赤霉素、稀土對滑菇液體培養中菌絲體和多糖產量的影響

摘要：采用搖床培養方法研究了赤霉素、稀土單獨施用對滑菇（Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ）菌種液體培養中菌絲體干重及胞外多糖得率的影響。結果表明，適量的赤霉素、稀土單獨施用均能促進滑菇菌絲生長，同時還能提高胞外多糖得率。滑菇最適赤霉素施用量為８ ｍｇ／Ｌ、稀土施用量為８０ ｍｇ／Ｌ。

關鍵詞：赤霉素；稀土；滑菇（Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ）；搖床培養；菌絲體；胞外多糖

中圖分類號：S646.1+6 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０12）01－0088-02

Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｇｉｂｂｅｒｅｌｌｉｎ ａｎｄ Ｔｏｍｂａｒｔｈｉｔｅ ｏｎ Yield of Ｍｙｃｅｌｉｕｍ ａｎｄ Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｎｄｅ ｉｎ

Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ Ｌｉｑｕｉｄ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ

ＷＡＮＧ Ｘｉｕ－ｙａｎ，ＢＡＩ Ｘｉｕ－ｙｕｎ

（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅs，Ｃｈｉｆｅｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｉｆｅｎｇ ０２4０００，Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： The effects of gibberellin and tombarthite application on dry weight of mycelium and polysaccharide yield of Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ in liguid cultivation were studied by shake cultivation. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｐｒｏｐｅｒ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｇｉｂｂｅｒｅｌｌｉｎ ａｎｄ ｔｏｍｂａｒｔｈｉｔｅ ｐｒｏｍｏｔｅｄ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ’ｓ ｍｙｃｅｌｉｕｍ while ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｙｉｅｌｄ． Ｔｈｅ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｇｉｂｂｅｒｅｌｌｉｎ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｗａｓ ８ ｍｇ／Ｌ， ｔｈｅ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｔｏｍｂａｒｔｈｉｔｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｗａｓ ８０ ｍｇ／Ｌ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｇｉｂｂｅｒｅｌｌｉｎ； ｔｏｍｂａｒｔｈｉｔｅ； Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｏ； ｓｈａｋｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ； ｍｙｃｅｌｉｕｍ； ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ

滑菇（Ｐｈｏｌｉｏｔａ ｎａｍｅｋｉｏ）味道鮮美，含多種維生素和氨基酸，具有抑腫瘤、補脾胃、益氣的功效［1］。滑菇在國際市場上銷量較大，具有較高的經濟效益。 赤霉素可加速細胞的伸長，促進細胞分裂、營養生長及麥芽糖的轉化（誘導α－淀粉酶形成）［2］；施用適當濃度稀土元素能促進植物對養分的吸收、轉化和利用，以達到農作物增產以及改善品質的功效［3］。這兩項技術在農作物生產上應用較廣泛，但在食用菌生產上尤其是液體菌種生產上應用較少，為此，筆者在前人研究的基礎上，采用不同濃度的赤霉素和稀土單獨施用，檢測其應用效果，從中篩選出赤霉素、稀土單獨施用的最佳濃度，旨在為滑菇菌絲的大量生產以及開發利用提供參考。

１ 材料與方法

１．１ 供試菌種

供試菌種為江蘇省江都市天達食用菌研究所提供的滑菇Ａ３０９。

１．２ 供試培養基

１）ＰＤＡ固體培養基：２０％馬鈴薯煮液，２％葡萄糖，２％瓊脂，ｐＨ自然。

２）基本液體培養基：５％玉米粉，１％蔗糖，０．３％ 磷酸二氫鉀，０．１５％硫酸鎂。

１．３ 試驗方法

１．３．１ 制備滑菇Ａ３０９二級母種 在超凈工作臺內將滑菇Ａ３０９轉接到新制備的ＰＤＡ斜面培養基上，轉接比例為１∶２０，最后將接入菌塊的試管放入恒溫培養箱內，在２１ ℃條件下培養１５ ｄ左右，待菌絲滿管即得到滑菇Ａ３０９二級母種。

