7-ELEVEN提速擴張大陸連鎖便利業態格局生變

在進入中國大陸市場7年后，全球便利店霸主7-ELEVEN悄然加快了轉型調整的腳步，轉型內容是：以加盟的方式進行擴張；并將從中國大陸繁華商圈向社區型路線發展。這樣的動態引起了各方的關注。

2011年底，從美國起家、轉道日本、遍布于全球各居民社區，以店面最小、24小時全天候便利服務著稱的7-ELEVEN便利店爆出消息，準備在中國大陸進行經營轉型，轉型內容是：以加盟的方式進行擴張；并將從中國大陸繁華商圈向社區型路線發展。可以說，這樣的動態引起了各方的關注。

更加引人關注的是，中國大陸本土便利店也正在應對7-ELEVEN，悄然加快了轉型調整的腳步。物美便利店負責人鄭伯東表示，7-ELEVEN開放加盟，對物美不僅是借鑒，更是強勁的沖擊波。

7-ELEVEN

開放加盟

便利店圈地

烽煙再起

在進入中國大陸市場7年后，全球便利店霸主7-ELEVEN終于在人們的期盼中謹慎地放開了其加盟業務。目前，7-ELEVEN（北京）有限公司已經在北京、天津、河北等地區開展加盟店鋪業務。

「7-ELEVEN之所以現在推出加盟，一個原因是按照當地政策，進入市場兩年之后才能開放加盟，我們是2009年進入的，現在過了兩年的期限；更主要的一個原因是，通過這兩年的探索，我們已經形成了一套成熟的盈利模式。」對于為何開放加盟，上海7-ELEVEN便利店企劃總監黎家豪如此解釋。

「便利店盈利就要靠規模效應，而推出加盟業務可以快速壯大規模，并且占領市場。」原北京好鄰居便利店總經理、現任天福號食品有限公司總經理方飛躍表示，「推出加盟業務可以降低成本。因為一些加盟者持有自己的物業，并且自己來經營無需雇傭員工。」

面對便利店行業高速增長的市場空間，便利店巨頭自然無法等閑視之，一場圈地潮悄然興起。在7-ELEVEN打出加盟牌前后，全家便利店推出野心勃勃的擴張計劃。頂新集團旗下流通事業頂巧控股董事長魏應行披露，全家便利門店拓展策略定為「兩年一個新城市，三年一個新區域」。2011年起進入扎根階段，開始從上海向外地輻射，計劃至2015年要開出4500家店，目標到2020年，全家便利要在大陸擁有8000家店，成為大陸第一大便利店業者。日本第二大便利店運營商羅森計劃五年內將其在華便利店數量增加至1萬家。

7-ELEVEN

提速擴張

逼迫大陸本土便利業

轉型

7-ELEVEN便利店自從進軍中國大陸后，一直是以直營店的模式經營，并一直將店面集中在繁華商圈之內。其實，這一路線與其在國外的經營模式是相悖的。此次以加盟的方式擴張并走向社區，大有在中國大陸進行經營回歸之感。而這一回歸可能迅即給中國大陸本土便利店帶來競爭態勢。聯商網副總經理方獻禮分析說，「7-ELEVEN殺入本土超市原有的社區領域，肯定會給本土超市帶來新的壓力，進而引發本土超市的連鎖反應。」

據透露，物美便利店業務也將進行模式創新，以內部經營委任的形式加盟，也就是把便利店交給加盟商管理、操作，物美通過利潤分成的形式來獲取利潤。由于物美的經營執照不允許做餐飲，所以只能取人之長，補己之短來面對7-ELEVEN的競爭。而且，物美便利店將從加大日配送物流比率來進行切入。鄭伯東表示，「2012年物美便利店將更加注重消費者對便捷度的需求，大幅提高快餐和鮮食的結構，提高其在便利店行業的專業性。」

另一家京城本土品牌京客隆相關負責人認為，7-ELEVEN開放加盟將對便利店的市場格局產生影響。由于之前的便利店加盟注重加盟費，而在管理方面比較松散，給京客隆品牌帶來一定影響。

