試論情景模擬的社交禮儀教學模式的實踐應用

【摘要】傳統教學模式中教學方法單一，課堂氣氛沉悶，教師和學生缺乏有效互動，或者是實訓環節缺乏特定情景背景，泛泛而談，學生無法準確鑒別和深度把握社交場合各種禮節的運用。情景教學模式通過設定情景，采用現代化教學方式，讓學生學以致用，有效地解決了各種禮儀活動中場合、時間、對象的靈活性、可變性的教學困難，貼近學生心理， 實 踐應用色彩強，教學效果生動，成為社交禮儀教學的首選模式。

一、情景模擬教學模式的內涵

社交禮儀是人們在漫長的社會生活中約定俗稱的， 表 達尊重、友善、謙恭的感情， 傳遞相互的好感、信任與接 納的慣用形式， 在具體運用時， 因為個體與交往對象的尊 卑、長幼、職位高低等個體差異及特定情景中風俗習慣、 宗教信仰等差異導致禮儀在運用時產生多樣性和差異性， 因此禮儀教學模式就必須考慮到其適用性和針對性， 高度 靈活的來用感性的情景模擬帶動學生身臨其境， 對符合禮 儀規范的得體行為舉止和無教養低俗的舉止進行甄別， 并學會舉一反三的應用。

然而， 社交禮儀的傳統大學教學模式往往是一言堂， 教師在臺上唱獨角戲， 學生被動的參與， 師生之間教與學 的興趣調動不起來， 教學效果一般。社交禮儀反映的是深 厚的文化內涵， 是約定俗成的不以個人意志為轉移的行為 準則， 因此， 社交禮儀課程的教學重點就是使學生明白怎 么做和為什么這么做， 為了達到學以致用的良好教學效果， 讓學生不僅是聽懂了， 更重要的是會用了， 需要引入情景 教學模式， 將禮儀的知識講授進行情景化模擬教學訓練。

情景教學模式不同于以往的案例教學， 而是在設定的 場景中， 讓學生像演員一樣在情景中表演， 在這個過程中， 學生對“禮儀” 知識的掌握真正的落實到“行動中”， 切實的學以致用。情景化模擬可以讓學生在情景表演中靈活運 用好禮儀知識， 在運用中掌握， 而且把學生從被動的聽課 中解放出來， 改為學生主動接受， 從而達到掌握禮儀知識 的同時， 培養學生在實踐中靈活運用知識的技能， 讓學生 把對理論的感悟帶到生活和工作中， 切實培養學生的實踐 能力和應用的技能。

二、基于情景模擬教學模式的實踐應用的方法和手段

基于情景模擬的社交禮儀教學模式主要借助情景設置， 模擬特定的社交場合、商務場合的氛圍， 使學生擺脫對書 本的依賴和局限， 在逼真的情景， 矛盾沖突中體味接人待 物的細節和規矩。情景模擬教學法事實上是一種仿真培訓 方法， 極具實踐性和可操作性， 既有利于增強學生身臨其 境的實際感受， 激發他們在不同情景下的創造性， 又有利 于學生牢固掌握所學理論知識， 并將這些理論更好地運用 于實際之中。

在模擬教學中有以下兩種類型： 場景模擬教學法和情 景模擬教學法。情景模擬教學法， 主要是抓住生活中處處 有禮儀和現代大學生具有較強的表現欲這兩個特點。在運 用該教學法時， 首先為學生設定課程總體框架， 然后再引導學生進入情景模擬設計， 教師注意指導學生模擬內容要與禮儀情景相符合， 并且要注意留下足夠的發揮余地。在設計模擬教學法之初， 如果學生遇到難題時教師可以稍加提示， 更重要的讓學生在模擬中互相評議， 在進行中提高。 而在整個模擬結束時， 教師應及時將模擬過程中所反映出 來的問題歸納總結， 使之上升為理論化、系統化內容， 便于學生在整體上的全面掌握。由于禮儀源于生活， 課程內 容學生并不陌生， 但當身臨其境的投入情景模擬中時， 則所想與所做卻往往并非一致。情景模擬教學就是將禮儀內 容直觀形象地表現出來。

