中國學徒制研究
——需求與原因分析

□陳俊蘭

中國學徒制研究
——需求與原因分析

□陳俊蘭

在當代中國，學徒制主要是以內在制度的方式運行，文章主要是對目前一個月內北京市65家企業學徒需求狀況的分析。分析內容包括：地區需求分析、行業需求分析、企業需求分析、職位需求分析、招聘條件需求分析。調查結果盡管不能全面反映我國學徒的需求狀況，但從某一城市反映出我國學徒需求狀況的特征，也反映出市場與企業的需求是學徒制得以存在與繼續發展的根本原因，除此之外，學徒制自身的運行機制也是決定其能夠繼續發展的重要原因。

學徒制；外在制度；內在制度；需求分析

縱觀國際職業教育，學徒制是眾多國家實施職業教育的一種重要形式，學徒制因而也成為正規教育系統的一個重要組成部分。在我國，情況似有不同，需從更廣泛的角度理解。盡管當代中國存在有關學徒制的文件與規定，但它的外在制度系統（或者正式制度系統）并未建立。學徒制更多的是以內在制度（軟制度）的運行方式對人們與社會產生影響。學徒制包含著大量經過精煉和檢驗的先人智慧，由于它的非正式性，并在社會里不斷演化，所以具有某種靈活性優勢。換而言之，從人類經驗中演化出來的內在制度具有適應變化的先天優勢。即使是被譽為當今世界學徒制“典范”的德國雙元制，實際上，它“也不是細致規劃和發展的產物，而是經歷了錯綜復雜的歷史過程才演變成如今的有機整體”。[1]本文研究的重心不在于我國學徒制如何演化與發展，而在于演化至今，它為什么在沒有國家的規范與引導下仍然顯現出強勁的生命力？它目前究竟是怎樣的一種狀態？它的需求如何？限于收集數據的局限性，本文僅以北京市為例。

一、研究概述

本文在研究類型上屬于描述性研究，研究對象為北京市，研究內容為北京市學徒需求狀況。描述性研究是一種說明性的研究，是對特定社會現象的狀況、過程和特征進行客觀的說明，主要回答“研究對象是什么”的問題。描述性研究的主要作用是認識研究對象的基本狀況，它經常應用于以下兩種情況：1.需要對研究對象有一個大概的介紹與了解；2.就某個問題的研究處于初始階段。我國學徒制研究處于初始階段，相關的文獻資料、統計數據比較少，本文的目的在于通過個案研究描述我國當代學徒制的需求狀態。

在研究對象的選擇上，采用目的性抽樣，即按照研究的目的抽取能夠為研究問題提供最大信息量的研究對象。在抽樣具體方式上，采用方便抽樣，即由于受到實際情況的限制，抽樣只能隨研究者的方便進行。資料收集的方法為：根據首都人才網（www.shoudurc.com）發布的企業招聘信息篩選學徒招聘信息，站內搜索關鍵詞為“學徒”，共追蹤統計了從2011年6月11日到2011年7月11日一個月內企業發布的所有學徒招聘信息。資料統計與分析工具采用SPSS17.0。

二、需求分析

本研究涉及招聘企業65家，覆蓋北京市14個區域，所屬行業18個，學徒需求總數為527人。統計與分析指標包括：企業數量、企業所在地區、企業性質、企業規模、所屬行業、招聘人數、招聘職位、學歷要求、工作經驗、年齡、性別、工資（月薪）、專業要求等（詳見表1）。

根據以上14個統計指標，需求分析主要分為以下五大部分：地區需求分析、行業需求分析、企業需求分析、職位需求分析、招聘條件分析。

（一）地區需求分析

本次調查分布在北京13個轄區和1個縣，分別是昌平區、豐臺區、朝陽區、海淀區、大興區、通州區、順義區、東城區、房山區、平谷區、石景山區、懷柔區、宣武區和密云縣。就地區分布而言，北京市共14個市轄區和2個縣，本次調查地域的覆蓋率為87.5%，能夠基本上從地域上反映北京市的整體情況。

表1 統計指標概覽

1.按地區分類的企業數

表2 按地區分類的企業數

企業位于昌平區、豐臺區、朝陽區、海淀區、大興區的比例較大，均達到10%以上；大興區最多，所調查的企業為11家，所占比例為16.9%；豐臺區次之，所調查的企業為10家，所占比例為15.4%；石景山區、懷柔區、宣武區所占比例最小，均為1.5%，所調查的企業均為1家（詳見表2）。

2.按地區分類的學徒需求人數

表3 按地區分類的學徒需求人數

學徒需求人數位于昌平區、朝陽區、海淀區、大興區的比例較大，均達到10%以上；大興區最多，需求人數137人，所占比例為26.0%；朝陽區次之，需求人數為66人，所占比例為12.5%；平谷區、石景山區、宣武區所占比例較小，均為1%以下；宣武區最小，需求人數僅為3人，所占比例為0.6%（詳見表3）。

