高職高專園林工程專業“植物與植物生理”課程改革的探索與實踐

龔維紅

高職高專園林工程專業“植物與植物生理”課程改革的探索與實踐

龔維紅

闡述了高職高專園林工程專業“植物與植物生理”課程改革的具體措施：根據專業需求，調整教學內容；根據人才培養目標，改革教學方法和手段；根據人才評價體系，變革課程考核評價方法。實踐證明，有效的課程改革，提高了學生學習的主動性和積極性，增強了學生的自學能力、實踐能力和創新思維能力，提高了教學質量。

高職高專；園林工程專業；植物與植物生理；課程改革

“植物與植物生理”是高職高專園林工程專業的職業基礎課（按蘇州農業職業技術學院人才培養方案，將課程劃分為公共基礎課、職業基礎課、職業核心課和職業拓展課4個類別），該課程主要研究植物的形態解剖、植物的分類以及植物的生命活動規律與環境之間的關系，既有較強的理論性又有較強的實踐性。

自2008年以來，蘇州農業職業技術學院園林工程技術專業人才培養方案作了較大調整，由原來的“2.5+0.5”調整為“2+0.5+0.5”，即前面 2年在學校課堂、校內外實訓基地完成職業基礎課、職業核心課和公共基礎課的學習，第1個0.5年去企業頂崗實習，第2個0.5年進行畢業實習及畢業論文的撰寫。由于人才培養方案的調整，“植物與植物生理”課程的課時也隨之做了大幅刪減，由原來的2學期周課時4調整為1學期周課時4開設，總課時數減少了40%。這一狀況下如何適應教學改革的需要，在有限的時間內讓學生較好地掌握基本知識、基本理論、基本技能，更好地為專業服務成了一個值得思考的問題。為此，筆者在組織實施課程教學時，緊扣專業、學生的特點，本著基礎課“必需、夠用、適用”的原則，對教學內容、教學方法、教學手段及考核評價等進行改革，取得了較好的效果。

一、根據專業需求，調整教學內容

園林工程專業的人才培養目標是：培養適應社會和地方經濟發展需求，面向生產、建設、管理、服務一線，具有良好的職業道德和現代審美，掌握園林植物生產、園林工程施工與管理、園林工程預決算與園林工程監理等技術的高級應用型專門人才。根據培養目標的要求，學校將“園林苗木生產技術”、“園林工程施工技術”等6門課程設為職業核心課程，將“植物與植物生理”作為職業基礎課，其服務的專業主干課程為“園林樹木”、“園林花卉”、“園林苗木生產技術”、“園林樹木栽培與養護”等。在教學中，教師遵循基礎課程“必需、夠用、適用”的原則，注重結合，突出重點，根據專業需求，對各章節內容進行了調整。以下以蘇州農業職業技術學院陳忠輝教授主編、中國農業出版社出版的《植物與植物生理》（高職高專）教材為例進行闡述。

（一）根據專業需求區分主次內容，進行強弱處理

在“植物形態解剖”內容的教學中，教師采取強化形態、功能，弱化內部解剖結構的做法。比如，根是植物生長的基礎，是吸收水分和養分的主要器官，根的種類不同，其功能也有所不同。為體現形態與功能的適應，在根的種類中增加了“氣根、菌根和板根”的內容；枝的形態與樹木的園林應用有關，在枝中增加了“樹冠”的內容；葉的結構與植物的生長環境有關，在葉中增加了“葉幕、陽生葉、陰生葉結構”的內容；花是園林花卉、園林樹木觀賞的主要器官，在花中增加了“常見園林植物花的賞析”內容。通過強化這些內容，使該課程與專業課的銜接更加緊密（因這些內容在“園林樹木”、“園林花卉”和“園林苗木生產技術”課程中均會涉及）。而對于與專業課程聯系相對比較少的內容，進行了弱化處理。例如“單、雙子葉植物根的構造”、“單子葉植物葉的構造”、“花藥、子房的構造”等。在解剖構造中只重點講解“莖的結構”，因為這部分內容與樹木的增粗、扦插中不定根發生的部位有關。營養器官的變態中，著重介紹了地下部分營養器官的變態，因為它不僅與分生繁殖有關（具有地下營養器官變態的植物可產生專門用于繁殖的鱗莖、球莖、塊莖、根莖等），而且球宿根花卉如百合、風信子、鳶尾等是學校“蘇農一枝花”的代表，通過介紹，可增加學生對學校的了解，增強其愛校的情感。“植物形態解剖”部分教學內容這樣的增刪，既為后面專業課程的學習打下了較好的理論基礎，又節約了將近一半的課時。

