基于波特理論的我國大豆加工企業競爭力分析

［摘要］ 哈佛大學教授波特提出的價值鏈模型和競爭力分析模型對于分析產業和企業的競爭力有重要應用價值，本文在充分考慮我國大豆加工企業現狀，生產環境，生產工藝基礎上基于波特理論分析了影響我國大豆加工企業競爭力的相關因素，對于提升我國大豆加工企業的競爭力有一定的參考價值。

［關鍵詞］ 大豆加工； 競爭力； 影響因素

doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2011 . 23. 036

［中圖分類號］F271 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1673 - 0194（2011）23- 0069- 02

１引言

美國哈佛大學波特教授在20世紀81-90年代提出了價值鏈模型和競爭力分析模型［１］。競爭力分析模型被又稱為鉆石模型，用于分析一個國家某種產業為什么會在國際上有較強的競爭力［２］。波特認為，決定一個國家的某種產業競爭力的有4個因素：生產要素，包括人力資源、天然資源、知識資源、資本資源、基礎設施；需求條件，主要是本國市場的需求；相關產業和支持產業的表現，這些產業和相關上游產業是否有國際競爭力；企業的戰略、結構、競爭對手的表現［３］。波特認為，這4個要素具有雙向作用，在4個要素之外還存在兩大變數：政府與機會。機會是無法控制的，政府政策的影響是不可忽視的［４］。這些因素相互影響和作用形成鉆石體系。

價值鏈分析把企業內外價值增加的活動分為基本活動和支持性活動?；净顒由婕捌髽I生產、銷售、進料后勤、發貨后勤、售后服務。支持性活動涉及人事、財務、計劃、研究與開發、采購等。基本活動和支持性活動構成了企業的價值鏈。在不同的企業參與的價值活動中，并不是每個環節都能創造價值，實際上只有某些特定的價值活動才能真正創造價值，這些真正創造價值的經營活動，就是價值鏈上的“戰略環節”。企業要保持的競爭優勢，實際上就是企業在價值鏈某些特定的戰略環節上的優勢。運用價值鏈的分析方法來確定核心競爭力，就是要求企業密切關注組織的資源狀態，在價值鏈的關鍵環節上獲得重要的核心競爭力，以形成和鞏固企業在行業內的競爭優勢。企業的優勢既可以來源于價值活動所涉及的市場范圍的調整，也可來源于企業間協調或合用價值鏈所帶來的最優化效益。

鉆石模型、價值鏈模型為分析不同的組織提供了良好的分析工具，大到國家、產業，小到企業、家庭都可以應用。這套理論體系完備、系統，可以給出改進的方向和目標［５］。因此用來分析我國大豆加工業是可行的。

２我國大豆加工企業的競爭力模型分析

大豆加工企業建廠需要得天獨厚的區域地理位置，比如距原料主產區近或是物流配備便捷，廠址選擇、碼頭建設方便且利于發展等，這些都是必需的自然資源與基礎實施要素；項目策劃、預算評估、方案的執行與實施，以及后續的經營管理，都需要人力資源與知識資源的支持；這一切工作得以落實，需要資金資源作保障。我國大豆加工企業原料采購量大、物流耗費時間長且成本高、生產規模大，需要雄厚的資金作為基礎和保障，所以資金資源是一個非常重要的要素條件。

需求條件是影響產業發展的重要因素。我國大豆加工產業近30年的快速發展正是由于順應了國內日益增長的需求。中國經濟迅速騰飛，國民生活水平逐漸提高，老百姓已不滿足于大豆傳統食品和制品，而期待品種更多、質量更好、營養更高及附加值更高的產品。

我國大豆加工企業既需要上游大豆生產業的支持，也需要下游大豆產成品消費品市場的扶持，它和“相關與支持性產業”要素密不可分。近年來，由于國內大豆減產，無法滿足國內市場強勁的消費需求，多數大豆加工企業只能靠進口，導致上游鏈條失衡。而我國大豆加工企業的產品單一，大多是食用油與傳統副加工產品，創新能力不足，大豆加工產業下游鏈短，還不能滿足龐大的市場需求。

