有“板”有眼

等一頓晚飯，從廚房飄來的香氣總令人垂涎，但最動(dòng)人心弦的，還是砧板與菜刀共同締造的聲響，猶如一頓盛宴的前奏。現(xiàn)在市面上的砧板大致可以分為木砧板、竹砧板、塑膠砧板三大類。它雖然任你“千刀萬剮”亦毫無怨言，但如果因?yàn)槠涞驼{(diào)就將它忘記，不但會(huì)使其變得殘舊甚至損毀，還會(huì)繁衍各種細(xì)菌，危害自己和家人的健康。剛買回的

很多人買回木砧板或者竹砧板以后，不做任何處理便讓它“開工”，結(jié)果造成砧板開裂而報(bào)廢。要采取什么辦法才能盡量避免這種情況發(fā)生?把剛買回來的砧板放在濃鹽水中浸泡12—24小時(shí)，取出晾干即可。如時(shí)間允許可重復(fù)操作2—3次。使用中的!砧板

要做好砧板的保養(yǎng)工作，還得靠日常。在平日使用砧板的過程中，注意一些細(xì)節(jié)問題，不但能為我們減少很多不必要的麻煩，比如說食物衛(wèi)生問題、切菜的安全問題等，還能使砧板延年益壽。

使用砧板前將砧板淋濕，既可減少砧板的氣味附著于食物上，又可對砧板起到濕潤、保護(hù)的作用。

如果家里只有一塊砧板，應(yīng)先切熟食，再切生食，最后切蔬菜，避免交叉感染。