黑木耳新品種F-1號(hào)區(qū)域試驗(yàn)簡(jiǎn)報(bào)

摘要：黑木耳Ｆ－１號(hào)是由吉林省農(nóng)作物新品種審定委員會(huì)于２００８年審定的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ）新品種，２００９年對(duì)Ｆ－１號(hào)進(jìn)行新一輪的區(qū)域試驗(yàn)，結(jié)果表明，利用周轉(zhuǎn)棒封口，提高了生產(chǎn)效率，降低了菌袋的污染率，提高了菌袋的成品率，污染率降至２％以下。Ｆ－１號(hào)干耳平均產(chǎn)量為４６７．６０ kg／萬(wàn)袋，比對(duì)照品種豐收２號(hào)增產(chǎn)１４．８6％，適合春秋栽培。

關(guān)鍵詞：黑木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ）；Ｆ－１號(hào)；區(qū)域試驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào)：Ｓ６４６．６ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）01－0102-03

Brief Report on Ｒｅｇｉｏｎａｌ Ｔｒｉａｌｓ ｏｆ Ｎｅｗ Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ Cultivar “Ｆ－１”

ＴＡＮＧ Ｙｕ－ｑｉｎａ，ＺＨＡＯ Ｙｉ－ｔａｏｂ，ＧＯＮＧ Ｊｉｎｇ－ｌｉｃ

（ａ．Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ； ｂ．Ｔｅａｃｈｉｎｇ Ａｆｆａｉｒｓ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ； ｃ．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ，

Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｊｉｌｉｎ １３２１０１， Ｊｉｌｉｎ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： “Ｆ－１” ｗａｓ ｖａｌｉｄａｔｅｄ ｂｙ Ｊｉｌｉｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ａｐｐｒｏｖａｌ Ｃｏｍｍｉｔｔｅｅ ｏｆ ｎｅｗ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ ｃｒｏｐｓ ｉｎ ２００８． Ｉｎ ２００９， ａ ｎｅｗ ｒｏｕｎｄ ｏｆ ｒｅｇｉｏｎａｌ ｔｅｓｔ ｏｆ “Ｆ－１” ｓｕｂｓｉｄｉｚｅｄ ｂｙ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｆｕｎｄｓ ｏｆｆｅｒｅｄ ｂｙ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｉｎ ｓｐｒｉｎｇ ａｎｄ ａｕｔｕｍｎ， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｆｕｎｇｕｓ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｂｙ ｓｅａｌｉｎｇ ｗｉｔｈ ｒｅｖｏｌｖｉｎｇ ｒｏｄ， ａｎｄ ａｌｓｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｔｏ ２％ ｏｒ ｌｅｓｓ． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ “Ｆ－１” ｗａｓ ４６7．60 ｋｇ/ｍｉｌｌｉｏｎ ｂａｇｓ， increased by １４．８6％ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｖａｒｉｅｔy Fengshou No. ２. Ｉｔ ｗａｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ being cultivated ｉｎ ｓｐｒｉｎｇ ａｎｄ ａｕｔｕｍｎ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａｒ； Ｆ－１； ｒｅｇｉｏｎａｌ ｔｒｉａｌｓ

黑木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ）又稱(chēng)木耳、細(xì)木耳、光木耳，屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｏｔｉｎａ）有隔擔(dān)子菌亞綱（Ｐｈｒａｇｍｏｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｉｄａｅ）木耳目（Ａｕｉｃｕｌａｒａｌｅｓ）木耳科（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａｃｅａｅ）［１］。黑木耳是一種食藥兼用菌，營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值較高，有“素中之葷”的美譽(yù)［２］。

吉林省食用菌生產(chǎn)方面具有獨(dú)特的資源與地理優(yōu)勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省森林活立木總蓄積量８．１８億ｍ３，區(qū)內(nèi)耳材蘊(yùn)藏量達(dá)１．００億ｍ３，每年可生產(chǎn)木屑４．００多萬(wàn)噸；２０１０年吉林省糧食總產(chǎn)量達(dá)５．６８萬(wàn)ｔ，以１．００∶１．６1糧草比計(jì)算，可生產(chǎn)秸稈９．１４萬(wàn)ｔ。這些廉價(jià)的資源可為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足的生產(chǎn)原料［３］。同時(shí)，吉林省特別是東部山區(qū)具有食用菌生產(chǎn)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，冷涼的春秋季氣候和較大的晝夜溫差有利于食用菌子實(shí)體發(fā)育和干物質(zhì)積累。由于吉林省獨(dú)特的資源與地理優(yōu)勢(shì)，黑木耳近幾年的生產(chǎn)發(fā)展很快，尤其是黑木耳生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大［４］。但目前吉林省各產(chǎn)地黑木耳品種混雜、等級(jí)不均。如同一栽培區(qū)就有６～７個(gè)黑木耳品種，有的１戶(hù)就有２～３個(gè)品種［５］，由于各個(gè)品種的生產(chǎn)和采收時(shí)間不一致，產(chǎn)量高低不同，難以形成規(guī)模銷(xiāo)量并產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳新品種對(duì)推動(dòng)吉林省黑木耳生產(chǎn)意義重大。作者將自己培育并２００８年通過(guò)吉林省農(nóng)作物新品種審定委員會(huì)審定的黑木耳新品種Ｆ－１號(hào)在吉林省黑木耳產(chǎn)區(qū)進(jìn)行新一輪的區(qū)域試驗(yàn)，旨在為菌農(nóng)篩選適宜的黑木耳品種，避免菌農(nóng)盲目選擇品種而造成損失。