大豆加工企業的正常運轉與健康發展，需要合理的企業結構、長遠的企業戰略以及具備與競爭對手相抗衡的競爭力。我國大豆加工企業已不再是簡單的傳統加工業，在市場競爭日益加劇、內外部環境更加復雜的背景下，基于該行業資金密集、知識密集的特點，合理適用的企業結構與具發展觀的企業戰略的選擇至關重要，還要關注和提防競爭對手出擊與對抗，警惕競爭對手的任何威脅。

大豆加工企業與產業上下游形勢息息相關，因此政府對其中任一點的制約或放松政策都會直接影響大豆加工業的發展。比如，大豆生產種植與銷售及內外流通、大豆的進出口貿易政策與形勢要求等，這些都是國家可宏觀掌控的，政策舉措的變化能牽動相關產業產生一系列的變化。

此外，國際國內的突發事件或不可控事件的發生，對大豆加工企業也有難以避免的影響，既可能是機會，也可能是威脅。比如政治事件、金融危機、發明創造等。針對我國大豆加工企業，由于大豆原料對外依存度高，大豆期貨市場的價格變化對我國大豆加工企業有致命的影響；大豆加工機器設備的研發與改進、大豆加工產品的獨創與更新能起到分割市場提升競爭優勢的作用。

３我國大豆加工企業的價值鏈分析

大豆加工業代表著我國最具特色的傳統加工業，但與傳統行業比又有許多特質?；诖蠖惯@種特殊的農作物及商品，對其加工規模及形式有著特殊的制約：市場容量大、規模大、資金占用量大、物流線長且成本高、高負債、高風險、低收益等，如果某一環節操作不當或不能滿足其要求，則很可能使企業面臨重大危機。我國大豆加工業經歷改革開放后的發展，在榨油方面的產業鏈已比較完備，企業模式相對成熟。真正能給大豆加工企業帶來持續競爭優勢的是企業價值鏈中具有戰略意義的環節，或者諸多環節的集合，所以要分析我國大豆加工企業的競爭力，要對我國大豆加工企業的價值鏈進行分析。

我國大豆加工企業價值鏈是指企業所有的經濟活動和環節，其鏈條比較長，從接受顧客訂單、了解原料市場價格、制訂采購計劃、進行原料采購、物流運輸到進行生產加工，最終進入市場銷售，基礎活動都集中在這一段。這些都是企業前線的活動，上層的輔助活動也不能忽視。所有基本活動和輔助活動，都是一系列互不相同但又相互聯系的經濟活動。運用價值鏈分析法，可以確定我國大豆加工企業的基本價值鏈，再將這些價值鏈分解為單獨的作業，找出價值鏈上的戰略環節，為管理者提供詳細的價值活動信息，分析出哪些是可以直接增值的作業，哪些是間接產生效益的作業，探索提高增值作業的效率，來達到增強競爭力的目的。

根據價值鏈理論和我國大豆加工企業的經營特點，可將其價值創造活動分為兩大部分。一部分是我國大豆加工企業的基本活動，也是最基礎最關鍵的實質性環節。生產管理是企業運營的核心環節，大豆加工企業的主營業務就是生產，沒有生產管理這一環節，便沒有盈利可言，后續環節也沒有任何意義。營銷管理是生產之后的后續工作，是公司實力與產品價值體現的環節，也是企業實現盈利目的、體現盈利多少的關鍵環節。在我國，以初級榨油為主的企業的產成品不是直接進入市場銷售，而是將初級油轉輸給進行專門加工的油廠，進行再次加工。物流運作管理是為生產與營銷服務的，其物流運輸能力與耗時直接影響生產和營銷進度。大豆加工企業客戶服務工作具有承前啟后、畫龍點睛的作用，能為企業帶來契機，也能為企業的品牌推廣起到鋪墊和美化的作用。一方面了解客戶的需求，另一方面為客戶提供后續服務工作。