場景模擬教學法主要是針對學生對禮儀中較為好奇又知之甚少的內容進行的。為使學生從感性認識上升為理論認識，我們采取先以感性的場景誘導學生進入情景， 再上升為理論認識的方法。這種教學方法，老師通常要在課前準備學生課上所需的用具或場所。例如服飾禮儀教學中 色彩搭配內容，這在現實社會中具有重要意義， 因為在不同的場合中服飾的色彩會給人以不同的感受。我們在課前會根據色彩特性為學生準備不同的實物， 然后課堂上引導學生了解各種色彩基本特性和給人的心理感受， 接著再進入服飾色彩與相應的色彩搭配。我們在課上請學生根據經驗自行搭配， 然后大家現場點評。每堂理論課后我們也會 專門為學生設定時間、場合讓學生為不同場合搭配不同服飾， 通過場景模擬，最終為讓大家總結出相應場合著裝規則，增強學生感性認識。模擬教學法借助學生模擬活動，既充分調動了學生的創造性和內在積極性，又活躍了課堂氣氛，從而使教學更生動直觀，取得預期效果。

通過多年教學實踐活動， 我們發現創設情景的主要手 段可以借助多媒體技術、角色扮演、模擬情景等， 利用有形的實物和逼真的氛圍展開教學活動。

（一） 多媒體創設情境

多媒體的快速發展為情境式教學提供了技術條件， 在 創設情境方面有著傳統手段無可比擬的優勢。一方面， 教 師可利用多媒體直觀、形象的特點， 將抽象的社交禮儀理 論知識融入具體的情境中， 幫助學生理解， 激發學生學習 的興趣。如在講授個人禮儀這個章節的服裝一節中， 教師 可以將公務場合、社交場合、休閑場合不同的著裝用圖片 展示出來， 通過對圖片的直觀感受， 對于著裝的場合、特 征、款式有了直接印象， 從而對于著裝的“TPO 原則” 有 了更深的了解； 通過欣賞不同的職業裝的圖片， 可以生動 地詮釋著正裝的“三色原則”， 了解男士西裝、女士套裝著 裝禁忌； 在欣賞“佩飾” 圖片中， 理解佩戴首飾“以少為 佳”、“同質同色” 的原則。另一方面， 教師也可利用多媒 體容量大的特點， 通過大量生動直觀精美的圖片， 幫助學 生感性地、多方面、多層次地理解禮儀知識， 通過圖片這種帶來的直觀的認識， 幫助學生潛移默化地提高審美能力、 提升文化修養， 樹立正確的、高雅的生活情趣。

（二） 角色扮演創設情境

角色扮演可分為教師扮演角色、學生扮演角色和師生 其扮角色三種形式， 而這三種形式可以交替出現在課堂上。 如學習“眼光的高低” 內容時， 由教師扮演前臺服務人員， 在接待顧客時分別采用俯視、仰視、平視三種目光， 讓同 學讀出目光中的含義： 俯視代表權威感和優越感， 仰視代 表服從與任人擺布， 平視代表客觀和理智。這樣的表演簡 潔明了、直觀， 學生在老師的引導下較快地領悟教材上描 述的內容。這種形式較適合于學生通過觀察、聆聽等就能 掌握的較簡單的教學內容。另外， 由教師扮演角色， 可以 拉近師生之間的距離， 也有利于創設更為和諧、民主的課 堂氛圍。

如在學習交往禮儀“握手” 的內容時， 可以以自愿的 方式請同學參與， 而其余同學作點評。有一次， 角色扮演 一結束， 馬上有學生觀眾指出不當之處， 如握手時間過長、 幼者、男性、下屬不應主動作握手狀、握手力度太大、握 手時眼光不夠熱情等。甚至有些學生還提出男性握住女性 的手不放怎么辦， 從而引發爭論， 在教師的引導下， 學生 想出了提出給男性倒水、介紹旁邊的人作為對策， 得到教 師的肯定與贊揚。這樣的角色扮演不僅能再現和鞏固所學 的理論知識， 還可將學生的知識面拓展到課外， 效果有時 也會出乎意料。教師可從中臨場解答， 提高學生的綜合素 養和臨場應變能力。