（二）行業需求分析

按照行業劃分，本次調查的65家企業，分布在18個行業，分別是汽車配件用品行業；商業零售、貿易、進出口行業；建筑、房地產、商業中心行業；電子、電信行業；空調、制冷行業；辦公設備、辦公用品行業；教育、文化、科研、醫療衛生行業；計算機行業；廣告、公關、咨詢、信息行業；電氣、能源行業；機械、儀器、儀表行業；環保、設備行業；旅游、酒店、交通運輸行業；食品、餐飲業；新聞、出版、印刷行業；跨行業多種經營；其他制造業及其它行業。

1.按行業分類的企業數

表4 按行業分類的企業數

企業屬于機械、儀器、儀表行業，汽車配件用品行業各有9家，所占比例最大，均為13.8%；電子、電信行業，商業零售、貿易、進出口行業，旅游、酒店、交通運輸行業，跨行業多種經營所占比例最小，均為1.5%，各有企業1家（詳見表4）。

2.按行業分類的學徒需求人數

表5 按行業分類的學徒需求人數

學徒需求人數屬于機械、儀器、儀表行業，空調、制冷行業，建筑、房地產、商業中心行業，其他制造業等所占比例較大，均達到10%以上。其中，機械、儀器、儀表行業所占比例最大，為14.2%，學徒需求人數為75人；其次是空調、制冷行業，學徒需求人數為72人，所占比例為13.7%；商業零售、貿易、進出口行業，食品、餐飲業行業學徒需求人數最少，為2人，所占比例為0.4%（詳見表5）。

（三）企業需求分析

企業可從兩個角度分類，一是規模，二是性質。按照企業性質劃分，本次調查的65家企業分5類，分別是私營企業、國有企業、股份制企業、中外合資企業及其它。按照規模劃分，本次調查的企業分為5類，分別是：“小于50人”，“大于50人小于100人”，“大于100人小于200人”，“大于200人小于500人”，“大于1000人”。以下主要從規模與性質兩個角度了解學徒的需求人數。

1.按性質分類的企業數與學徒需求人數

按照企業性質劃分，本次調查的65家企業中，48家企業為私營企業，所占比例最大，為73.8%；其次為股份制企業9家，所占比例為13.8%；國有企業為4家，所占比例為6.2%；其它性質的企業3家，所占比例為4.6%；中外合資企業為1家，所占比例最小，為1.5%（詳見表6）。

表6 按性質分類的企業數

按照企業性質劃分，企業需求的527名學徒中，402人屬于私營企業，所占比例最大，為76.3%；其次為股份制企業，所需學徒人數69人，所占比例為13.1%；國有企業所需學徒為44人，所占比例為8.3%；其它性質的企業所需學徒為10人，所占比例為1.9%；中外合資企業所需學徒為2人，所占比例最小，為0.4%（詳見表7）。

表7 按企業性質分類的學徒需求人數

2.按規模分類的企業數與學徒需求人數

在所調查的65家企業中，規模在50人以下的企業有44家，所占比例最大，為67.7%；其次為規模在50-100人之間的企業，所占比例為21.5%；1000人以上的企業僅1家，所占比例最小，為1.5%（詳見表8）。

表8 按規模分類的企業數

在所調查的527人中，企業規模為50人以下的學徒需求人數最多，為 370人，所占比例為70.2%；而企業規模在1000人以上的需求人數最少，為2人，所占比例為0.4%（詳見表9）。數據顯示，企業規模的大小與所需學徒人數呈反比，換而言之，規模越小的企業需招聘學徒人數越多，而規模越大的企業需招聘學徒越少，其中的原因值得深入探討。

表9 按企業規模分類的學徒需求人數

（四）職位需求分析

本次職位的劃分是根據我國職業分類大典中的“小類”為依據，稍有改變，比如就機械冷、熱加工人員而言，職業分類大典中是兩個不同的類別與工種，為了統計的方便，筆者歸為一類。在本次調查企業所需求的527人中，筆者將之歸為17類，分別是：機械冷、熱加工人員，電影電視制作及舞臺專業人員，機械設備裝配、維修人員，日用機械電器制造裝配人員，裝飾裝修人員，日用機電產品維修人員，電氣元件及設備裝配人員，辦公設備維修人員，生活生產電力設備安裝、操作、修理人員，工件表面處理加工人員，印刷操作人員、印后制作人員，工藝美術專業人員，電子產品維修人員，推銷、展銷、營業人員，西餐烹飪人員，冷作鈑金加工人員及無法分類的職位。

本次調查所需求的職位（崗位、工種）集中在機械冷、熱加工 （占 26.9%）， 維修與裝配領域（33.8%），兩者所占比例超過60%（詳見表10）。維修與裝配領域由以下職位組成：機械設備裝配、維修人員，日用機械電器制造裝配人員，日用機電產品維修人員，辦公設備維修人員，電子產品維修人員，電氣元件及設備裝配人員。機械冷、熱加工領域和維修與裝配領域相比其他領域更愿意招聘學徒的原因值得進一步探索。

