新形勢(shì)下食品質(zhì)量安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式的思考

摘 要:食品質(zhì)量安全是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。如何建立良好的食品監(jiān)管體系，培養(yǎng)高素質(zhì)食品質(zhì)量安全專業(yè)人才是擺在我們面前的重大課題。浙江工商大學(xué)“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)人才培養(yǎng)的模式是立足學(xué)校的學(xué)科背景，從專業(yè)課程教學(xué)、專業(yè)社會(huì)實(shí)踐、專業(yè)文化建設(shè)等三個(gè)方面進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)，為在一定的現(xiàn)代教育理論和思想指導(dǎo)下，全面構(gòu)建和實(shí)施學(xué)生素質(zhì)人才教育提供一定借鑒。

關(guān)鍵詞:食品質(zhì)量安全人才培養(yǎng)模式大學(xué)生

中圖分類號(hào):G420文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1674-098X(2011)09(a)-0243-02

引言

“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量安全是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到國計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定，已成為世界各國共同面臨和關(guān)注的焦點(diǎn)問題。近年來，我國食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，不僅給食品生產(chǎn)和加工企業(yè)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的信心，而且可導(dǎo)致社會(huì)矛盾激發(fā)。中央政治局常委、國務(wù)院副總理李克強(qiáng)曾在國務(wù)院食品安全委員會(huì)全體會(huì)議上強(qiáng)調(diào):“食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。”如何建立良好的食品監(jiān)管體系，培養(yǎng)高素質(zhì)食品質(zhì)量安全專業(yè)人才是擺在我們面前的重大課題，這也是新形勢(shì)下社會(huì)發(fā)展的需要，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。浙江工商大學(xué)“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)是我國最早設(shè)立的該類專業(yè)之一，有近五十年的歷史沿革，為我國第三批高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)和浙江省、校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，是國內(nèi)食品質(zhì)量安全人才培養(yǎng)及科學(xué)研究的重要基地。……