短輪伐期與截桿促萌結合營造菇耳林技術探討

周善森葉曉霞婁金飛鄭素霞項福元（浙江省龍泉市林業科學研究所 33700； 浙江省龍泉市林業局 33700）

短輪伐期與截桿促萌結合營造菇耳林技術探討

周善森1葉曉霞1婁金飛2鄭素霞2項福元2
（1浙江省龍泉市林業科學研究所 323700；2 浙江省龍泉市林業局 323700）

菇耳業的迅速發展導致闊葉樹資源日益缺少以及需求量的不斷增加，制約了菇耳產業的穩定發展。以短輪伐期與截桿萌條培育技術營造菇耳林，采取高度集約經營的方式，可加快發展菇木林資源,縮短生產周期，提高單位面積產量，增加經濟效益，使資源得到合理的開發利用，從而為菇耳產業可持續性續發展創造良好的生態環境和提供充足的基質資源。

龍泉市；菇耳林；短輪伐期；截桿促萌；良性循環

食用菌是一種營養豐富、味道鮮美，且具美容、抗癌、防止多種疾病為一體的保健食品。隨著人們生活水平的提高，對食用菌的需求越來越大。我國食用菌從70年代初開始人工栽培以來，經歷了30多年的迅猛發展，食用菌生產規摸、產品種類、生產技術、栽培方式都發生了很大的變化。我國南方林區以栽培香菇、黑木耳為食用菌主導產品，發展規摸與日俱增，致使作為培育菇耳主要基質的闊葉樹資源日益匱乏，需求量不斷增加，給姑耳產業的發展帶來一定的負面影響,制約了姑耳產業的穩步發展。因此，急需為菇耳產業可持續性續發展，開創一條既具良性循環的優質資源又能保護生態環境的健康道路。本文以香菇栽培發源地龍泉市的菇耳業發展實際情況為例，結合短輪伐期與截桿促萌高度集約經營的培造菇耳林的方式展開探討。通過這種方式培育發展菇耳林資源,能顯著縮短菇耳林的生產周期，有效提高單位面積菇耳林產量、林地空間和土地利用率，節約勞動力，增加菇農經濟效益，是加快恢復菇耳林資源、緩解山區經濟開發與生態環境保護矛盾的最佳途徑，同時也為菇耳產業可持續性續發展創建優質資源和良好的生態環境提供科學依據。

1 龍泉市自然地理概況

龍泉市位于浙西南，N27°42′-28°21′，E118°43′-119°26′，全市總面積3039.67平方公里，是九山半水半分田的山區，年平均氣溫17.6℃，極端最低氣溫為-8.5℃，極端最高氣溫 40.7℃，≥10℃以上的年積溫為5572.6℃，無霜期263d，年平均降雨量1664mm，屬中亞熱帶季風性氣候，土壤為火山噴出巖類、火山侵入巖類、變質巖發育的紅壤、黃紅壤。地勢較平緩，屬低山丘陵，山體呈“饅頭狀”，土層厚度一般都在80cm以上，土體疏松，非常適宜菇木樹生長。

2 龍泉市食用菌產業發展概況

龍泉市被譽為中華靈芝第一鄉，為世界香菇人工栽培的發源地，是全國十大食用菌先進縣(市)之一，也是浙江省農業特色優勢產業食用菌強縣。多年來，廣大農民立足本地實際，充分發揮資源優勢，發展食用菌產業，取得了良好的經濟效益和社會效益，香菇、仿生黑木耳、椴木靈芝的栽培量位居全國前列。如今，該產業已成為龍泉市農村經濟發展的支柱產業。2010年龍泉市食用菌年產值達到3.7億元，占全市農業總產值的1/3，農民從事食用菌的收入占家庭收入比重的1/3，從業人員約占全市總人口的1/3。全市食用菌產業農業龍頭企業已發展到16家，食用菌專業合作社10家，2個農產品基地通過日本JAS有機食品認證，8個農產品被認定為綠色食品。食用菌生產基地標準化率達21.3%，走在全國前列。近幾年以迅速發展菇耳業為主體，生產規模達到歷史高峰，成為菇耳業發展的鼎盛時期。同時還帶動了其他相關產業的同步發展,食用菌產業成為農村經濟發展一大支柱產業,為廣大農村脫貧致富奔小康發揮重要的作用。

3 菇木林樹種選擇、繁殖與造林

3.1 樹種選擇

適合作菇耳樹的樹種很多，殼斗科、杜英科、金縷梅科、大戟科的大多數種類，如黎蒴、栲樹、阿丁楓、楓香、杜英和雜交馬褂木、榿木、懸鈴木、喜樹、南酸棗、楊樹等均可作為短輪伐期和截桿促萌培育營造菇耳林的適宜樹種[1]。本文主要以黎蒴和雜交馬褂木混交作為短輪伐期和截桿促萌培育相合結方式營造林菇耳林的代表樹種進行探討。

