永輝超市 一匹生鮮黑馬

陳滌

截止到2011年12月31日，隨著6家門店的集中開業，永輝超市2011年新開門店數量達到了49家，基本完成了年度新開50家門店的計劃。

2010年12月，永輝超市實現上市。招股書顯示，永輝超市創始人張軒松、張軒寧兄弟合計持有27386萬股，占發行前的41.62%，按發行價計算，張氏兄弟的身家超過65億元.和張氏兄弟一同創業的人員及公司目前的相關骨干，均擁有永輝一定的股權。永輝上市讓50余人成為了千萬富翁，還造就了80多位百萬富翁。

張軒松1971年出生于福建省福州市閩侯縣，1990年開始經商，他抓住了全國“農改超”的機會，成功進入超市領域。張軒寧是張軒松的兄長，1970年生，原來從事啤酒批發零售。

2000年，張氏兄弟創辦第一家“農改超”生鮮超市，并在福建迅速擴張。可以說，永輝的快速崛起，很大程度上得益于獨特的生鮮經營模式，得益于趕上了一個“農改超”好機遇。

在美國和德國，90%的農產品是通過連鎖超市和食品商店進行銷售的，在日本約70%的農產品也是通過這類渠道進行銷售。而目前我國農產品通過超市渠道銷售的比重卻只有30%。

永輝超市采取了生鮮為特色的差異化經營，以直采為主，很大程度上克服了區域分割問題。隨著公司銷售規模的擴大，對上游供應商的議價能力不斷提升。業內人士認為，永輝超市成功的關鍵在于“經營模式的可復制性”，可復制性決定了公司跨區域擴展的成功。

中國人民大學教授黃國雄道出了永輝生鮮經營的秘訣：其生鮮產品基本與農業產業“掛鉤”，直接建立農產基地，直接面向農民采購，沒有中間環節，并自己進行食品加工，把往往以聯營或代理方式出現的生鮮產品收回自營。

這使得永輝超市的生鮮價格一般低于市場價格的10%~20%。同時，永輝超市的生鮮食品多達2000多種，主食廚房產品200多種。對生鮮采購源頭高度的把控能力，正是永輝的最大特色。

目前，永輝擁有超過1300人的采購隊伍，其中生鮮采購就超過700人。在全國數十個農產品原產基地，永輝的采購團隊常年駐扎并不斷尋找新的貨源。另有一批配合前端采購員的員工懷揣現金，一旦生意談妥，他們立刻付賬；為了運輸海鮮魚類等活物，永輝自購專業運輸車直接運送。

與其他超市相比，服裝也是永輝超市的特色主業。隨著永輝的生鮮深入人心，憑借極專業的采購及幕后股東的服裝業投資者身份，依靠價格和款式新穎，一般超市的服裝短板成為永輝的長項。永輝2009年銷售額102億元，百億的銷售貢獻中，首推生鮮和服裝。

再一個，公司的配送網絡也將成為其有力支撐，福建物流中心的建設已經基本完成，2011年7月份交出使用；北京批發物流配送體系的建設工作也已經完成。而福建及北京的物流加工中心的投入使用，將為門店的營運及擴展提供強有力的后臺支撐，隨之提高門店的競爭力。

永輝超市力爭至2014年全國門店超過350家，銷售總額逾500億元。有業內人士認為，當前及今后一段時期內，永輝超市的快速開店、規模迅速擴張，將使公司經營管理的復雜程度大大提高。

但張軒松指出，永輝超市生鮮農產品占比逾50%以上，而其他的內外資超市占比為14%~25%，彼此的差異化經營顯而易見。未來，永輝超市仍將堅持“競合”理念、生鮮差異化經營，“在福建、重慶、北京、安徽等重點戰略區域取得成功，證明永輝模式是可持續發展的。”