從大地倫理學(xué)看素食主義生態(tài)倫理依據(jù)的不足

摘 要：素食主義的存在和發(fā)展有許多理論依據(jù)，如健康、環(huán)保等，而其基于生態(tài)倫理學(xué)的理由在當(dāng)今尤其引人注目。但素食主義的生態(tài)倫理學(xué)理由是不夠完善的，其強(qiáng)調(diào)動(dòng)物的個(gè)體價(jià)值權(quán)利而忽視了整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的價(jià)值和權(quán)利，這讓關(guān)注生態(tài)系統(tǒng)整體價(jià)值的大地倫理學(xué)不能容忍，故而必須對素食主義的生態(tài)倫理依據(jù)進(jìn)行再思考。

關(guān)鍵詞：素食主義；生態(tài)倫理；大地倫理學(xué)

中圖分類號：S154.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4117（2011）09-0328-02

肉食傳統(tǒng)貫穿于人類發(fā)展的歷史長河，其不但提供給我們身體所必須的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，還促進(jìn)了人類技術(shù)和文明的發(fā)展。但近代以來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高使得人們越來越關(guān)注日常生活品質(zhì)和精神道德追求，食肉因此在某些人看來就成了粗鄙和殘忍的象征。同時(shí)，近代以機(jī)械自然觀為基礎(chǔ)的工業(yè)文明使生態(tài)系統(tǒng)遭受極大破壞。為了緩解危機(jī)，人們開始重新審視人與自然的關(guān)系，逐漸認(rèn)識到其他物種和個(gè)體也具有內(nèi)在價(jià)值。從而，人與其他生物尤其是動(dòng)物之間的關(guān)系就具有了道德屬性，人類食用動(dòng)物開始變得不道德。

在這些因素的影響下，人們開始拒絕肉食，尋找其他替代品，素食主義就這樣誕生了。但迄今為止，素食主義的理論依據(jù)還有很多不足，這也讓其備受爭議，本文就旨在從大地倫理學(xué)的角度重新審視素食主義的倫理依據(jù)。

一、素食主義及其生態(tài)倫理依據(jù)

素食主義是一種飲食文化，實(shí)踐這種文化的人就被稱為素食主義者，他們基于各種理由而拒絕食用由動(dòng)物身上各部分所制成的食物。素食的思想其實(shí)并不是近代才有的，早在中世紀(jì)以前，各個(gè)地區(qū)就互不相關(guān)地產(chǎn)生了不同程度的素食思想。如產(chǎn)生于古印度的佛教、中國的本土宗教道教及基督教的某些地區(qū)都有提倡吃素的教義。

如果說古代吃素的思想多源于宗教，現(xiàn)代的素食主義潮流則有多方面的考慮。從健康角度來說，素食主義者認(rèn)為素食的飽和脂肪含量低，長期食素可降低血壓和膽固醇含量，從而有利于減少某些慢性病的發(fā)生。從經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的角度考慮，素食主義者提出，長期素食有利于環(huán)境保護(hù)和解決人類饑荒問題。當(dāng)然，素食主義的最為底層也被最多人推崇的一個(gè)理由還是出自于對生態(tài)倫理和動(dòng)物權(quán)利的考量。

