老洋行:凝固在舊公館時代的私房記憶

　　匿于繁囂隱于野，一座濟南巴洛克建筑風格的孤本華麗變身為私密凈雅的私房菜館。
　　
　　張愛玲在《傾城之戀》中說“上海為了節省天光，將所有的時鐘都撥快了一個小時，然而白公館里用的是老鐘。他們的十點鐘是人家的十一點。他們唱歌唱走了板，跟不上生命的胡琴。”
　　總有些店子是能夠像這樣，輕易便掩住了窗外的浮華，慢條斯理的浸潤在交錯的時光中，就如——緯六路27號的老洋行。
　　“匿于繁囂隱于野”，如同所有的私房食肆，它斑駁疏離的門臉決計不會讓人聯想到精致與風情。然而推開老舊的木門，卻仿佛步入了歲月流轉的時光機，一瞬間，大上海歌舞升平的喧囂與優雅便撲面而來。華麗時髦的水晶吊燈和鑲嵌著青花瓷碟的玻璃地面已然使人驚艷，走進內院，卻又別有一番洞天。小橋流水、紅花綠樹、復古的黑色絲籠、象牙白的羅馬立柱，綠蔭悠然間還擺放著一架年代久遠的白色鋼琴，黑與白的主色調串起了舊上海式的摩登與含蓄。
　　老洋行的前身是建于1919年的山東豐大銀行，由曾經在北洋政府擔任過末任總理的潘復所建。2007年，在經過了近兩年的整體平移、修繕之后，這座濟南巴洛克建筑風格的孤本變身成為了現今私密凈雅的私房菜館。
　　整棟房子分為上下兩層，房間不多卻顯示出了主人的精心布置。每一間都是用老濟南昔日的西洋樓來命名，古舊的實木柜子里陳列著大大小小的新奇玩意兒，很多都是價值不菲的古董，青花瓷、古木雕、銅香爐與鼻煙壺，還有年代久遠的手搖唱機。坐定之后，被稱為“管家”的服務生彬彬有禮的告訴我們，這里沒有菜譜，私家廚師會根據用餐人數和客人喜好量身搭配菜品。驚喜之余，對即將上桌的美食心里居然蓄了小小的期待。
　　水晶蝦仁是用活蝦剝殼軟炸而成，入口清鮮嫩滑，配上毫不喧賓奪主的佐味料，只一口便已唇齒含香。招牌黑石斑則是選取優質深海黑石斑魚，配上秘制醬料，魚皮Q軟滑彈，魚肉綿軟鮮甜。一道道精致溫婉而不張揚的菜品，入口滿滿都是歲月沉淀的味道，在時尚與復古的水乳交融中，營造出了一種另類的摩登調調。
　　在這里，你會很想換上一襲素淡的旗袍，倚在鋼琴邊聽一曲呢喃的彈奏，抿一口香醇的紅酒，抑或是隨性地跳上一支狐步舞，讓時光靜靜地定格在這華洋交雜的舊公館風景畫中……