職業(yè)高中旅游專業(yè)存在的主要問題與對(duì)策

【摘要】職業(yè)高中教育仍是職業(yè)教育中較為薄弱的環(huán)節(jié)，我國職業(yè)高中教育發(fā)展長(zhǎng)期滯后的原因是多方面的，如何解決這些問題已成為職業(yè)教育發(fā)展的需要。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)高中旅游專業(yè);問題;對(duì)策

在黨中央和各級(jí)政府的高度重視和大力推動(dòng)下，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，我國的職業(yè)教育體系已經(jīng)具備了技型、應(yīng)用型人才的能力，尤其職業(yè)高中在結(jié)構(gòu)、規(guī)模方面初步實(shí)現(xiàn)了協(xié)調(diào)發(fā)展。盡管如此，職業(yè)高中教育仍是職業(yè)教育較為薄弱的環(huán)節(jié)，是弱勢(shì)教育。我國職業(yè)教育發(fā)展長(zhǎng)期滯后的原因，既有人們平時(shí)觀念錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，大部分人認(rèn)為，職高旅游吃青春飯，不穩(wěn)定因素多，也有普通高中教育長(zhǎng)期占主導(dǎo)因素的原因。如何解決這些問題已成為職高發(fā)展的需要。

一、職高旅游教育存在的主要問題

1.社會(huì)傳統(tǒng)觀念的影響

職業(yè)教育是以形象思維為主的成才教育，是直接創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的。但是大部分人在現(xiàn)實(shí)中“重文憑、輕技能”的社會(huì)觀念和思維定式，根深蒂固存在于頭腦中之中，以至于認(rèn)為職業(yè)教育是差等生教育;不少人的成才觀念仍然是“初中畢業(yè)升普通高中，高中畢業(yè)升大學(xué)”，甚至于是報(bào)考普通高中無望的學(xué)生才報(bào)考職業(yè)高中。尤其旅游專業(yè)，不少人認(rèn)為學(xué)旅游就是端盤子，在酒店工作名聲不好，導(dǎo)游吃青春飯，我們?cè)谡猩鷷r(shí)會(huì)經(jīng)常聽到這樣的說法，甚至有的學(xué)生要學(xué)，但家長(zhǎng)反對(duì)，無奈只能放棄，于是一些優(yōu)秀的人才就流失了。還有社會(huì)對(duì)酒店服務(wù)員的身份、地位、待遇都存在觀念歧視，她們具有的價(jià)值也被嚴(yán)重低估;這樣“重普高、輕職高，重科研型人才、輕技能型人才”的現(xiàn)象仍很突出，這些都嚴(yán)重地制約著職高旅游專業(yè)的發(fā)展。

2.職業(yè)高中教育體系不完善

職業(yè)教育認(rèn)位不準(zhǔn)、定性不清、投入不足。現(xiàn)在國家重視職業(yè)高中教育，也加大了對(duì)職高的資金投入，但在職高大部分對(duì)釬焊、計(jì)算機(jī)、汽修等這些見效快的專業(yè)投資大，對(duì)旅游專業(yè)的投入相對(duì)就少得多，我校也是近幾年才對(duì)旅游專業(yè)投入多了一些，教學(xué)環(huán)境有了一定提高，我認(rèn)為這是教育定位的問題。還有普高和職高因體制的不同，在教學(xué)方法和內(nèi)容應(yīng)有所不同，但現(xiàn)在有些職高按照普高的辦學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容、方法十分相近，這就造成職高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，輟學(xué)率也較高，所以要有準(zhǔn)確的定位，用適合職業(yè)教育的方法來吸引學(xué)生。就旅游專業(yè)來說，除了課堂上講的以外，還應(yīng)該多動(dòng)手練習(xí)操作，掌握一些基本技能，組織社會(huì)實(shí)踐，讓學(xué)生不與社會(huì)脫軌。職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的公共性、服務(wù)功能的公益性，比普高教育更鮮明。因?yàn)槁毟呓逃膶?duì)象大部分來自學(xué)習(xí)差的群體，若能通過對(duì)口升學(xué)使他們擺脫學(xué)習(xí)不如普高的自卑心理，考上大學(xué)，則為他們的未來鋪平了道路，就旅游專業(yè)來說升學(xué)率很高，甚至達(dá)到100%，這樣避免差生過早的進(jìn)入社會(huì)，也為社會(huì)的穩(wěn)定和諧盡了一份力量。

3.職業(yè)高中教師隊(duì)伍薄弱

目前，我國職業(yè)高中的教師很多沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，師資隊(duì)伍比較薄弱，教學(xué)水平較低。缺少專業(yè)技術(shù)知識(shí)，“雙師型”老師短缺，加上以前職業(yè)高中招生不景氣，學(xué)校沒有財(cái)力去培訓(xùn)專業(yè)課教師以致教師缺乏專門的職業(yè)技能培訓(xùn)，導(dǎo)致教師的專業(yè)課知識(shí)與社會(huì)脫軌，難以完成實(shí)訓(xùn)教學(xué)及指導(dǎo)工作。旅游專業(yè)也是如此，我作為一名旅游專業(yè)課教師，很少參加專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)于有些新技能掌握的比較晚，更新比較慢，對(duì)學(xué)生的輔導(dǎo)有時(shí)候很吃力。其中，大部分專業(yè)課教師教師沒有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，尤其是近幾年來新加入的教師，盡管學(xué)歷較高，但實(shí)踐能力較弱。教師從教之路從學(xué)校到學(xué)校、從書本到書本，這是職業(yè)教育亟須解決的問題。