7-ELEVEN

掀起「鯰魚效應」

提升大陸連鎖便利業

水平

如果說7-ELEVEN以加盟方式向社區擴張，有如鯰魚，對中國大陸零售便利店造成了巨大威脅，那么另外一點就更是7-ELEVEN構成威脅的核心所在。

7-ELEVEN之所以成功，就是因為其后臺軟件是本土便利店現階段不能超越的，京客隆相關負責人表示，這次轉型主要是便利店硬件和軟件的升級，并向社區化發展。門店的硬件設施很容易達到，可以通過調整商品結構和對門店的裝潢實現，而軟件的升級十分困難。但京客隆表示，將旗下便利店的軟件全部升級是一件必須做的事情，這樣，才能便于后臺管理和配送。

7-ELEVEN這次轉型，使大陸本土便利店感受到了前所未有的壓力，由于經營模式問題沒有解決好，大多都處于虧損狀態。其實，7-ELEVEN開放加盟，變相地刺激了大陸本土便利店的轉型。針對本土便利店出現的戰略調整，北京市商業經濟學會秘書長賴陽認為，行業越開放，企業的危機感就會越強，轉型速度就會越快，便利店行業也是如此。7-ELEVEN開放模式證明了其發展的迅速，起到了行業的參照作用，便利店行業面臨洗牌的風險，同時也促進著大陸連鎖便利業整體水平的提升。

「要抓住新的機會，傳統便利店必須要變革。除了銷售商品之外，便利店要承擔更多的增值服務，比如銷售快餐、雜志等，甚至可以作為快遞公司的取貨點。」方飛躍表示，「大部分上班族不想將包裹寄送到單位，誰也不想拎著重重包裹擠公交。小區附近的便利店大可承擔這一功能。」

便利連鎖業

粗獷時代已結束

精細化管理時代

來臨

在2011年，「價格欺詐」、「染色饅頭」、「用油標準」、「進場費推高零售價」、「假冒綠色豬肉」一個又一個直接涉及消費者切身利益的公共事件，考驗甚至拷問著一個又一個的知名連鎖企業。一系列事件的頻繁發生，肯定有其共性的原因，其中有兩個方面值得便利連鎖企業思考：

首先是外部原因。社會發展的進一步成熟、輿論的開放，使得各種事件能夠在第一時間被關注和報道；媒體監督的作用正在逐步擴大；消費者趨于成熟，更加注重維護自身的權益。這些因素應該促使這些直接面對消費者的服務型企業，特別是便利連鎖企業，要更加注重研究消費者需求的變化，加強品牌形象的維護，加強與政府、媒體和消費者之間的信息溝通。

其次是內部原因。「凡事要從自身找原因」，總結所有事件的內部原因，管控不夠是主要問題之一。中國大陸的市場足夠大，便利連鎖企業們一直以來都忙于快速擴張，卻疏于內部管控，就連一向注重質量的外資巨頭，在中國大陸也一改常態，偏好追求速度。在競爭激烈的現實環境中，企業迫于搶占市場和開店指標的壓力，不得不快馬揚鞭、攻城略地，競爭的硝煙甚至已經燃燒到了三四線城市。

過于追求速度，勢必會帶來管控的不足。便利連鎖企業正加速擴大，應當提前思考如何轉變發展方式，如何尋求新的增長點，如何加強管控，如何提升發展質量等問題。

「多事之秋」過后，連鎖企業還必須認識到：要平衡好速度和質量的問題，要更加關注消費者利益，注重品牌形象的維護，以及樹立危機管理的意識。

粗獷式的發展時代已然結束，2012年精細化管理時代已然而至，便利連鎖企業你準備好了嗎？

加盟「7-ELEVEN」 中小投資者需過多道關

以經營能力見長的7-ELEVEN開放其個人加盟后，對于眾多中小投資者來說，無疑是一道曙光。

在臺灣，7-ELEVEN有兩種加盟形式：一種是特許經營，加盟者需要有自己的門店物業，并且自己投入裝修的資金；另一種是委托加盟，一般情況下，這種加盟者往往是一對夫妻，并且要經過層層面試。

7-ELEVEN對選址有一套自己的標準，傾向于在以下幾個地方開店：有紅綠燈的路口；有車站的地方；有上坡的地方；在居民住宅區設立店鋪時，則盡量避免在道路狹窄以及建筑物過于狹長的地方。

當加盟者初審合格后，7-ELEVEN總部相關人員還要對申請人進行「家訪」，主要是了解申請人的家庭背景和收入情況；然后再經過7-ELEVEN主管的面談，讓申請人再次審視評估自己的選擇。

在經歷層層選拔之后，合格的申請人才可與7-ELEVEN簽訂加盟預約書，參加培訓，最后進入正式開店流程。