中職旅服專業教學中的“學案導學法”淺析

　　摘 要： 本文從“學案導學”的概念及實施的現實意義、旅服專業課“學案導學”的教學過程設計及學案教學的利弊分析等三方面進行簡要分析，旨在將“學案導學”與旅服專業課堂教學相結合，探索以“學案”為操作平臺，以培養學生自主學習能力、提高課堂教學實效性為目標的中職旅服專業“學案導學”新模式。
　　關鍵詞： 中職旅服專業教育 “學案導學” 教學過程設計
　　
　　中職旅游新課程致力于培養學生的創新精神和實踐能力，基本的指導思想是以學生發展為本，改變學生在原有教育、教學條件下所形成的那種偏重于記憶和理解、立足于被動接受教師知識傳輸的學習方式，幫助他們形成一種主動探求知識，并重視聯系實際解決問題的積極的學習方式。這就需要改變以教師為主體的舊的課堂教學模式，構建以學生為主體的新的教學模式。“學案導學”作為新課標的有效載體應運而生。下面我結合自己的教學實踐，以中職旅服專業新課改教材《旅游文化》（高等教育出版社）項目四任務二《風景地貌的“血脈”——水域風光》為教學實例，淺談對中職旅服專業“學案導學”的認識。
　　一、“學案導學”的概念及實施的現實意義
　　（一）“學案導學”的概念。
　　近年來，研究者對“學案”給出的定義頗多，但大多數定義偏重于對“學案”功能的描述，有的研究者還認為“學案”只能由教師編寫。我認為，“學案”是指教師依據學生的認知水平、知識經驗，為指導學生進行主動的知識建構而由師生共同編寫完成的由一系列活動、思維方式等組成的學習方案。“學案導學”就是指“以學案為載體，導學為方法，教師的引領為主導，學生的自主學習為主體，師生共同合作完成教學任務的一種教學模式”。
　　（二）專業教學中實施“學案導學”的現實意義。
　　專業課的教學特點是教師要把理論性較強的專業知識進一步轉化為感性能力的要求，從而使學生恰如其分地體會，也就是說專業課教學必須以感覺的互動為重要教學形式，而“學案導學”就是這樣一種行之有效的教學模式。
　　1.“學案導學”是課堂教學改革的抓手和腳手架。專業教學中的“學案導學”，更加注重學案對于學生的導引和幫助，結合旅服專業，主要是通過對專業基礎及主干課程的某一項目、某一任務、某一學時學習內容的分析和解剖，以制定學生學習的方案，引導和規劃學生的自主學習、獨立學習。專業課學案就好像一個個腳手架一樣，支撐和推進著學生的學習，讓學生站得更高、看得更遠、跑得更快。
　　2.“學案導學”是教材內容系統化的處理器。一方面，學案能將專業課教材比較散亂的內容條理化和體系化，使學生在教師教學之前管中窺豹，形成整體印象和一般感知。同時，通過老師和學生自己對學案的編寫，還能在整體印象之下發現學習中的問題和疑難，明確學習的目標和方法。另一方面，學案教學要求教師備課必須從以“備教”為主改為教、學相結合，以“備學”為主。學案設計和粗略規劃了學習流程，使學生按照這個流程輕車熟路、漸入佳境，在自主學習中不會因為缺少教師的指導而迷失方向，減少學習的誤區，增強學習的針對性和目的性，提高大部分學生學習的效率，最終改善教師課堂教學的質量。
　　3.學案是提供人性化指導的學習助手。學案便于學生做筆記，易于查閱和復習，這等于給了學生一份學習活動提綱。透過學案，學生可以清晰地回憶上課時的情景，同時更加明確教師的授課意圖和教學方法，對學習新課的作用尤其明顯。因此，學案好比半個家庭教師，能提供及時、關鍵的指導和人性化的服務，可操作性增強。
　　二、旅服專業課“學案導學”的教學過程設計
　　“學案導學”的首要前提是設計和編寫學案。首先要學會編寫方法，我們的做法是專業組內成員先自行設計學案初稿，然后經備課組全體成員集體研討、定稿，進而形成編寫的方法。既然課型、學科不同，那么學案的環節設計就應有所不同，但每個學案都應包括目標制定、重點確認、問題巧設、學法指導、達標訓練等關鍵環節。