（三） 模擬演示創設情境

模擬演示， 就是在教學過程中， 教師對學生進行充分 的誘導， 增強學生身臨其境的實際感受， 激發他們的創造 性， 使學生牢固掌握所學理論知識， 并將這些理論更好地 運用于實踐之中。求職是當代大學生跨入社會的第一道門 檻， 求職者在求職過程中通過自身的應聘資料、語言、儀 態舉止、儀表、著裝打扮等方面體現其內在素質， 從而獲 取理想的職位。從某種意義上來說， 求職面試是所學禮儀 知識的一個總結， 具有很強的實踐性、可操作性， 是大學 生很感興趣的內容。因此， 我在這一章節教學中， 除去必 要的理論知識講解外， 采用了模擬演示的方式。為了讓人 人參與， 我組織了一個職場面試大賽， 規定2—5 人自由組 合為基本參賽單位， 通過團隊的溝通和創意， 將在求職面 試中發生的任意一個場景作為題材， 表演及藝術形式不限， 并要求時間不超過8 分鐘。由師生共同組成評委組， 對每 一小組進行嚴格公正的打分， 并評出一、二、三等獎， 同 時寫出每一小組的優缺點， 反饋給參賽的學生。最后把此 次比賽的成績按比例記入結業成績。這次活動極大調動了 學生參與的熱情， 也是禮儀知識的一次實戰演練， 在比賽 中， 從服飾到舉止， 從化妝到眼神， 不論是站、坐、行， 還是模擬的上下電梯、握手交談、迎來送往——學生都盡 量地按照規范的禮儀知識進行， 甚至還出現了極有創意的、 類似情景劇的表演。模擬演示型教學法借助學生的模擬活 動， 突出了學生的主體性， 符合理論與實踐相結合的原則。 因此， 恰如其分地使用模擬演示型教學法， 不僅使每一位 學生積極參與， 而且使學生的學習變被動為主動。既充分 調動了學生的創造性和積極性， 又活躍了課堂氣氛， 從而 使教學更生動直觀， 使學生在輕松愉快的氛圍中掌握禮儀 知識， 取得了預期的效果。

三、情景模擬教學模式發展趨勢

基于情景模擬的社交禮儀教學模式主要是為了更好的解 決傳統禮儀教學模式中偏重理論， 而忽視實踐訓練， 即“光 說不練” 的誤區， 注重教育方式的多元選擇。禮儀教育不是 單純的知識教育， 它具有十分鮮明的操作性和實踐性。本教學模式的創新之處在于不但教會學生什么是正確的禮儀規范， 而且要求學生在社交、公務場合恰如其分的使用， 辨別出違反禮儀規范的失禮之處， 知道什么是對什么是錯， 知其然并知其所以然所以不然， 并結合具體場景得體的應用， 在 不同的場合都能做到彬彬有禮，親切溫良， 非禮勿視， 非禮 勿言， 非禮勿動。如懂得在公共場合的個人舉止禁忌， 在商 務場合的談判、溝通時如何投其所好， 迎合交往對象的需要， 營造和諧融洽的商務氛圍， 在音樂會、宴會等多邊社交活動中穿衣戴帽和舉止的要求， 總之使學生能夠做到活學活用， 恰如其分地運用禮節來塑造良好的個人形象。

隨著高校項目化教學改革工作的推進，未來社交禮儀課程的模擬教學方法在應用時不但要注意現代社會禮儀活動的多邊性和復雜性，根據不同禮儀適應的場合、時間、環境、對象營造出恰當的氛圍， 達到行之有效的教學目 的。同時還要與項目化教學有機銜接起來， 以項目為主導，在任務驅動的模塊中展開對各項禮節的應用和訓練， 形成任務驅動為經線， 情景設置為緯線的教學網絡，使學生能夠有效地使用禮儀規范解決人際交往的各種難題。

【作者簡介】賈昕昕（1977-）， 現任職于浙江長征職業技術學院管理系， 講師， 研究方向： 工商企業管理。