蚯蚓堆肥對小白菜生長\\品質和土壤性質的影響

摘要：采用盆栽試驗研究了蚯蚓堆肥對小白菜產量、品質及土壤性質的影響。結果表明，施用蚯蚓堆肥顯著促進了小白菜植株生長，改善了小白菜品質。施用蚯蚓堆肥處理的小白菜，除了展開度外，小白菜的株高、莖基粗、綠葉數均顯著高于施化肥的處理；產量比不施肥提高５４．１％，比施化肥降低１０．２％，維生素Ｃ和可溶性糖含量顯著高于不施肥和施化肥處理。蚯蚓堆肥處理與對照比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別增加１５．６８、１０．７１、２４．３０ ｍｇ／ｋｇ；與化肥處理比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別降低４．６８、７．１６、０．７０ ｍｇ／ｋｇ。蚯蚓堆肥的加入改變了土壤的容重，使土壤疏松，增加了土壤的透水性及防止土壤表面板結，改良了土壤結構。

關鍵詞：蚯蚓堆肥；小白菜；品質；土壤性質

中圖分類號：Ｓ６３４．３．０６２ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）20－4142-03

Effect of Wormcast Application on the Yield and Quality of Greengrocery and the

Soil Characteristics

ＷＡＮＧ Ｘｉａｏ－ｆｅｎｇ，ＣＨＥＮＧ Ｊｉｅ－ｍｉｎ，ＷＡＮＧ Ｚｈｉ－ｆｅｎｇ

（Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ， Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， Ｊｉｎａｎ ２５００１４，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｗｏｒｍｃａｓｔ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｓｏｉｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｔｓ ｔｒｉａｌ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｗｏｒｍｃａｓｔ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｃｏｕｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒｙ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｐｒｏｍｏｔｅ ｑｕａｌｉｔｙ． Ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｈｅｉｇｈｔ， ｓｔｅｍ ｄｉａｍｅｔｅｒ ａｎｄ ｇｒｅｅｎ ｌｅａｖｅｓ ｗｉｔｈ ｗｏｒｍｃａｓｔ ｗｅｒｅ ｐｒｅｃｅｄｅｄ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｗｉｔｈ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒｙ ｙｉｅｌｄ ｉｎ ｗｏｒｍｃａｓｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗａｓ ５４．１％ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｎｏ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗｈｉｌｅ ｉｔ ｗａｓ １０．２％ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ vitamin Ｃ ａｎｄ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ ｏｆ ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒｙ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｉｎ ｔｈｅ ｗｏｒｍｃａｓｔ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒａｓｔ， ｔｈｅ ｓｏｉｌ ａｖａｉｌａｂｌｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ， ｐｈｏｓｐｈｏｒｏｕｓ ａｎｄ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｍｃａｓｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １５．６８ ｍｇ／ｋｇ， １０．７１ ｍｇ／ｋｇ ａｎｄ ２４．３０ ｍｇ／ｋｇ． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ， ｔｈｅ ｓｏｉｌ ａｖａｉｌａｂｌｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ， ｐｈｏｓｐｈｏｒｏｕｓ ａｎｄ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ４．６８ ｍｇ／ｋｇ， ７．１６ ｍｇ／ｋｇ， ａｎｄ ０．７0 ｍｇ／ｋｇ． The addition of wormcast changed the soil bulk density， loosened the soil， and increased the water permeability to prevent the sealing of soil， improved the structure of soil.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｗｏｒｍｃａｓｔ； ｇｒｅｅｎｇｒｏｃｅｒｙ； ｑｕａｌｉｔｙ； ｓｏｉｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ

我國在大棚蔬菜種植中，菜農喜歡重施見效快、使用方便的化肥，而輕施有機肥，但過多使用化肥易造成土壤板結、黏重、透氣性差，影響蔬菜正常生長，蔬菜病害頻發。這樣蔬菜種植在實現高產量的同時無法達到高品質。而施用有機肥不僅可提高蔬菜產量和營養、感觀、貯藏品質，還可顯著減少病、蟲害的發生，從而降低農藥的需求量，減少肥料和農藥的污染，進而提高蔬菜的衛生品質［１－３］。利用蚯蚓處理畜禽廢棄物是一項古老的生物技術［４］，自２０世紀８０年代末，國內外許多學者致力于利用蚯蚓處理垃圾的研究［５－７］，其中牛糞蚯蚓堆制物是一種優質的有機肥料，腐殖質含量高，含有豐富的Ｎ、Ｐ、Ｋ養分及多種微量元素和氨基酸［８，９］。通過小白菜盆栽試驗，研究蚯蚓堆肥對小白菜產量及品質的影響，其目的是驗證蚯蚓堆肥的肥效和農用的可行性。

