增加與提高。特別是有機茶，作為一種純天然無污染的生態(tài)健康飲品，越來越受到消費者的喜愛，在國際、國內(nèi)茶葉市場上的銷售日益火爆，且價格居高不下。為適應消費者日益增強的衛(wèi)生保健意識，與國際市場接軌，維持茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須建立有機茶基地，研究與開發(fā)有機茶葉產(chǎn)品，實現(xiàn)茶葉經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級。

1現(xiàn)狀

石門縣現(xiàn)有茶園面積8000hm2，年產(chǎn)干茶10000t，茶葉年銷售產(chǎn)值3.5億元，茶葉綜合產(chǎn)值達5億元。茶葉產(chǎn)業(yè)是該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，又是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，茶葉收入是該縣西北山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的主要收入來源，并成為茶農(nóng)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。

自1998年以來，全縣有12家企業(yè)的920hm2茶園分別通過瑞士IMO、德國BCS、美國NOP、日本JAS以及國家環(huán)保總局OFDC和中綠華夏COFCC有機茶認證，在全省有機茶認證企業(yè)最多，認證面積最大，有機茶園的效益最佳。全縣年產(chǎn)有機茶700t，有機茶產(chǎn)值5670萬元，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占總量的7%和16.2%。

該縣10多年的有機茶生產(chǎn)，積累了大量的經(jīng)驗，集成了成功的有機茶開發(fā)技術(shù)，對山區(qū)有機茶的開發(fā)，具有積極的指導作用。

2存在的問題

（1）國家對有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度不夠，廣大消費者對有機農(nóng)業(yè)和有機食品、有機茶的概念一知半解，在國內(nèi)市場，難以實現(xiàn)有機食品和有機茶的高品位、高價格。

（2）有機農(nóng)業(yè)和有機茶生產(chǎn)的某些關鍵技術(shù)尚未得到有效解決，有機茶生產(chǎn)的配套服務體系不健全，特別是有機茶生產(chǎn)病蟲害綜合防治體系尚未形成。

（3）國家對有機食品、有機茶這一特殊環(huán)保產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策還未出臺，農(nóng)民在有機轉(zhuǎn)換過程中，用于環(huán)境治理方面的投入較多，但難以享受到應有的優(yōu)惠政策。

（4）山區(qū)茶園一家一戶的分戶管理與企業(yè)（有機茶產(chǎn)品的認證主體)經(jīng)營的矛盾及利潤分配差異問題。

3有利條件

（1）該縣地處北緯30°附近的武陵山脈東端，茶園全部分布在海拔300~1200m的云霧山中；自八十年代末以來，縣政府對生態(tài)環(huán)境保護十分重視，是國家生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣；山區(qū)植被豐富，茶中有林，林中有茶，茶林相間，是有機茶生長的理想環(huán)境。

（2）該縣茶區(qū)主要在山區(qū)、邊遠和貧困地區(qū)，農(nóng)民大多沿用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)比較容易轉(zhuǎn)換成有機農(nóng)業(yè)基地，開發(fā)有機茶。

（3）山區(qū)農(nóng)村勞動力資源十分豐富，能夠適應有機農(nóng)業(yè)和有機茶生產(chǎn)對勞動力的大量需求。

（4）有機農(nóng)業(yè)和有機茶的開發(fā)，符合國家農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護的政策。

4主要措施

針對以上有機茶生產(chǎn)的現(xiàn)狀和存在的問題，提出以下幾條山區(qū)有機茶開發(fā)的措施：

（1）成立石門縣有機茶開發(fā)領導小組，確立縣級領導分管，縣財政局、縣農(nóng)村辦、縣農(nóng)業(yè)局、縣扶貧辦等單位為成員單位，同時成立石門縣有機茶生產(chǎn)指導辦公室，負責處理日常事務；主產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立相應的機構(gòu)，負責督導本轄區(qū)內(nèi)的有機茶生產(chǎn)。

（2）聘請國內(nèi)相關的頂級專家、教授為技術(shù)顧問，縣內(nèi)抽調(diào)2~3名專職技術(shù)人員，成立石門縣有機茶開發(fā)技術(shù)服務小組，負責全縣有機茶開發(fā)的技術(shù)指導和培訓。

（3）因地制宜，合理規(guī)劃，優(yōu)化布局，選擇生態(tài)環(huán)境較好的區(qū)域，整體推進有機茶生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和認證工作。

（4）按照國際、國內(nèi)相關有機茶生產(chǎn)的技術(shù)標準，結(jié)合石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)的實際情況，制定《石門縣有機茶生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》，并采取行政措施強力推行。

（5）以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為基礎，成立有機茶生產(chǎn)協(xié)會，具體實施有機茶生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和認證工作，并與茶農(nóng)簽訂有機茶生產(chǎn)的協(xié)議，組織培訓和指導茶農(nóng)進行有機茶生產(chǎn)，并實施有機茶產(chǎn)品銷售利潤的合理分配與利潤返還。

