玉米汁為何收親睞?

　　近年來，健康飲食觀念的盛行令人們對粗糧的需求劇增，玉米及其各種制品也越來越受到消費者的喜愛。
　　德國營養保健協會的一項研究表明，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍。玉米中含有的大量營養成分也讓專家們感到驚喜。負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實有效的50多種營養保健物質中，玉米就含有6種——鈣、谷胱甘肽、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
　　玉米棒碴粥、玉米貼餅子或是簡單的煮玉米，似乎都登不上大雅之堂。但不知從何時開始，玉米也被制成汁，成為酒樓飯店時髦、健康的飲品。
　　然而，不少黑心的店家在看到玉米汁的豐厚利潤后，用喂養家禽的飼料型干玉米和部分質量低劣的新鮮玉米混制成鮮榨玉米汁，顏色偏白，口感帶澀，味道偏生，淀粉含量多；而質量好的玉米汁顏色嫩黃（類似蛋黃顏色），口感潤滑，有一股玉米的清香，蛋白纖維含量多；倘若用纖維素粉、香精等兌制成的玉米汁，雖香味撲鼻但不自然，口感很差。
　　上海銀龍蔬菜配送公司在試驗了280多次之后，研制出低糖、不添加防腐劑、易于保存的玉米汁。將優質玉米粒榨成汁后加入蜂蜜，保留了新鮮玉米中的營養物質，口感香濃順滑，帶有玉米的醇香，是老少皆宜的健康飲品。