工業(yè)化的不斷發(fā)展使自然環(huán)境遭到了嚴(yán)重的破壞，越來越多的人開始重新思考人與自然的關(guān)系，那種認(rèn)為動(dòng)物只是機(jī)器而沒有靈魂和意識，從而受控于人的機(jī)械自然觀受到了巨大的沖擊。在自由、平等的啟蒙思潮的影響下，從19世紀(jì)以來，一些人就號召平等對待動(dòng)物。19世紀(jì)初期，愛爾蘭的國會(huì)議員馬丁參與創(chuàng)立了第一個(gè)動(dòng)物福利組織。動(dòng)物解放運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)彼得·辛格也大力提倡素食主義。在他看來，食肉會(huì)給動(dòng)物們帶來痛苦，而“如果一個(gè)生命感受到到痛苦，道德上便沒有理由拒絕考慮這個(gè)痛苦。”他利用兩個(gè)指標(biāo)來區(qū)分道德上不能拒絕的痛苦：1、動(dòng)物的行為，是否扭動(dòng)翻滾、好叫或企圖逃避引起疼痛的來源等；2、動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)是否與我們?nèi)祟惥哂邢嗨菩浴８鶕?jù)這兩個(gè)指標(biāo)，我們就能在具有道德屬性的動(dòng)物和其他物種之間劃出一條分界線，而這條分界線就是他提出的素食與非素食的分界線。美國哲學(xué)家湯姆·雷根也主張動(dòng)物具有道德屬性，要平等對待動(dòng)物，但他的觀點(diǎn)跟辛格又有不同。他認(rèn)為辛格從功利主義角度對動(dòng)物道德所作的辯護(hù)是不能令人滿意的，而只有假定動(dòng)物也像人一樣擁有一種“對生命的平等的天賦權(quán)利”，我們才能從根本上杜絕人類對動(dòng)物的傷害。而事實(shí)上動(dòng)物也確實(shí)擁有自己的內(nèi)在價(jià)值和天賦的權(quán)利，因?yàn)樗鼈兺艘粯右簿哂猩黧w的特征。

但是，素食也受到了來自多方面的反駁。如科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心就認(rèn)為，雖然從理論上來說植物也能提供給人們動(dòng)物所含的蛋白質(zhì)，但大多數(shù)人并不能找到多種多樣的植物來平衡自身對蛋白質(zhì)種類的需求，因此，素食并不能保證健康長壽。同時(shí)，營養(yǎng)學(xué)上的實(shí)證研究也表明，絕對禁食動(dòng)物性食品有可能造成長期蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素供給不足，而影響健康與壽命。但在當(dāng)今，對素食主義的最底層批評還是來自于生態(tài)倫理方面。一般說來，批評者都認(rèn)為素食主義只考慮了動(dòng)物個(gè)體，而忽視了動(dòng)物之外的生物和生態(tài)系統(tǒng)整體，只是一種單純的平等主義甚至是一種變相的人類中心主義。

二、從大地倫理學(xué)角度看素食主義倫理依據(jù)的不恰當(dāng)

從人與人的平等推廣到人與動(dòng)物的平等，及至承認(rèn)動(dòng)物也有與人一樣的天賦權(quán)利，這確實(shí)是人們思想認(rèn)識上的一個(gè)巨大進(jìn)步，是消解物種歧視和人類中心主義的一個(gè)強(qiáng)力武器，素食主義正是對這些原則的實(shí)踐。但生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)整體，生態(tài)倫理不應(yīng)該只關(guān)心動(dòng)物的價(jià)值，也應(yīng)該關(guān)心植物及其他低等生物的價(jià)值，生態(tài)系統(tǒng)的健康完善才是解決人類面臨的生態(tài)危機(jī)的唯一方法，大地倫理學(xué)這是從這個(gè)角度對素食主義者等所持有的個(gè)體主義進(jìn)行批評的。

大地倫理學(xué)是最早由奧爾多·利奧波德所創(chuàng)造、后為卡利科特和其他人所闡發(fā)的一種環(huán)境倫理學(xué)學(xué)說。在大地倫理學(xué)中，環(huán)境是作為一個(gè)整體而存在的，其對生物的考量上升到生態(tài)系統(tǒng)的角度。在生態(tài)學(xué)看來，任何物種都處在一個(gè)完整的生態(tài)鏈中，人類與非人類物種都各自以其有利于自身完善的方式，占領(lǐng)各自的生態(tài)位，形成一定的空間分布，表現(xiàn)為特定的時(shí)間節(jié)律，并通過與環(huán)境之間的物質(zhì)封閉循環(huán)、能量的逐級轉(zhuǎn)換和信息的反饋聯(lián)系，構(gòu)成維持系統(tǒng)生態(tài)穩(wěn)態(tài)的生命食物網(wǎng)絡(luò)，保持生物種的自在和有利生態(tài)系統(tǒng)健康的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。以此為基礎(chǔ)，大地倫理學(xué)宣稱要擴(kuò)展人類道德共同體的界線，把土壤、水、植物和動(dòng)物，以及由它們組成的整體——大地（也即生態(tài)系統(tǒng)）包括在內(nèi)，并把人的角色從大地共同體的征服者改變成大地共同體的普通成員與普通公民。因此，大地倫理學(xué)把生物共同的完整、穩(wěn)定和美麗視為最高的善，把共同體本身的價(jià)值視為確定其構(gòu)成部分的相對價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，視為裁定各個(gè)部分的相互沖突的要求的尺度。在利奧波德看來，生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)“已經(jīng)發(fā)展進(jìn)化了幾百萬年，人類的干涉應(yīng)當(dāng)被限制和抑制，系統(tǒng)的任何改變都會(huì)要求許多其他的成員隨之調(diào)整。當(dāng)該過程緩慢進(jìn)行時(shí)，如進(jìn)化，系統(tǒng)是自約束的。一旦引入的變化是劇烈的粗暴的，如人類的干涉，潛在的災(zāi)難就開始了”。