１材料與方法

１．１供試材料

蚯蚓堆肥肥效試驗用土壤采自濰坊市昌樂縣白塔鎮，所取均為土壤耕作層（０～２０ ｃｍ）的沙壤土。把土壤風干后過２ ｍｍ孔徑篩，用作盆栽試驗及測定土壤速效氮、磷、鉀。供試土壤理化性狀見表１。試驗以小白菜為材料，供試品種為四月蔓，由濟南大江種子有限公司提供；供試肥料為蚯蚓堆肥（理化性狀見表１）；化肥為市售普通尿素（含氮４６％）、過磷酸鈣（含Ｐ２Ｏ５ １５％）、氯化鉀（含Ｋ２Ｏ ６０％）。

１．２研究方法

１．２．１試驗設計試驗設３個處理，每個處理３次重復，共９盆。分別為不施肥的空白組（ＣＫ）；化肥組（ＨＦ）；蚯蚓堆肥組（ＹＦ）。小白菜生長需肥特點為Ｎ∶Ｐ２Ｏ５∶Ｋ２Ｏ約為１．０∶０．４∶１．０，化肥施用量為Ｎ ０．２７ ｇ／（ｋｇ土），Ｐ２Ｏ５ ０．１３ ｇ／（ｋｇ土），Ｋ２Ｏ ０．２５ ｇ／（ｋｇ土）。為使蚯蚓堆肥施肥水平與化肥大體保持一致（蚯蚓堆肥以Ｎ計，換算成相應量為５７．７７ ｇ，以Ｐ計為８．２１ ｇ，以Ｋ計為２６．１６ ｇ。），試驗中蚯蚓堆肥處理施蚯蚓堆肥４０ ｇ／（ｋｇ土）。將上述養分按不同處理與１．５ ｋｇ供試土壤充分混勻后裝入２０ ｃｍ×１５ ｃｍ［Φ（直徑）×Ｈ（高）］的塑料盆缽中。作物整個生長期間不再施肥，用不含鹽堿的灌溉水保持水分在田間持水量的７０％左右，同時進行必要的病蟲害控制。

小白菜２００６年１０月７日催芽，１０月９日播種，每盆３粒。播后將盆放在實驗室陽臺上（不影響通風透光），各盆隨機放置。

１０月１５日小白菜定苗，每盆１株。１１月２０日收獲，生長近５０ d，收獲后對土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ及小白菜的鮮重、株高、莖基粗、綠葉數、維生素Ｃ和可溶性糖等指標進行測定。

１．２．２分析方法

１）維生素Ｃ。ＧＢ／Ｔ ６１９５—19８６［１０］，水果、蔬菜維生素Ｃ含量測定法（２，６－二氯靛酚滴定法）。

２）可溶性糖。ＧＢ／Ｔ ６１９４—１９８６，斐林試劑法。

３）土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ。采用常規測定法。

１．２．３數據處理試驗數據用ＳＰＳＳ軟件進行顯著性測驗和相關性分析。

２結果與分析

２．１蚯蚓堆肥對小白菜生長的影響

從表２可以看出，小白菜生長的各項指標均為施用蚯蚓堆肥的處理（ＹＦ）大于施化肥的處理（ＨＦ），大于不施肥的對照（ＣＫ）。小白菜展開度，蚯蚓堆肥處理比對照增大４９．２３％，化肥處理比對照增大４５．３７％；多重比較結果表明，蚯蚓堆肥處理與化肥處理之間的差異不顯著，與對照差異達顯著水平。小白菜株高蚯蚓堆肥處理比對照增高２４．３３％，化肥處理比對照增高７．０７％。小白菜莖基粗蚯蚓堆肥處理比對照增粗３６．４６％，化肥處理比對照增粗４．２１％。蚯蚓堆肥處理小白菜綠葉片數為１６．００片，比化肥處理多２．６７片，比對照多５．６７片。株高、莖基粗、綠葉數多重比較結果表明，蚯蚓堆肥處理與化肥處理和對照之間的差異顯著，化肥處理與對照之間的差異不顯著?？偟膩砜?，施蚯蚓堆肥與施化肥相比，可顯著增加小白菜的株高、莖基粗、綠葉數，但小白菜的展開度差異不大。