１．３．２ 制備菌種種子液 取２５０ ｍＬ三角瓶１０個，各裝入１００ ｍＬ的基本液體培養基，接入１ ｃｍ２的二級母種一塊，在２１ ℃條件下恒溫靜置３６ ｈ，然后放入搖床，在２１ ℃、１５０ ｒ/ｍｉｎ的條件下連續培養６ ｄ，得到均勻的種子液。

１．３．３ 赤霉素處理滑菇液體菌種

１）取２５０ ｍＬ三角瓶３６個，各裝入１００ ｍＬ的基本液體培養基，然后分為６組，每組６個重復。

２）以基本培養基作為對照組，其余５組分別加入不同濃度（２、５、８、１２、１５ ｍｇ／L）的赤霉素，在0.1MPa壓力下滅菌３０ ｍｉｎ。

３）培養基冷卻后向每個三角瓶里加入１０ ｍＬ種子液，放入搖床，在２１ ℃、１５０ ｒ/ｍｉｎ的條件下連續培養６ ｄ。

４）過濾菌絲并烘干至恒重，用苯酚－硫酸法測定濾液中多糖含量［4］。

１．３．４ 稀土處理滑菇液體菌種 以基本培養基作為對照組，其余５組分別加入不同濃度（２０、５０、８０、１２０、150 ｍｇ／L）的稀土；其他處理方法同１．３．３。

２ 結果與分析

２．１ 赤霉素對滑菇菌絲體干重和胞外多糖得率的影響

２．１．１ 對滑菇菌絲體干重的影響 圖１表明，赤霉素在一定濃度范圍內能促進滑菇菌絲的生長，其中８ ｍｇ／Ｌ處理比２、５、１２、１５ ｍｇ／Ｌ處理效果好，８ ｍｇ／Ｌ處理的菌絲體干重與對照差異達到了０．０５顯著水平，比對照增加了１０９．５２％。

２．１．２ 對滑菇胞外多糖含量的影響 圖２表明，赤霉素在一定濃度范圍內能提高滑菇胞外多糖含量，其中８ ｍｇ／Ｌ處理比２、５、１２、１５ ｍｇ／Ｌ處理效果好，８ ｍｇ／Ｌ處理的胞外多糖含量與對照差異達到了０．０５顯著水平，比對照增加了１６０．００％。

２．２ 稀土對滑菇菌絲體干重和胞外多糖含量的影響

２．２．１ 對菌絲體干重的影響 圖３表明，稀土在一定范圍內能促進滑菇菌絲的生長，其中８０ ｍｇ／Ｌ處理比２０、５０、１２０、１５０ ｍｇ／Ｌ處理效果好。８０ ｍｇ／Ｌ處理的菌絲體干重與對照差異達到了０．０５顯著水平，比對照增加了１１９．５２％。

２．２．２ 對胞外多糖含量的影響 圖４表明，稀土在一定濃度范圍內能提高滑菇胞外多糖含量。其中８０ ｍｇ／Ｌ處理比２０、５０、１２０、１５０ ｍｇ／Ｌ處理效果好。８０ ｍｇ／Ｌ處理的胞外多糖含量與對照差異達到了０．０５顯著水平，比對照增加了１４３．３３％。

３ 結論

用不同濃度的赤霉素、稀土對滑菇液體菌種單獨施用，均有效地促進了滑菇菌絲體的生長、提高了菌絲體干重和胞外多糖含量。滑菇液體培養中最適赤霉素施用濃度為８ ｍｇ／Ｌ，最適稀土施用濃度為８０ ｍｇ／Ｌ。

參考文獻：

［１］ 王桂芹，王秀艷． 食用菌栽培［Ｍ］．赤峰：內蒙古科學技術出版社，２００１．

［2］ 張國華，張艷潔，叢日晨，等． 赤霉素作用機制研究進展［Ｊ］．西北植物學報，２００９，２９（２）：４１２－４１９．

［3］ 謝永榮，楊娉娉，馬 巧，等． 稀土元素對作物生長的影響［Ｊ］．作物雜志，２０11（1）：5-9．

［4］ 貢濟宇．苯酚－硫酸法測定靈芝多糖含量的實驗研究［Ｊ］．長春中醫學院學報，２００１，１（１８）：４５．