（1）對實施有機茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的農(nóng)戶，給予每667m2每年300~500元的生態(tài)環(huán)境保護補償資金，連續(xù)補償3年，增強茶農(nóng)有機茶生產(chǎn)和環(huán)保積極性。

（2）對于牽頭組織和引導茶農(nóng)、開展有機茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社，除給予適當?shù)呢斦Y金扶持以外，還應整合各類項目資金傾斜支持。

（3）對于完成有機茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，并獲得相關有機茶認證的企業(yè)，按認證面積每年給予5000~10000元的資金補貼，鼓勵企業(yè)積極開展有機茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換和認證工作。

（1）對茶區(qū)不定期地進行茶園農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營、施用的核查和監(jiān)管，實行茶園農(nóng)業(yè)投入品的定點專供。

（2）以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為主，按照統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一購買和施用農(nóng)業(yè)投入品、統(tǒng)一采摘和加工、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一包裝品牌和標識、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一”的原則，走“公司（專業(yè)合作社）+茶廠+基地+茶農(nóng)”的聯(lián)合經(jīng)營模式，統(tǒng)一購買和使用茶園農(nóng)業(yè)投入品，禁止農(nóng)戶私自購買、施用農(nóng)業(yè)投入品，從源頭控制農(nóng)業(yè)投入品的使用。

（3）在茶園周圍，修建農(nóng)業(yè)投入品廢棄物回收池，及時回收深埋，防止農(nóng)業(yè)投入品廢棄物造成對環(huán)境的污染。

以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為基礎，成立植保專業(yè)服務隊，按照“統(tǒng)一預測預報、統(tǒng)一防治時間、統(tǒng)一農(nóng)藥品種、統(tǒng)一施藥方法、統(tǒng)一施藥器械、統(tǒng)一藥效評價方法”的原則，加強茶園病蟲害的監(jiān)測，實施茶園病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治，嚴禁農(nóng)戶購買和使用任何農(nóng)藥。

4.4.1農(nóng)業(yè)防治

采摘、修剪和臺刈。及時采摘，合理修剪、臺刈，改善茶園通風透光條件，抑制喜濕或郁閉條件下的病蟲害發(fā)生；采摘季節(jié)及時分批多次強采，惡化害蟲的營養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場所。

翻耕整地。冬季結(jié)合施用有機肥進行深耕培土，破壞病蟲害的越冬場所，減輕病蟲害的越冬基數(shù)。

合理種植。開辟新茶園時，選用無病蟲的苗木，采用叢栽或條栽的方式，避免過度密植，創(chuàng)造良好的茶園生態(tài)環(huán)境。

適當間作。有機茶園應防止大面積單一種植，保持豐富的自然植被，減少病蟲害大發(fā)生的機率。

合理施肥。在秋冬季節(jié)，適時施用廄肥、漚肥、餅肥等有機肥作為基肥，以養(yǎng)護土壤，培育壯樹，增強茶樹的抗性。

勤除雜草。勤除雜草，及時深埋蟲卵，減輕病蟲危害；人工鋤去茶園惡性雜草，不必除凈一般雜草，保留一定數(shù)量的雜草，利于天敵棲息，調(diào)節(jié)茶園小氣候，改善生態(tài)環(huán)境。

4.4.2生物防治

保護天敵資源。對修剪、臺刈下的枝葉，可先堆在茶園附近，以利于天敵迂回茶園；人工摘除的卵塊、蟲苞、護囊等，放在四周有水包圍的壇、缽中，待寄生蜂和寄生蠅羽化飛出后再行處理；收集蜘蛛，釋放于有機茶園防治害蟲，用人工巢箱招引益鳥啄食茶園害蟲；保護蝌蚪和青蛙以及養(yǎng)雞鴨防治茶蠶等。

利用生物制劑。利用蘇云金桿菌制劑和病毒制劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲，利用白僵菌防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，真菌制劑防治黑刺粉虱等。

4.4.3物理機械防治

人工捕殺、誘殺，直接或間接捕滅害蟲；懸掛太陽能頻振燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；根據(jù)害蟲的趨味性，利用糖醋液誘殺害蟲；根據(jù)害蟲的趨色性，懸掛誘蛾色板，誘殺害蟲等。

健全生產(chǎn)檔案管理制度，詳細記錄農(nóng)業(yè)投入品的購進、使用量、施用措施以及鮮葉采摘、加工及銷售等；正確使用產(chǎn)品包裝的標識和標簽，建立完善的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。

〔中圖分類號〕S571.1

〔文獻標識碼〕C

〔文章編號〕1006-5768(2012)03-0129-03

〔收稿日期〕2012-02-17