4.職高招生難、旅游專業(yè)學(xué)生質(zhì)量普遍不高

曾幾何時(shí)，社會(huì)上一度流行這樣的順口溜：“職中、職中，差生集中，調(diào)皮搗蛋，學(xué)習(xí)放松。”這樣的認(rèn)識(shí)普遍存在。近年來，職高招生難已是一種普遍現(xiàn)象。由于人們認(rèn)識(shí)的問題，只有到了沒有普通高中接收的時(shí)候，才會(huì)到職高來。由于旅游專業(yè)的特殊性，高考成績(jī)較低，報(bào)名的學(xué)生基礎(chǔ)都很差，有的學(xué)生甚至連小學(xué)的知識(shí)都不會(huì)，像我班的個(gè)別學(xué)生數(shù)學(xué)考試竟得個(gè)位數(shù)，有的連簡(jiǎn)單的26個(gè)英文字母都認(rèn)不全，這給我們的教學(xué)帶來一定難度。社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)生對(duì)職高教育的認(rèn)識(shí)不明晰，存在的誤解，對(duì)職高教育的發(fā)展前景感到信心不足，也使得學(xué)習(xí)成績(jī)較好的學(xué)生不愿報(bào)考職高，尤其旅游專業(yè)。

二、主要對(duì)策

根據(jù)國家人力資源和社會(huì)保障部最近的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在中國2.7億的城市就業(yè)者之中，取得國家職業(yè)資格證書以及擁有同等能力的技術(shù)類工作者總數(shù)為89720萬人，僅占就業(yè)者總數(shù)的33%。我校旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，通過正式培訓(xùn)，都能拿到中級(jí)技工證，為他們以后的就業(yè)奠定基礎(chǔ)。有關(guān)專家分析指出，一方面大量勞動(dòng)者找不到工作;另一方面，很多企業(yè)無法招聘到自己需要的技術(shù)人才。要改變這種狀況，需要對(duì)現(xiàn)有職業(yè)教育進(jìn)行徹底的改革。

1.營造良好的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境

要為職高教育發(fā)展?fàn)I造良好的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境，樹立正確的成才觀，糾正成才評(píng)價(jià)機(jī)制的偏差;同時(shí)，還要有正確的政策導(dǎo)向和相應(yīng)的制度保障，進(jìn)一步深化勞動(dòng)人事制度改革，淡化干部、工人身份的界限，提高技能人才地位、待遇和社會(huì)保障水平等等。對(duì)于旅游專業(yè)，要消除它的負(fù)面影響，多宣傳它的有利一面，讓人們把它與小飯店或管理不好的飯店區(qū)分開來，讓人們知道，只有經(jīng)過正規(guī)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，才能在正規(guī)的星級(jí)酒店任職，才能有所發(fā)展。

2.完善教育體制

要拋棄那種以普高教育為主體，以職高教育為補(bǔ)充的傳統(tǒng)教育的觀念，改革職業(yè)教育資源缺乏與資源分散并存、投入不足與多層領(lǐng)導(dǎo)并存的局面。政府也應(yīng)由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來管理職高教育，以提升它的認(rèn)知度。對(duì)于旅游專業(yè)，學(xué)校也要重視起來，因?yàn)殡S著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游的專門人才需求量會(huì)增加，在升學(xué)、就業(yè)雙優(yōu)勢(shì)下也會(huì)給學(xué)校帶來更大的效益，希望能加大對(duì)旅游專業(yè)的投資，擴(kuò)大它的規(guī)模，把它作為潛力大的專業(yè)發(fā)展下去。

3.提升專業(yè)課教師隊(duì)伍

首先要把好“入口關(guān)”，對(duì)職高的升學(xué)專業(yè)和就業(yè)專業(yè)教師應(yīng)設(shè)立較高的進(jìn)入門檻，既要有理論知識(shí)又要有實(shí)踐技能。在當(dāng)前師資力量不足的情況下，可以從高等院校招聘一些有專長(zhǎng)的優(yōu)秀畢業(yè)生和引進(jìn)一些有專長(zhǎng)的高級(jí)技師和現(xiàn)場(chǎng)工程師進(jìn)校擔(dān)任技能訓(xùn)練教師，以改善現(xiàn)有師資結(jié)構(gòu)。旅游專業(yè)的教師可以進(jìn)行多技能培訓(xùn)，“一人多專”，例如《客房服務(wù)與管理》教師不僅掌握鋪床的技能，還要掌握擺臺(tái)的技能，餐巾折花的技能，這樣在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)才會(huì)得心應(yīng)手，自己的知識(shí)才會(huì)更充實(shí)。

4.大力提高職業(yè)教育的辦學(xué)質(zhì)量

只要把職高的教學(xué)質(zhì)量提升上去，讓更多的職高生考上大學(xué)，讓更多的中級(jí)工進(jìn)入企業(yè)，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的文化知識(shí)和熟練的職業(yè)技能，要進(jìn)一步理順職業(yè)教育管理體制，進(jìn)一步完善職業(yè)學(xué)校招生、學(xué)籍、教學(xué)、合作辦學(xué)、資助、就業(yè)等管理制度，在辦學(xué)機(jī)制上，加強(qiáng)課程與教材建設(shè)，改革教學(xué)內(nèi)容，更新教學(xué)方法，提高現(xiàn)代教育技術(shù)在職高教學(xué)中的應(yīng)用，相信我們的學(xué)校會(huì)越辦越紅火，我們的生源會(huì)越來越好。

以上是我對(duì)現(xiàn)在職業(yè)教育的一點(diǎn)拙見，作為一名職高教師，對(duì)現(xiàn)在的職高教育很擔(dān)憂。社會(huì)的不認(rèn)可，學(xué)生的不努力，構(gòu)成現(xiàn)在職高教育的尷尬局面，我希望隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們能改變對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)識(shí)，讓職業(yè)教育活起來，壯大起來。

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（作者單位：河北省昌黎職教中心）