另一部分稱作輔助活動（Ｓｕｐｐｏｒｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ），但從其內涵來分析，不能稱之為輔助、次要環節。在此，將“輔助活動”理解為支撐、支持性活動比較好。因為這些活動都是為基礎活動服務的必需環節，做得好能為企業帶來意想不到的增值價值；反之，則有可能使企業陷入危險的深淵。

企業基礎設施的配備是企業得以運營的初級階段。我國大豆加工企業對基礎設施的要求比較高，耗資大。如廠房的選址要適應交通方便快捷的要求；廠房占地面積大且建筑要根據產品加工的特點而設計；加工設備要求精度高；要有足夠承載能力的倉庫、物資運輸帶、輸送管等。

原料采購管理是運營環節的準備階段，是生產加工的前奏。因大豆原料價格掌控著企業的經濟命脈，所以原料采購在我國大豆加工企業中至關重要。

技術開發管理是企業得以開拓市場的重要支撐，它包括大豆加工業先進設備研發、新技術開發、產品創新等內容。技術開發的新成果能為企業開辟更廣闊的市場空間，在提升企業地位的同時也為企業帶來實實在在的利潤價值。

人力資源管理是維持企業內所有人員配備和一切活動得以完善的協調環節。在這個完全競爭的市場，大豆加工企業對具備高級知識與專業經驗的人才要求非常高，而企業的管理規范化、深入化同樣需要專業的人力資源，所以人力資源豐富齊全是企業整體素質得以提升的關鍵。

信息化建設在此指企業內部信息化管理系統的建設，大豆加工企業原料加工處理量大，如果靠傳統方式進行生產加工是難以滿足市場容量與質量要求的，本文認為信息化應納入大豆加工企業的基礎設施條件中。完善的信息系統建設不僅節約了人力，而且提高了產能、速度與質量。

市場風險管理在大豆加工企業中應包含現期貨市場安全應急體系的建立、競爭對手信息的搜集，以及企業內部財務體系的風險管理等。我國大豆加工企業所面臨的形勢岌岌可危，因此風險管理顯得尤為重要。如果風險管理工作不到位，則有可能使企業陷入困境。

４結論

通過以上討論可以發現，大豆加工企業競爭力培養是一個系統工程，需要多部門聯合作用才能提高企業的競爭能力。目前我國市場上的大多數大豆加工企業規模不大，有的甚至只是幾個人加幾臺機器，少數從大型國有企業轉化而來的大豆加工企業和具有較強實力的新興大豆加工企業還處在轉變與整合之中或起步階段，尚未出現實力雄厚、規模和市場份額都占有顯著優勢的大豆加工龍頭企業，能在全國范圍內提供有效糧油加工產品的企業極為有限，更不用說在全球范圍內提供有效糧油加工產品了。

糧油加工業是一個規模經濟非常顯著的行業。規模的擴大對現代大豆加工企業的成本降低有著重要影響，因此，做大做強對我國大豆加工企業的發展極為重要，應該大力培育和發展糧油加工龍頭企業，并培育一批市場競爭力強的新型市場主體，促進加工企業與原料基地緊密結合、上下游產品有機銜接、產加銷一體化經營。增強開拓市場的觀念和品牌意識，大豆加工企業在擴大國內消費需求的同時，應通過多種方式利用外資，開拓國外市場，有比較優勢的企業應“走出去”對外投資，帶動商品和勞務出口，形成一批有實力的跨國企業和著名品牌。建立優質加工專用品種原料基地，龍頭企業加工原料應逐步實現基地化，根據市場需要及加工品質的要求，引進、篩選、選育適宜的加工品種，建立專門的區域化加工專用優質原料種植基地，實現基地的標準化與規?；?，并把分散生產與集中加工有效銜接起來，以此來實現大豆加工企業競爭力的提高。

主要參考文獻

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［２］ 傅賢治． 多元化經營與企業擴張方式的選擇［Ｊ］． 中國工業經濟，２００１（８）．

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