靜態頂空氣相-質譜聯用法分析神農香菊花蕾和花中的揮發性成分

摘要：利用頂空加熱收集神農香菊花蕾和花的揮發性成分，運用ＧＣ－ＭＳ分離和鑒定揮發性成分的結構及相對含量。結果顯示兩個花期階段共鑒定出５２種揮發性成分，花蕾含４４種，花中含４７種，神農香菊由花蕾發展到花時，其主要成分α－水芹烯的含量明顯降低，而對傘花烴的含量顯著增高。α－水芹烯可能經過生理變化轉化為對傘花烴，這為進一步研究神農香菊的揮發性成分提供了參考．

關鍵詞：神農香菊；花蕾；花；揮發性成分；靜態頂空

中圖分類號：Ｏ６５７．７＋１；Ｏ６５７．６３ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）20－4266-03

Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｖｏｌａｔｉｌｅ Ｏｒｇａｎｉｃ Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｂｕｄ ａｎｄ Ｆｌｏｗｅｒ ｏｆ Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍ ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ ｂｙ Ｓｔａｔｉｃ Ｈｅａｄｓｐａｃ－Ｇａｓ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ－Ｍａｓｓ Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ

ＸＩＥ Ｃｈａｏ１，２，ＨＵＡＮＧ Ｌｏｎｇ２，ＲＯＮＧ Ｌｉｎ２，ＷＵ Ｚｈａｏ２，ＹＵ Ｓｈａｎｇ－ｇｏｎｇ１，ＦＡＮＧ Ｎｉａｎ－ｂａｉ１

（１． Ｋｅｙ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Mｅｄｉｃｉｎｅ Rｅｓｏｕｒｃｅ ａｎｄ Cｏｍｐｏｕｎｄ Pｒｅｓｃｒｉｐｔｉｏｎ （Ｈｕｂｅｉ Uｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Mｅｄｉｃｉｎｅ），Mｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Eｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｗｕｈａｎ ４３００６１，Ｃｈｉｎａ； ２. Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Cｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｃｈｉｎａ Tｏｂａｃｃｏ Ｈｕｂｅｉ Iｎｄｕｓｔｒｉａｌ Cｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ，Ｗｕｈａｎ ４３００6１，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｒｇａｎｉｃ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｗｅｒｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｂｕｄ ａｎｄ ｆｌｏｗｅｒ ｏｆ Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍ ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ ｂｙ ｓｔａｔｉｃ ｈｅａｄｓｐａｃｅ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ａｎｄ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ－ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＧＣ－ＭＳ）． ５２ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ｉｎ the ｔｗｏ ｂｌｏｓｓｏｍ， among which ｔｈｅ ４４ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ was detected ｉｎ ｂｕｄ ａｎｄ ４７ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ ｆｌｏｗｅｒ． Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｖｅ content ｏｆ α－ｐｈｅｌｌａｎｄｒｅｎｅ， ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ， ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｂｕｄ ｔｏ ｆｌｏｗｅｒ phase， ｈｏｗｅｖｅｒ， ｔｈｅ ｑｕａｎｔｉｔｙ ｏｆ ｐ－ｃｙｍｅｎｅ ｉｎｃｒｅａｓｅd ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ． Ｏｎｅ ｐｒｏｂａｂｌe ｐｈｙｓｉｃａｌ ｒｅａｃｔｉｏｎ might took place and ｔｒａｎｓｆｏｒｍ α－ｐｈｅｌｌａｎｄｒｅｎｅ ｉｎｔｏ ｐ－ｃｙｍｅｎｅ． Ｔｈｅ ｆｉｎｄｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ｓｔｕｄｙ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ａｎ ｅｖｉｄｅｎｃｅ ｆｏｒ ｏｐｔｉｍａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍ ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Dｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍ ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ； ｂｕｄ； ｆｌｏｗｅｒ； ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｒｇａｎｉｃ； ｓｔａｔｉｃ ｈｅａｄｓｐａｃｅ

神農香菊［１］為菊科植物神農香菊Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍｅ（Ｌ．）ＤｅｓＭｏｎｌ． ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ Ｑ．Ｈ．Ｌ． ｉｎｅｔ． Ｓ．Ｅ． Ｚｈａｎｇ． ｖａｒ． ｎｏｖ．的干燥頭狀花序，主產于湖北神農架地區海拔２ ０００ m以上的向陽開闊地帶，具有濃郁的香氣。神農香菊植株一般在１０月底待花完全開放后進行采摘并自然陰干，再針對不同用途進行加工，現已在香料、中醫藥、食品中廣泛使用［２］，但神農香菊因其特殊的生長環境，產量有限，需要合理利用。植物的生長要經歷不同的時期，每個時期體內成分都會進行轉化，從而影響植物的藥理活性。目前國內多是對神農香菊的揮發油進行研究［３］，而對神農香菊采收前香味成分的研究較少，而且運用靜態頂空直接萃取其原始香味成分的報道也較少。因此，對神農香菊花蕾和花的揮發性成分進行分析比較，觀察二者的差異，將能夠為合理開發神農香菊提供一定參考價值。

１材料與方法

１．１材料

神農香菊花蕾和花于２０１０年１０月下旬采摘于神農架紅萍地區，由湖北中醫藥大學藥學院生藥教研室陳科力教授鑒定為Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｉｎｄｉｃｕｍｅ （Ｌ．） ＤｅｓＭｏｎｌ． ｖａｒ． ａｒｏｍａｔｉｃｕｍ Ｑ．Ｈ．Ｌ． ｉｎｅｔ． Ｓ．Ｅ． Ｚｈａｎｇ． ｖａｒ． ｎｏｖ。……