（二）整合相關課程內容，避免重復

植物分類知識包括“分類方法”、“植物的命名”、“植物檢索表的使用”、”植物的類群和分科”等內容，主要是為后續“園林樹木”和“園林花卉”課程服務的。由于園林工程專業開設的“園林樹木”和“園林花卉”課程中會詳細介紹植物科、屬、種的形態特征，因此，為節約課時，這部分內容只安排4節課，其中，2節介紹“分類的基本知識”，2節介紹“植物檢索表”的使用。至于“植物類群及重要科特征”等內容，學生可以在“園林樹木”和“園林花卉”課程開設時具體學習。這樣，充分體現了“既不重復，又夠用、實用、適用”的原則。

（三）介紹重點知識和學生自我閱讀相結合

植物生理中“水分代謝”、“礦質代謝”是重點，專業課程“園林樹木栽培與養護”、“園林苗木生產技術”中均介紹到保持水分平衡的措施。如在生長季節樹木移栽需帶土球，且植物生長越旺盛，所帶土球需越大，移栽時樹木修剪需越重。但為什么要保持平衡？如何保持平衡？為什么從某種程度上說，排水比灌溉對植物更為重要？施肥時為什么要“薄肥勤施”？為什么不同季節施肥量不同？等等。這些問題都需要教師在該課程教學中解釋清楚。通過對“水分代謝”、“礦質代謝”詳細的介紹，問題基本都能迎刃而解，也為后面專業課程的學習打下了堅實的理論基礎。至于“植物光合作用的機理”、“光合作用與作物產量”、“呼吸作用機理”、“植物的生殖與成熟”等內容，因與后續課程聯系較少，所以采取了縮減的方法，只講述主要過程和內容，而不具體展開。“植物生長物質”、“生殖生理”、“成花生理”等內容與后續“園林苗木生產技術”課程有一定的聯系，可以介紹重點知識和學生自我閱讀相結合的方式進行。針對自然災害發生頻率增加，寒害、熱害、旱害、澇害發生概率增加的現象，教師還重點介紹了提高植物抗寒性、抗旱性和抗澇性的措施。至于抗病蟲害知識，因后續課程“病蟲害防治技術”會詳細講述，因此可以略去不講。

由于教材中案例基本是以農作物為例，因此，在進行案例分析時，應緊扣專業，以園林植物為例進行教學。通過對“植物與植物生理”課程教學內容的調整，既突出了基礎課“必需、適用、夠用”的原則，又強化了基礎課與專業課的銜接，較好地完成了教學任務。

二、根據專業培養目標，采用多種教學模式和方法

園林工程專業畢業的學生既要求有園林植物生產、養護的專業能力，同時，又要求其具備一定的發現問題、分析問題、解決問題的方法能力，以及與人合作、交流的社會能力等。為培養學生的這些能力，可采用啟發式、參與式、現場教學及教、學、做一體化等多種教學模式或方法。

（一）現場教學———培養學生觀察和分析能力

植物的形態千姿百態，植物的分枝方式多種多樣，植物的葉片形態各異，植物的花瓣多姿多彩。為提高學生學習的興趣，增強其對專業的熱愛，同時，提升學生對知識的理解與領悟能力，在教學中，教師除了利用多媒體課件為學生提供大量圖片外，還應該經常讓學生走出課堂，走進校園，走進大自然。比如在講授“莖的形態”時，讓學生觀察校園中樹木的分枝，分析為什么雪松高大挺拔，一枝獨秀？而柳樹則婀娜多姿，瀟灑飄逸？在學生七嘴八舌、相互討論的基礎上，告知學生：這是由于樹木分枝方式及枝條木質化程度不同所導致。這樣，既加深了學生對知識的理解，又增強了他們觀察分析的能力。又如在介紹“葉的形態”前，教師讓學生4人1組，利用課余時間先去校園或小游園采集30-40種不同植物的葉片制成標本，要求他們在葉片下面標出葉片類型（單葉、復葉），描述葉形、葉脈、葉基、葉尖、葉緣等，通過采集、觀察、分析、比較，同學們較快地掌握了葉的形態有關知識。但教師也經常會發現，學生所采集的標本中存在一些問題，如許多同學采集復葉標本時只采集了其中的一個小葉，教師應及時糾正錯誤，將完整的葉片展示給學生，以加深他們對復葉知識的理解。總之，通過現場教學，變無形為有形，變抽象為具體，既加深了學生對知識的理解，又培養了學生良好的觀察和分析能力。