　　（一）利用學案，問題導學。
　　課前下發“導學學案”，學生據此進行預習自學，上課時教師根據學生自主探究的信息反饋，準確把握教學目標和學情，有目的地運用現代教育技術手段設計導學問題，創設情境，激發學生的學習興趣和動機。導學問題的設計不是把課本所學知識變成問題之后簡單羅列，而是根據教材的特點，學生的實際水平能力，聯系社會現實設計成不同層次的問題。問題的設計和形式靈活多樣，可以是問題式、簡答式、材料分析式、實踐探究式等，根據不同的學習內容采用不同的形式。
　　（二）定向自學，嘗試解疑。
　　“導學學案”要求學生積極嘗試，給學生充分自由思考的時間。這樣就把學生推到主動地位，學生在嘗試中遇到困難就會主動地自學教材和接受教師的指導。于是，學習就變成了學生自身的需要，使他們產生“我要學”的愿望。在這種動機支配下，學生依靠自己的力量解決了問題，又產生了成功的喜悅，進而更加積極主動地學習。對于一時不能解決的問題，教師引導學生在“最近發展區”內，通過同位商量、小組討論、全班辯論等多種討論形式，并充分發揮優秀學生的帶頭作用，多角度、多層次地辨析，盡可能相互啟發，消化個體疑點，迅速準確地發現學生中普遍存在的疑點和難點。
　　（三）學法指導，點撥歸納。
　　學法指導也就是學習方法、活動方式的指導及疑難問題的提示等。每節課知識學生掌握得如何，學習方法的指導起到了關鍵作用。本環節通常將其設計并體現在導學學案中，絕大部分學生通過學法指導并配合適量自學均能順利掌握學習目標。通過認真研讀學案，學生能在已有經驗的基礎上逐漸積累起豐富的學法技巧，便于在平時的學習過程中隨時掌握解決問題的辦法，由“學會”變為“會學”。
　　對學生具有普遍意義的疑點和難點，教師要視學生的學習狀態和掌握程度，讓疑點不同的幾個小組進行討論，或參與學生討論，適時點撥；也可以采用“學生教學生”的辦法，讓已經解決問題的小組的學生當老師，面向全班進行講解，教師根據學生的闡述適時助其一臂之力，同時要善于引導學生自己歸納出新舊知識之間的聯系，建構知識網絡，從而培養學生的分析能力和綜合能力。
　　（四）扣標整合，形成網絡。
　　學生歸納總結本節課所學的重點內容、規律和解題思路、方法、技巧，把知識梳理成線，形成網絡加深印象，而教師則突出易錯易混易漏的知識薄弱點，引起全體同學足夠的重視，并及時反饋，評價學生課堂表現，起導向作用。在這樣的學習情境中，教師和學生分別處于主導和主體地位，是服務和被服務的關系，這里的中心是學生，不是教師。教師以幕后活動為主，學生自始至終活躍在幕前。教師在課堂上講解的時間與學生在課堂上活動的時間大約是1：4的比例，教師在引導、點撥過程中，不給現成的答案，而以指方向、教方法為主，學生不靠教師喂著吃，而是根據學案，自尋自消化知識，并用自己獨立獲得的知識和能力去解決實際問題，以體現自我價值。
　　（五）當堂達標，遷移拓展。
　　達標練習要限時限量，獨立完成。教師巡視，收集學生的答題信息、出示答案、講評、重點展示解題的思維過程。針對學生訓練中出現的問題，教師要及時進行矯正，給學生補償練習的機會。為了使學生學到的知識及時得到鞏固、消化和吸收進而轉化為能力，教師要精心設計有“階梯性”、“層次性”的達標訓練，注意此環節應面向全體學生，發展各類學生的潛能，讓每個學生在每節課后都有收獲，都有成就感。
　　下面是我設計的《風景地貌的“血脈”——水域風光》一節課的學案：
　　學習目標：
　　（一）認識水域風光的表現形態。
　　
　　（二）知道水域風光的各種代表景觀。
　　學習重點：
　　掌握長江、黃河及西湖的相關知識并能進行簡單、流暢的介紹。
　　自學指導：
　　（一）看一看（2分鐘）
　　欣賞一段介紹水域風光的視頻，回答此段視頻所描述的景點，并思考水域景觀的表現形態。
　　（二）連一連（5分鐘）
