誤打誤撞布朗尼

看慣了一個(gè)個(gè)粗獷、野性的歐包，這次咱換換口味，到美國(guó)人廚房里望一望，看看他們究竟在忙活點(diǎn)啥，這不是布朗尼嗎?要知道它可是“誤打誤撞”得到的美味。

濃郁濕潤(rùn)的布朗尼是很大眾、很典型的美國(guó)甜點(diǎn)，它有著蛋糕般綿軟的內(nèi)心和巧克力曲奇樣松脆的外表，口感也介于餅干和蛋糕之間，因此也有些人將它歸屬餅干類，不過(guò)我還是喜歡叫它蛋糕，一種不蓬的蛋糕。從做法來(lái)講，布朗尼屬于重油蛋糕的一種，但由于沒(méi)有加入膨脹劑，所以通常較薄且較結(jié)實(shí)，而且有趣的是，布朗尼一定是巧克力口味的，大部分還會(huì)放杏仁或核桃作裝飾及調(diào)味，通常也比較甜。

這款配方匯集了花生醬、奶油奶酪和黑巧克力這三樣人見(jiàn)人愛(ài)的食材，更是沒(méi)有不好吃的道理!巧克力、花生醬、奶油奶酪都極美味極濃郁，搭配在一起也并不沖突，反而互相加分，用來(lái)作為待客送禮的選擇非常合適，而且做法也比較簡(jiǎn)單。

有關(guān)布朗尼的由來(lái)還有個(gè)很有趣的故事，據(jù)說(shuō)有個(gè)胖胖的黑人主婦系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出了失敗作品，剛想將它丟棄，誰(shuí)知一嘗，居然十分美味，很快就家喻戶曉了。于是布朗尼這個(gè)“可愛(ài)的錯(cuò)誤”就這么成了美國(guó)最具代表性的蛋糕了。

布朗尼上手很容易，也不容易失誤，所以快來(lái)試試這既溫柔又堅(jiān)強(qiáng)的布朗尼吧!

花生醬乳酪布朗尼

布朗尼層

用料：黑巧克力227克、黃油113克、糖100克、雞蛋2個(gè)、香草香精1茶匙、中粉60克、鹽1／4茶匙、油15毫升