（二）啟發式、參與式教學——培養學生思維能力

傳統的教學以教師為中心，教師填鴨式地教，學生被動地學，學生的參與性少，難以調動學習的積極性，也很難培養其創新思維能力。在教學中，為更好地提升學生學習的主動性與積極性，也為了培養學生的思維能力，教師可采用不斷設問的方式，吸引學生參與到整個教學過程中來。例如在講授“水分代謝”時，教師提問：為什么植物生長離不開水？那是不是水越多，植物生長越好？如果不是，從水分的角度，怎樣才能使植物生長更健壯？通過層層設問，啟發學生的思維，加深其對知識的理解。對于一些比較復雜的問題，教師還可組織學生分小組進行討論，然后派代表發言，學生互評，最后教師總結。通過這種啟發式、參與式教學，既活躍了課堂氣氛，培養了學生的思維，又提升了教學效果，充分體現了教師的主導作用和學生的主體地位。

（三）教、學、做一體化教學——提升學生實踐能力

“教、學、做”合一是職業院校培養學生學會學習、形成技能的有效手段。為在有限的時間內使學生獲得盡可能多的知識與技能，對于部分教學內容，可采取“教、學、做”一體的模式。例如，在“根、莖、葉的內部結構”內容學習中，教師先將根、莖、葉橫切構造裝片發給學生，讓他們對照課本、對照裝片自學，然后教師進行歸納總結，最后讓學生畫出根、莖、葉的結構圖，并標出各部分名稱，這樣，通過“做中學”加深學生對知識的理解和掌握。再如，在“植物生長調節劑使用”教學時，教師讓學生先查閱資料，了解該種生長調節劑使用方法、使用時間、使用濃度等，然后讓學生設計試驗方案、實施試驗，最后通過觀察、分析、比較，得出“不同濃度生長調節劑對植物所起作用不同，低濃度促進生長，高濃度抑制生長”的結論。通過這種“教、學、做”一體化的方法，提高了學生的學習積極性，增強了教學效果，同時，也使學生的創新實踐能力得到進一步提升，更加貼近高職院校技能型人才的培養目標要求。

三、根據專業人才評價體系，改變課程考核評價方法

園林工程專業培養的是園林植物生產、園林工程施工與管理行業一線的高技能人才，因此，要求學生不僅應具備專業知識，更要有專業技能。這一要求也應體現于課程的評價方法上。為此，應改革傳統的考試評價方式，加大技能考核成績的比重。改革后整個課程成績由三部分構成：一是平時成績，包括作業、出勤、課堂提問、紀律等，占課程成績的20%；二是實驗、實訓、技能考核成績，占課程成績的50%；三是期末考試卷面成績，占課程成績的30%。通過改革考試評價方法，改變了以往“上課記筆記、課后背筆記、考試考筆記”的教學套路，使學生更注重平時的學習和積累，更重視實驗、實訓課的學習以及技能的提高，為后續專業課的學習打下了良好的基礎。

綜上所述，“植物與植物生理”課程教學的改革，使該課程與園林工程專業的結合更為緊密，夯實了學生的專業基礎，提高了其學習的主動性與積極性，同時，增強了學生的學習能力、實踐能力及創新思維能力。從課程學習中，學生不僅獲得了知識，掌握了技能，更為重要的是學會了自己分析問題和解決問題，教學效果非常顯著。

龔維紅，女，蘇州農業職業技術學院副教授，高級農藝師，主要研究方向為植物與植物生理、園林植物栽培與養護。

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1674-7747（2012）03-0019-03

[責任編輯 盛 艷]