陳鴻:臺灣男人好廚藝

王菲唯一上過的美食節目就是陳鴻主持的《阿鴻上菜》，陳鴻說當年王菲很怕生，而且很多問題不能問，但節目開始一聊起做菜，她便童心大發，舌頭也活躍了——“美食是拉近人們彼此距離最簡單的方式”。

陳鴻真是一個Mr.Nice，他跟你握手、問好、合影，有求必應，語氣輕柔得讓人如春風拂面，全無“亞洲美食天王”六字外露的霸氣。但當他備好案板刀具，輕快地劃開絲絲牛百葉時，卻如能四兩撥千斤的武林高手，讓人看得眼花。

《美食堂》的烹飪學校“喜時美食堂”開業之時，陳鴻前來道賀。他人很陽光，廚藝好、口才佳，滿堂觀眾都被吸引住。陳鴻一邊烹調那一大鍋“臺灣CEo炒米粉”，一邊談笑風生，就如在自家廚房給家里人做晚餐。等他忙完走出來接受采訪時，一身自裳卻還干干凈凈。

采訪陳鴻，再次印證了內心的一個觀念：美食這個東西，沒有半點權威的框定或職業的隔閡，只要你熱愛就有發言權。在大學修讀機械工程的陳鴻畢業之后卻去了臺灣《中國時報》美食版做編輯、記者，后來又索性去電視臺主持美食節目《阿鴻上菜》結果成了臺灣家喻戶曉的“美食明星”，也成為美食節目的第一代開山鼻祖。之后又把美食節目開到了新加坡、馬來西亞，又出了十幾本美食書籍，一不小心便成了眾人口中的“亞洲美食天王”。

陳鴻做菜最中意就地取材，他走到哪兒，就把廚房開到哪兒：在嘉峪關的荒漠上、巴黎鐵塔前……但他最得意的還是在蘭州火車上做過一桌食物：“火車廚房用的是燒煤的火風爐，火勢很難控制。