１ 黑木耳品種Ｆ－１號(hào)簡(jiǎn)介

Ｆ－１號(hào)是由吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院與吉林市匯豐科技開(kāi)發(fā)有限公司歷時(shí)６年選育而成的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳新品種，２００８年由吉林省農(nóng)作物新品種審定委員會(huì)審定。該品種是以長(zhǎng)白山野生的優(yōu)質(zhì)黑木耳子實(shí)體為分離材料，進(jìn)行子實(shí)體組織分離獲得的野生菌株馴化而成，適宜在吉林、黑龍江、遼寧等地栽培。在２００４～２００７年５個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的試驗(yàn)中，Ｆ－１號(hào)４年的平均產(chǎn)量為４１９．５１ ｋｇ/萬(wàn)袋，比對(duì)照豐收２號(hào)（３６５．７１ ｋｇ/萬(wàn)袋）增產(chǎn)１４．７1％。其主要特征特性如下。

１．１ 菌絲體性狀

菌絲體潔白、濃密、短粗且整齊。菌絲體耐高溫，３０℃下正常生長(zhǎng)，３４ ℃下２ ｈ不死；菌絲體對(duì)低溫的抗性較強(qiáng)，在－４０ ℃下不致凍死，發(fā)滿(mǎn)菌的栽培袋在０ ℃下貯藏，雖然菌絲不受害，產(chǎn)量不受影響，但耳片顏色發(fā)黃，影響品質(zhì)。

１．２ 子實(shí)體性狀

耳片黑褐色，背腹面明顯；耳片直徑８．００～１２．００ ｃｍ，膠質(zhì)厚１．００～１．３０ ｍｍ，耳基細(xì)小，朵形為半菊花狀。最高出耳溫度３５ ℃，最低出耳溫度１０ ℃。

１．３ 生育期

在２５ ℃、６５％～７０％的相對(duì)濕度下培養(yǎng)，母種１５～１８ ｄ長(zhǎng)滿(mǎn)試管斜面（２０ ｍｍ×２００ ｍｍ），原種３５～４０ ｄ長(zhǎng)滿(mǎn)菌種瓶（５００ ｍＬ），采用單點(diǎn)接種法接種菌絲４０ ｄ長(zhǎng)滿(mǎn)栽培袋（１７．００ ｃｍ×３５．００ ｃｍ，４．００ ｇ重的低壓乙烯袋）；滿(mǎn)袋后從劃口到催芽結(jié)束為１５ ｄ；催芽后，從上畦擺袋到子實(shí)體采收約４５ ｄ。從接種到采收第一潮耳需要１００ ｄ。

２ 黑木耳品種Ｆ－１號(hào)試驗(yàn)區(qū)域結(jié)果

２００９年對(duì)Ｆ－１號(hào)在春季和秋季分別做了新一輪的試驗(yàn)，試驗(yàn)在吉林省的幾個(gè)黑木耳主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行，包括磐石市取柴河鎮(zhèn)、蛟河市黃松甸鎮(zhèn)、漂河鎮(zhèn)、前進(jìn)鄉(xiāng)及汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，試驗(yàn)使用的對(duì)照菌種是當(dāng)?shù)鼐r(nóng)使用量較大的豐收２號(hào)，試驗(yàn)規(guī)模為每個(gè)品種保證有５ ０００袋出耳。做了兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是試驗(yàn)菌種菌袋的不同封口方式對(duì)菌袋發(fā)菌時(shí)間及菌袋污染率的影響，二是當(dāng)菌袋結(jié)束發(fā)菌期后，對(duì)試驗(yàn)菌種和對(duì)照菌種的成品菌袋進(jìn)行了產(chǎn)量試驗(yàn)。

２．１ 不同封口方式發(fā)菌試驗(yàn)

