受蒸餾技術的限制,古代釀出的酒,度數一般都不太高。但古人多是“大碗喝酒”,喝多了同樣會攝入大量酒精,從而影響人的言行和情緒,損害人的健康。古代一些有識之士也認識到酒的危害,《三國志·吳書》有“酒以成禮,過則敗德”的提醒,《水滸傳》第四回里也有“酒能成事,酒能敗事”的警示,不少文人墨客更是主動戒酒,也因此留下許多與戒酒有關的詩文。
管仲是春秋時期齊國著名的政治家,他的“戒酒故事”也和他的政治韜略一樣聞名。據《韓詩外傳》上記載,春秋五霸之一的齊桓公宴請群臣,規定“后者罰飲一經程”。“后”即“遲到”之意,“經程”是一種容器,今已無考證,大概是容量相當大的酒器。該書載:“管仲后,當飲一經程,而棄其半。曰:‘與其棄身,不寧棄酒乎!’”當然,管仲還羅列了酒的許多罪過,說酒喝進肚里,腦子就會反應不靈敏,造成思維混亂,舌頭會失去控制,胡言亂語,酒后失言會惹禍上身……齊桓公聽后,覺得很有道理,并沒處置管仲。
“春為花博士,酒為色媒人”(《京本通俗小說·碾玉觀音》),酒色似乎不分家。明代馮夢龍的小說集《警世通言》里就有許多酒色相連的箴言:“酒是燒身硝焰,色為割肉鋼刀”,“不貪花酒不貪財,一世無災無害”,“勸君休飲無情水,醉后教人心意迷”。這些詩句警言告訴人們,酒能起色,色能生災,戒色必須先戒酒。
當然,酒最直接的影響還是危害健康。《夜譚隨錄·贛子》日:“多沽傷費,多飲傷身。”意思是,買酒要花許多錢,酒喝多了又傷害身體,何必呢?!唐代詩人陸龜蒙對此應該深有感受,他曾是一位“酒徒”,因為飲酒過度而致病,十分后悔,他在《中酒賦》說:“書編百氏,病載千名。將有濱于九死,諒敵無于余酲……”他決心戒酒,并承諾:“有或卓擒伶之伍,我愿先登;有殛狄放杜之君,臣能執御。聿當拔酒樹,平曲封,培仲枝,碎堯鐘。”據說后來陸龜蒙真的是“絕飲酒,惟嗜茶”了。
陶淵明一生酷愛喝酒,有《止酒》一詩:“平生不止酒,止酒情無喜。暮止不安寢,展止不能起,日日欲止之,營衛止不理。徒知止不去,將止扶桑矣。”詩中“止酒”其實就是“戒酒”,全詩雖然不斷言“止”,然實難以止,談飲酒時激情四射,談止酒,似乎言不由衷,表現了想戒酒又不能離開酒的矛盾心理。
按照現代人的說法,陶淵明其實是患上了“酒精依賴癥”。怎樣讓嗜酒如命的人也能戒掉酒癮呢?古人也有妙方,唐代的《外臺秘要》中就有斷酒方十五首,其中的《千金》斷酒方是這樣的:“酒七升,著瓶中,熟朱砂半兩著酒中,急塞瓶口,安豬圈中,任豬啄動,經七日,取盡飲之,永斷。”其實,這類方法只能算是對嗜酒者的一種心理療法,使嗜酒者飲過這些經過特殊處理的“惡心酒”后,對酒產生一種厭惡心理,從而打消飲酒的念頭。當然,如果今人要使用此類“妙方”,一定要先進行科學檢測,從而確定這些配料是否真的有效果而無大毒。
作者單位:銅陵市氣象局