素食,不怠慢

“蔬食”是大地的收成，飽含著自然天成的能量。當我們習慣了匆忙趕路、習慣了狼吞虎咽、習慣了變成工作的機器人時，請放慢節奏，用心品味這些凝結了山川草木之氣的本味蔬食吧。

XO醬爆杏鮑菇

用料：杏鮑菇200克、青、紅椒各15克、XO醬10克、油適量

做法：

1 將杏鮑菇洗凈改刀，改成麥穗形狀。青紅杭椒改條狀。鍋中倒水燒開，將杏鮑菇氽水備用。

2 炒鍋熱油，放入XO醬、青紅椒一起炒香，再將杏鮑菇下入快速炒勻即可。

竹蓀煨蘆筍

用料：竹蓀150克、蘆筍120克、味噌10克、高湯40毫升

做法：

1 竹蓀洗凈，蘆筍切成條形。鍋中倒水燒開，將它們氽水備用。

2 用竹蓀包住蘆筍，放入鍋中用高湯小火煨3分鐘，吃時蘸上味噌即可。

紫蘿

用料：白蘿卜100克、紫甘藍100克、胡蘿卜40克、白糖30克、白醋25毫升、鹽、香油各3克

做法：

1 將洗凈去皮的白蘿卜片、胡蘿卜絲放入用糖、白醋、香油、鹽調制的糖醋汁里腌制1小時。

2 紫甘藍洗凈切絲氽水后沖涼。用白蘿卜片將紫甘藍和胡蘿卜絲卷起來，澆上糖醋汁即可。

這三道菜肴，均以最健康的烹飪方式來凸顯出食材的原汁原味。用心做、認真吃，從每一道菜肴開始，細細品味生活中許多美好的東西，選擇一種全新的生活方式。一起品味蔬食世界的慢食之旅吧，你會收獲一份寧靜、愉悅的心情。