因此，從大地倫理學(xué)的角度看來，素食主義者所賴以生存的生態(tài)倫理思想就站不住腳了。大自然是一個(gè)整體，而人本身就是自然存在物，從宏觀自然看，這個(gè)自然人的所作所為當(dāng)然也應(yīng)該是自然的，人是屬于生態(tài)鏈的一部分，既然狼能吃羊，那人理所應(yīng)當(dāng)也能食肉。“自然界的萬事萬物都是相互依存的，在生物之間，每個(gè)物種（及其個(gè)體）的生存都要以其他生物的死亡為中介。人為了自己的生存也無法避免這一規(guī)律。”

況且，人作為自然界的存在物，天然地具有內(nèi)在價(jià)值。人類的始祖類人猿以及人類的近親黑猩猩都食肉。并且從人類誕生以來，人類就有食肉的習(xí)俗，肉類提供給人類身體所需要的蛋白質(zhì)，如果武斷地取消肉食，將對人類的利益造成損害。在人類利益與非人類利益之間，哲學(xué)家如何抉擇呢？“如果以犧牲人類的利益而保護(hù)非人類的利益，就會(huì)落得一個(gè)反人類的罪名；反之，如果以犧牲非人類的利益來保護(hù)人類的利益，就等于以非人類中心主義話語表述人類中心主義的立場，這又是非人類中心主義不愿承認(rèn)的”。

總之，在大地倫理學(xué)看來，生態(tài)系統(tǒng)必須作為一個(gè)整體來看，而人是這個(gè)整體當(dāng)中的一個(gè)部分，有著自己的生態(tài)位。人與動(dòng)物、植物等的地位都是平等的。我們必須時(shí)刻關(guān)注自己，讓人類不要凌駕于其他物種之上；同樣，我們也沒有必要為了其他物種的利益而損害自己的權(quán)利。人食肉是合理的，是生態(tài)鏈循環(huán)不止的表現(xiàn)。因此，素食主義所依據(jù)的生態(tài)倫理思想站不住腳，對生態(tài)系統(tǒng)的健康完善發(fā)展也并沒有太大的益處。

三、結(jié)語

雖然素食主義者所提供的理由都遭受到了不同程度的詰難，但這并不是說素食主義就是錯(cuò)誤的和不值得提倡的。從環(huán)境保護(hù)上來說，吃素的確比吃肉更能節(jié)約資源和減少環(huán)境污染。同時(shí)，雖然吃素是否更有利于健康長壽現(xiàn)在沒有定論，但幾乎沒人反對，長期吃素能提升人們的精神境界。最后，從生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)倫理的角度來看，素食主義所依據(jù)的物種平等和動(dòng)物權(quán)利原則確實(shí)還存在著很多不足，但動(dòng)物作為生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的一員也的確應(yīng)該受到尊重和保護(hù)，這是整體主義的大地倫理學(xué)也承認(rèn)的，只是這種承認(rèn)是以整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)的。

任務(wù)事物都有其存在的依據(jù)，素食主義要長期存在并得到社會(huì)的廣泛接受還需要不斷完善自己的理論基礎(chǔ)，因此從大地倫理學(xué)的角度重新審視素食主義是很有必要的。

作者單位：北京林業(yè)大學(xué)

作者簡介：楊昌軍（1986— ），男，四川巴中人，就讀于北京林業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，碩士研究生，專業(yè)為科學(xué)技術(shù)哲學(xué)，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)文化。

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