3.2 黎蒴、雜交馬褂木的繁育與營造

3.2.1 黎蒴的繁育

黎蒴7—8年生開花結果，花期4—5月，11—12月果實成熟。成熟時殼斗開裂，堅果自行脫落，可直接在林下撿拾或上樹鉤打下收集。采回的堅果不能曝曬，也不要堆放，否則會降低發芽率，最好即播，如果需要貯藏到明春播種，可用濕沙貯藏。方法是在室內按一層濕沙、一層堅果交錯堆放，每層厚5—7cm。濕沙以用手抓成團為準，貯藏期間切勿淋水，同時，貯藏房要通風，以免發熱變質，影響發芽率。采用無紡布輕基質全營養育苗，黎蒴苗第1年生長緩慢，

3.2.2 雜交馬褂木的繁育

以播種繁殖為主，扦插次之。自然狀態下的雜交馬褂木種子發芽率很低，采用人工授粉，種子發芽率可達75%。10月采種，攤曬數日，取凈后干藏。春季行條播，20～30天幼苗出土，及時中耕除草，間苗后適度遮蔭，注意肥水管理，一年生苗高可達60～80cm。

3.2.3 黎蒴與雜交馬褂木混交營造菇耳林

造林一般用穴狀整地，黎蒴輕基質全營養容器育苗與雜交馬褂木裸根苗混交造林，造林穴規格為 40cm×40cm×40cm，株行距可為1.0m×1.5m，穴內施放0.25㎏磷肥和0.2㎏復合肥，表土回穴，混拌均勻，全部心土填入栽植穴；黎蒴與雜交馬褂木比例為1：1穿插栽植。栽前先澆濕澆透容器苗輕基質，栽植時復土蓋過根際2cm，幼林每年撫育1—2次。結合撫育釆用環形溝法進行施肥，在距植株20cm—40cm處開挖一 20cm×20cm 環溝，均勻的將肥料施入，每穴施復合肥0.25㎏，及時覆土。

3.2.4 短輪伐期與截桿萌芽條培育技術

利用高密度造林，充分挖掘林地空間和地力資源，發揮二個樹種萌芽能力強的特性，縮短生產周期。4年后開始間伐馬褂木，造林前期雜交馬褂木長得快，分二年進行，作為短輪伐期菇耳樹，以離地面30 cm高度鋸伐，伐后施肥補充營養促進萌芽更新再伐利用；然而根據黎蒴的2年生由主根分化成發達的側根，根系迅速發達，固土能力增強，生長加快、萌芽能力極強特性，保留黎蒴密度為2m×2.5m作截桿促萌菇耳樹，即每畝133株左右。第6年菇耳林開始郁閉，在樹體高度離地面2 m處截桿保留樹樁培育萌芽促使長梢，促進樹枝生長恢復樹冠，在黎蒴恢復樹冠的過程雜交馬褂木萌芽條更新剛好利用林地空間快速生長；黎蒴菇耳樹再次郁閉，又對雜交馬褂木進行再次短輪伐，然而對黎蒴菇耳樹再次截桿，交替培育萌條輪伐循環利用。每回輪伐，截桿間隔3—4年，第一回以保留三叉截桿樹樁，第二回保留六叉截桿樹樁，形成一個開心形的多頭樹冠，每下回截桿枝椏產量比上回可成幾何倍數增加，截伐后要精心撫育施肥補充養分。小樹枝、樹葉要留在林地里讓其自然分解回歸林地作為肥料，既可提高林地有機質含量，改良土壤，提高肥力，又能減少雜草叢生。林地土體疏松，土壤容蓄能力增大, 非毛管孔隙多, 含水量高,保濕性和通氣性好。輪伐和截桿的季節應選擇樹液開始流動前后一個月內, 最好在2月中旬至 3月中旬間為宜, 這時積累的養分豐富,伐樁或截樁愈合組織容易產生, 萌芽容易形成,萌條生長快，同時林地空間用率最經濟。

4 結語與討論

（1）選用黎蒴、雜交雜交馬褂木等萌芽能力強速生的樹種，以高度集約經營培育，高密度造林，短輪伐期的萌芽條更新培育菇耳林，能提早輪伐時間，縮短生產周期，同時又利用萌芽條更新，再培育新的萌條菇耳林，輪伐—更新—再輪伐—再更新，這樣可以充分利用林地下位空間和地力資源，節省勞動力和造林成本。

（2）截桿促萌培育，采用截桿樹樁萌芽培養樹梢，當樹冠恢復再次郁閉后，又以“割韮菜” 的方式，進行下一輪截桿。這樣可以充分利用林地上位空間和地力資源，節省勞動力和造林成本，一舉多得。

（3）短輪伐期與截桿萌芽條更新有機結合培育菇耳林，對兩個樹種作兩種萌芽更新方式穿插培育，可充分發揮二者組合效應，有利于整個林地立體空間的合理利用，使有限的環境、地力資源效率得以充分的發揮，資源可循環再利用，產業可持續發展，生態可協調平衡。

[1] 章偉成, 金崇華, 朱拱申. 速生菇木樹引種試驗[J]. 浙江林業科技,1997,17 (4):34—37.

[2] 中國樹木志編輯委員會.中國樹木志（第二卷）[M].北京：中國林業出版社,1985：2212—2213.

[3] 湯兆成，鄭金福，潘仙松.營造馬褂木短輪伐期菇木試驗初探[J]. 浙江林業科技,1997,17 (5):32-35.

[4] 薛立，李燕，屈明等. 火力楠、荷木和黎蒴林的土壤特性及涵養水源的研究[J]. 應用生態學報，2005，16 (9):19-23.

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