　　提示：快速瀏覽教材P85-94相關內容，3分鐘后將下列詩句與對應景點連線，爭取不看書。
　　江如青羅帶，山如碧玉簪長江
　　海上升明月，天涯共此時漓江
　　孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流趵突泉
　　飛流直下三千尺，疑是銀河落九天三亞海濱
　　云霧潤蒸華不注，波濤聲震大明湖廬山三疊泉瀑布
　　（三）填一填（8分鐘）
　　西湖作為我們杭州的“金名片”、“搖錢樹”越來越凸顯出它的VMQRzkIJpgJ0YBJY17Q8ew==重量級地位。2006年12月，西湖入選《中國世界文化遺產預備名單》，這無疑在西湖申遺的歷史進程上又邁出了關鍵一步。現在，杭州西湖的知名度已響譽世界，吸引著越來越多的中外來客。
　　1.請根據三幅圖片所展示的景點及相關知識，為上海世博會外國游客來杭旅游確定一個旅游主題（如觀光旅游、度假旅游、購物旅游、宗教旅游等）。（2分鐘）
　　2.請你根據所掌握的有關西湖的知識，以上海世博會浙江館導覽人員的身份向各地來賓介紹家鄉杭州，寫一份宣傳介紹杭州西湖的講解詞。要求語言簡潔，敘述規范，能夠體現西湖景區的基本概況、歷史地位、看點亮點及在文化交流方面所起的作用。
　　提示：仔細閱讀教材P88—89有關西湖的內容介紹，以小組為單位（共4小組）先展開討論，記錄講解要點并組織成文，后各組指派1名導覽人員按組號順序依次上臺模擬介紹，同時指定好各組的特約評論員及游客代表各1名，便于歸納總結（討論時間為3分鐘）
　　（1）請每組導覽人員講解西湖概況，每位介紹時間控制在2分鐘以內。
　　（2）請各組特約評論員點評導覽人員的介紹是否到位？（由后一組評論員對前一組點評）
　　（3）請各組游客代表評價對導覽人員的服務是否滿意？（由后一組游客代表對前一組點評，點評時間為2分鐘）
　　當堂達標：
　　（五）考一考（達標訓練10分鐘，展示5分鐘，可根據課堂剩余時間機動處理）
　　溫馨提示：時間只有10分鐘，比一比哪組成員做得又快又好！
　　1.填空：
　　三、教學ZiHbyaAYiyCzUqbtp6GInA==反思
　　（一）實施“學案導學”的作用。
　　在實施了“學案導學法”后，不論是教師還是學生都有了全新的體驗和感受。“學案導學”的好處在于能有效提高課堂利用率，減少學生分神的機會。學生在課堂上要時而聽，時而讀，時而寫，時而記，時而思，時而答，可謂多種感官齊參與，在課堂上全身心地投入學習活動。同時，在學案教學的課堂上，學生的回答或提問往往也出乎教師的意料。教師要處理放與收、問與答、個體與全體、學生與教材等幾方面的關系，這對鍛煉和培養教師的課堂駕馭、調控能力，提高知識修養，完善知識結構有推動作用。
　　（二）“學案導學”的實踐困惑。
　　當然，“學案導學法”在實際運用中也存在一些問題，比如學案教學減少了教師的“教”，增加了學生的“學”，但設計好的學案會影響課堂“生成”的魅力。另外，學案教學還大幅度增加了教學活動的容量，學案的設計和編寫需要占用大量的課余時間，付出的精力較之常規備課要多得多，估計教師的工作量要增加3—4倍，這對教師提出了更高的要求。
　　綜上所述，“學案導學”模式把學生推上了前臺；凡學生能說的，就讓學生去說；凡學生能做的，就讓學生去做；只是在學生欲說未說、欲做未做之時，教師輕輕一撥，激出思路和方法。由此，“學案導學”模式的探索與實踐，極大拓展了中職教改的空間，深化了中職教改的內涵，為中職教育改革和發展注入了新的生機和活力。
　　
　　參考文獻：
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　　［2］谷會生.學案導學教學模式初探［J］.中國教育技術裝備，2009，（3）.
　　［3］趙瑛.新課程理念下的教師教學行為［J］.當代教育科學，2003，（10）.