澳洲紅

　　澳大利亞的釀酒業歷史悠久，出產的紅酒飲譽全球。醇厚濃郁，口味柔和，果香豐富，充滿地中海風情，澳大利亞人自豪地形容他們的葡萄酒是“一瓶陽光”。
　　
　　古老的葡萄酒之國，在澳大利亞咄咄逼人的聲勢下，不得不對南半球的同行們刮目相看。最近的一項調查顯示，澳洲葡萄酒已經將高高在上的法國擠出了英國前十大暢銷葡萄酒品牌榜。在英國市場上暢銷的這十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。
　　作為新世界國家的代表，澳大利亞的釀酒業卻有著悠久的歷史，最遠可追溯至1788年歐洲人登陸澳大利亞的時代。這里因為常年陽光充沛，葡萄生長良好、釀出的酒醇厚濃郁，口味柔和，果香豐富，充滿地中海風情，澳大利亞人自豪地形容他們的葡萄酒是“一瓶陽光”。
　　現在，澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳大利亞州的巴羅沙、維多利亞的亞拉谷和新南威爾斯州的獵人谷及西澳。葡萄酒正在讓這個袋鼠之國，彌漫出一份享譽世界的酒香。
　　
　　巴羅沙谷：南半球的波爾多
　　不管你愛不愛喝酒，巴羅沙谷都是你游歷南澳大利亞時不能錯過的美景。在這個南澳大利亞最大的“酒鄉”，你可以走在層層疊疊的葡萄架下，陶醉在葡萄和玫瑰的幽香里，還隨處可見豪邁的巴羅沙人眼中的自豪和熱情。
　　這里的釀酒歷史可追溯至19世紀中期，目前巴羅沙谷的酒產量約占全國總產量的10%。現在的巴羅沙有五十多家釀酒廠及酒窯，他們革命性地改進了釀酒技術，擺脫了歐洲傳統觀念的束縛，不遵循“能夠保存越久，才是好酒”的觀念，致力褪去所謂品種、土壤、葡萄田向陽度與傳統釀法的神秘面紗，走出澳洲人自己的釀造哲學——即開即飲，無須陳年——葡萄酒是買來喝的，不是買來擺的，澳洲酒所要展現的是濃郁的果香、花香以及橡木芬芳，只要酒好喝，其他的事又有什么好在乎的呢？這些，不但體現了澳洲的釀酒文化，也體現了澳洲人的生活方式，自由，開放，既尊重傳統，又追求個性的張揚。
　　如果時間恰好，能夠趕上當地4月的葡萄酒節和9月的葡萄酒展，就能親身領略這里的美酒情懷。
　　巴羅沙谷葡萄酒節是澳大利亞歷史最悠久的地區性美食、佳釀及文化遺產節日。自1947年起，巴羅沙谷葡萄酒節就每隔兩年舉辦一次，與葡萄收成時間相同。澳大利亞的季節和北半球相反，4月的秋天剛好是葡萄成熟的季節。在節日里，人們可以盡情地摘葡萄，踏葡萄，無限量地飲用美酒，在葡萄園揮舞稻草人玩樂，觀賞節日彩車在藤安達大街巡行，還可以品味100款不同的午宴，欣賞音樂會和展覽。
　　
　　亞拉谷：澳洲最寒冷的頂級釀酒區
　　亞拉谷位于維多利亞洲，這里是全澳大利亞最熱門的產酒區，此地區酒莊最多（500家以上），產酒區最多，酒的品種也是最多。亞拉山谷、莫寧頓半島及吉朗等出產適合陰涼氣候條件的佐餐酒。比如說霞多麗（Chardonn