２．２蚯蚓堆肥對小白菜產量的影響

由３種處理的小白菜生物量統計結果（表３）可知，施蚯蚓堆肥的處理小白菜鮮重比施化肥的處理低１０．２％，比對照高５４．１％；多重比較結果表明，蚯蚓堆肥處理、化肥處理、對照三者之間差異均達顯著水平?？梢娛┗屎万球径逊示艽龠M小白菜的生長，明顯增加其鮮重。但僅從產量上看，化肥增產幅度比蚯蚓堆肥高。

２．３蚯蚓堆肥對小白菜品質的影響

小白菜中維生素Ｃ和可溶性糖的檢測結果（表４）表明，與不施肥的對照相比，施蚯蚓堆肥的處理小白菜地上部維生素Ｃ含量增加２２．４％，可溶性糖含量增加１１９．０％；施化肥的處理小白菜地上部維生素Ｃ含量比不施肥的對照減少２０．０％，可溶性糖含量卻增加１３．２％。多重比較結果表明，對于維生素Ｃ，三者之間差異均達顯著水平；而對于可溶性糖含量，蚯蚓堆肥處理與化肥處理和對照之間的差異達顯著水平，化肥處理與對照之間差異不顯著。

２．４蚯蚓堆肥對土壤中速效Ｎ、Ｐ、Ｋ含量的影響

由圖１可以看出，蚯蚓堆肥處理與對照比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別增加１５．６８、１０．７１、２４．３０ ｍｇ／ｋｇ。說明蚯蚓堆肥的加入改變了土壤的容重、孔隙度、團聚體穩定性，改良了土壤結構，使土壤疏松，增加了土壤的透水性及防止土壤表面板結，這樣就可以有效地保持土壤養分。與化肥處理比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別降低４．６８、７．１６、０．７０ ｍｇ／ｋｇ，降低的幅度較小。經多重比較，速效Ｎ和Ｐ不同處理間差異顯著，蚯蚓堆肥處理和化肥處理的速效Ｋ差異不顯著。

３結論

１）研究結果顯示，小白菜生長的各項指標均為施蚯蚓堆肥的處理大于施化肥的處理，大于不施肥的對照。施蚯蚓堆肥處理的小白菜的展開度、株高、莖基粗、綠葉數分別比不施肥增４９．２３％、２４．３３％、３６．４６％、３５．４４％；除小白菜的展開度外，施蚯蚓堆肥處理的小白菜的株高、莖基粗、綠葉數均顯著高于施化肥的處理。施蚯蚓堆肥處理的小白菜產量比不施肥提高５４．１％，比施化肥降低１０．２％，但維生素Ｃ和可溶性糖含量顯著高于不施肥和施化肥?？梢娛球径逊实脑霎a效果略低于施化肥，但小白菜的生長和品質均優于施化肥。若在蚯蚓堆肥中加入一定量的化肥配制成有機無機復混肥，可進一步提高蚯蚓堆肥的肥效［１１］。近年來的研究指出，施用有機無機復混肥可以不斷增加土壤保肥供肥水平，提高作物產量和品質［１２，１３］，改善土壤微生物尤其是有益微生物的營養［１４］，提高了土壤微生物的代謝能力，從而提高了土壤有益微生物的競爭力。

２）蚯蚓堆肥處理與對照比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別增加１５．６８、１０．７１、２４．３０ ｍｇ／ｋｇ；與化肥處理比較，土壤速效Ｎ、Ｐ、Ｋ分別降低４．６８、７．１６、０．７０ ｍｇ／ｋｇ。說明蚯蚓堆肥的加入改變了土壤的容重、孔隙度、團聚體穩定性，改良了土壤結構，使土壤疏松，增加了土壤的透水性及防止土壤表面板結，使土壤的保肥性提高。單施化肥由于淋失、土壤固定等原因，土壤保肥性能降低［１５］。

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