淺析食品添加劑在使用中的問題

摘 要:在人們日常生活中食品添加很常見且與生活息息相關，對食品添加劑的使用也有相應的法律法規。但目前流行在市場的大多數產品均不符合食品標準嚴重威脅群眾的身體健康。食品添加劑目前存在這嚴重的問題：分類不夠標準、在監管方面仍有缺乏等等方面都存在這嚴重的漏洞。本次筆者根據工作經驗對食品添加劑的應用于存在問題做相關探討。

關鍵詞：食品添加劑 質檢 審查

中圖分類號：TS202文獻標識碼：A文章編號：1674-098X(2011)09(a)-0127-01

為改變食物儲存時間及食品顏色、口感、色澤，通常會在視頻制作過程中加入食品添加劑。在我國食品添加劑的使用有明確的法律法規記載，在使用范圍和比例方面具有詳細規定。隨著社會進步和發展食品加工業也在不停的進步與此同時視頻添加劑的品種逐漸增多，這也使人們對“食品添加劑”這一名詞引起了相應的重視。

1食品添加劑的不規范使用及相應危害

在食品的生產過程中采用視頻添加劑對食品的色澤、味覺等做進一步提升而達到提高口感刺激消費者購買欲望。一般來講食品添加劑被分為天然添加劑和化學添加劑。顧名思義天然添加劑就是以動植物為主要原料提純后添加進食品制作過程中，化學添加劑以化學原料中提取有機物或無機物加入食品制作。化學添加劑一般為：漂白、抗氧化、防腐、著色等作用，采用化學合成不利于人體吸收反而具有一定危害。在工作中經常遇到類似化學添加劑出現的問題所以需要加大對食品添加劑的檢查力度確保群眾的飲食安全。……