在菌種推廣的過(guò)程中，對(duì)菌袋封口方式進(jìn)行改革，由原來(lái)的打穴后棉塞封口改為周轉(zhuǎn)棒封口，取得了很好的效果。每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)Ｆ－１號(hào)做８ ０００袋，塑料袋規(guī)格為１７．００ ｃｍ×３５．００ ｃｍ，４．００ ｇ重的低壓乙烯袋，采用優(yōu)化的栽培料配方：木屑１００．００ ｋｇ、麩皮１５．００ ｋｇ、黃豆粉３．００ ｋｇ、磷酸二氫鉀０．４０ ｋｇ、石膏粉１．００ ｋｇ；周轉(zhuǎn)棒封口和打穴后棉塞封口的菌袋各４ ０００袋，春季和秋季各做一次試驗(yàn)。機(jī)械裝袋后常規(guī)滅菌，冷卻至２５ ℃以下?lián)寽亟臃N，然后置于８ ℃、相對(duì)濕度為６５％的發(fā)菌室內(nèi)避光發(fā)菌。在菌袋滿(mǎn)袋后，對(duì)發(fā)菌時(shí)間及菌袋污染率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表１和表２。

從表１可以看出，使用周轉(zhuǎn)棒封口春耳菌袋滿(mǎn)袋時(shí)間提前了大約２０ ｄ，菌袋污染率為１．７２％，而打穴后棉塞封口的菌袋污染率為５．０２％。從表２可以看出，周轉(zhuǎn)棒封口秋耳菌袋滿(mǎn)袋時(shí)間也提前了大約２０ ｄ，因?yàn)楦邷丶竟?jié)發(fā)菌的緣故污染率較春耳菌袋周轉(zhuǎn)棒封口有所提高，周轉(zhuǎn)棒封口的菌袋污染率為１．９６％，而打穴后棉塞封口的菌袋污染率為５．６６％。說(shuō)明Ｆ－１號(hào)在兩個(gè)季節(jié)的菌袋都表現(xiàn)為周轉(zhuǎn)棒封口的菌袋縮短了發(fā)菌周期，降低了菌袋的污染率，污染率降至２％以下，使每個(gè)菌袋的生產(chǎn)成本降低了０．２０元左右，菌農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入得到提高。因此，周轉(zhuǎn)棒封口技術(shù)已經(jīng)推廣到吉林省的主要黑木耳產(chǎn)區(qū)。

２．２ 各試點(diǎn)產(chǎn)量結(jié)果

將上述試驗(yàn)做好的黑木耳Ｆ－１號(hào)成品菌袋和同時(shí)做好的對(duì)照品種豐收２號(hào)的成品菌袋各６ ０００袋，統(tǒng)一于室內(nèi)催芽后上畦擺袋，按１４．００萬(wàn)袋／ｈｍ２擺放，進(jìn)行全光照出耳管理，在試驗(yàn)點(diǎn)就地進(jìn)行出耳試驗(yàn)。在出耳管理過(guò)程中，重點(diǎn)試驗(yàn)內(nèi)容是統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)菌袋和對(duì)照菌袋的出耳產(chǎn)量，結(jié)果見(jiàn)表３。從表３可以看出，Ｆ－１號(hào)春耳產(chǎn)量為４７０．４０ ｋｇ／萬(wàn)袋，比對(duì)照品種豐收２號(hào)增產(chǎn)１５．29％；秋耳產(chǎn)量為４６４．８０ ｋｇ／萬(wàn)袋，比對(duì)照品種豐收２號(hào)增產(chǎn)１４．４3％。２００９年試驗(yàn)平均產(chǎn)量為４６７．６０ ｋｇ／萬(wàn)袋，比對(duì)照品種豐收２號(hào)增產(chǎn)１４．８6％。

３ 小結(jié)

目前，黑木耳栽培利用周轉(zhuǎn)棒封口，提高了生產(chǎn)效率及菌袋的成品率，菌袋的污染率降至２％以下。發(fā)菌周期縮短了約２０ ｄ，每個(gè)菌袋的生產(chǎn)成本降低了０．２０元左右，菌農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入得到有效提高。因此，周轉(zhuǎn)棒封口技術(shù)已經(jīng)順利地推廣到吉林省的主要黑木耳產(chǎn)區(qū)。Ｆ－１號(hào)新一輪區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，２００９年試驗(yàn)其平均產(chǎn)量為４６７．６０ ｋｇ／萬(wàn)袋，比對(duì)照品種豐收２號(hào)增產(chǎn)１４．８6％。Ｆ－１號(hào)是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳新品種，且適合春、秋栽培，因此可在東北三省黑木耳產(chǎn)區(qū)推廣。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 呂作舟．食用菌栽培學(xué)［Ｍ］． 北京：高等教育出版社，２００６．

［２］ 唐玉琴，李長(zhǎng)田，趙義濤．食用菌生產(chǎn)技術(shù)［Ｍ］． 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，２００８．

［３］ 盧 敏，李 玉．吉林省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和戰(zhàn)略分析［Ｊ］． 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，２００５（２）：２２９－２３２．

［４］ 丁湖廣．四節(jié)種菇新技術(shù)疑難３００解［Ｍ］． 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，１９９５．

［５］ 陳艷秋，金美花，張淑梅，等． 黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)［Ｊ］． 北方園藝，２００２（４）：６４－６５．