表10 按職位（工種）分類的學徒需求人數

（五）招聘條件分析

學徒招聘的條件包括年齡、性別、文化程度、專業要求、工作經驗、工作待遇六個方面。工作待遇包括多個方面，本文僅采用“月薪”指標。

1.性別

表11 按性別分類的學徒需求人數

學徒招聘的要求在性別上明顯偏向男性，沒有任何一個崗位明確提出要求女性，而有56.7%的崗位明確提出要求男性，余下的43.3%的崗位則是不限性別（詳見表11）。學徒招聘崗位上的性別偏向值得深思。

2.文化程度、專業要求、工作經驗

（1）按文化程度分類

在學徒招聘的文化程度要求上處于專科 （高職）層次以下，其中59%的崗位不限學歷，40%的崗位集中在初高中學歷，僅1%的崗位要求專科學歷 （詳見表12）。總體而言，學徒招聘在學歷的要求上較低。

表12 按文化程度分類的學徒需求人數

（2）按專業要求分類

絕大多數學徒招聘無專業限制，比例高達89%，余下的11%的學徒有專業限制，它們是機械類、電氣信息類、藝術類、計算機/網絡類、土建類。而機械類占所有人數的8%，占有專業限制比例的73%，這與所招聘的職位1/4以上集中在機械冷、熱加工人員有一定關系（詳見表13）。

表13 按專業分類的學徒需求人數

（3）按工作經驗分類

絕大多數的學徒招聘不限工作經驗，所占比例為88.1%，而余下的約12%的學徒招聘要求1-2年工作經驗，或者是應屆畢業生，而要求有1年工作經驗的人所占比例相對較大，約為10%（詳見表14）。總體而言，學徒招聘對工作經驗要求較低。

表14 按工作經驗分類的學徒需求人數

3.工資水平（月薪）

所需招聘的學徒在工資待遇方面，將近1/2的人集中在1000-1500元，約1/3的人要求面議，1000元以下、2000元以上所占比例比較小（詳見表15）。整體而言，學徒工資水平偏低。

表15 按工資水平分類的學徒需求人數

總結以上，北京市學徒需求狀況呈現以下特征：

1.行業分布較廣，機械、儀器、儀表行業，空調、制冷行業，建筑、房地產、商業中心行業，其他制造業等所占比例較大。

2.絕大多數的學徒需求集中在私營的小企業，企業規模的大小與所需學徒人數呈反比。

3.職位（崗位）需求集中在機械冷、熱加工（占26.9%），維修與裝配領域（33.8%），兩者所占比例超過60%。

4.就學徒招聘的條件而言，性別上男性占大多數；文化程度要求底，大部分集中在中學；絕大多數無專業限制與經驗限制；學徒工資待遇較低，一般是1000元至1500元。

三、深入思考

（一）數據的局限性與有效性

本文由于研究方法的局限，無法全面反映我國學徒的需求狀況，而且由于資料收集方法的缺陷（從專業招聘網站收集），勢必漏掉很多其他有學徒招聘需求的企業與崗位，典型的案例是：美容美發學徒與面點學徒。為印證以上結果的準確性，筆者曾在北京市新街口外大街、朝陽區大魯店一帶進行實地調查與走訪，發現：以上調查結果無法全面覆蓋北京市的學徒需求狀況，北京市實際的學徒需求數量將會遠遠超過以上分析結果，而且行業分布將更加廣泛，招聘職位（崗位）更多。至于學徒需求的企業特征、招聘條件特征，實地走訪的結果與以上分析較一致。

（二）學徒制存留至今的原因

眾所周知，在我國，學徒制的存在與德國、法國、丹麥、希臘、英國等國不同，這些國家都具有全國的法律框架、組織和管理機構、運作與經費機制。而我國的學徒制并未經過政府引導與規范，也沒有成文的法律與法規，那為什么它還以頑強的生命力在現實社會中繼續存在并發展呢?

首先，從外部而言，社會與企業對學徒招聘的需求是決定當代我國學徒制得以存在的根本原因。本文中關于學徒需求分析的數據充分顯示：在我國企業對學徒招聘的需求量是比較大的。盡管統計數據無法顯示企業需要招聘學徒的原因，但可以肯定的是：大量的弱勢群體與青少年是通過學徒的方式而非學校的方式獲得一門手藝與技術，而大量的小企業愿意以學徒的方式招聘員工，這與20世紀初（1906年）英國的學徒制情況有著相似之處，“學徒主要集中在小公司，500人以上規模的公司中，學徒與勞動者的比例是1:23，而5人以下的小公司，比例是1:2.4”[2]。對英國而言，這已經成為歷史，對我國而言，這是當下的事實。盡管我們來不及細想小企業更愿意招聘學徒的原因，但事實卻證明：社會與企業的需求是學徒制得以維持至今的重要原因。

其次，從內部而言，學徒制自身的運行機制是決定其穿越歷史、頑強存活于當代社會的重要原因。學徒制在當今社會的存在從來都不是一種基于“制度設計”的、“強制實施與運行”的“硬性”存在，而是以一種約定俗成的方式在運行，是共同體內的、眾所周知的規則，是引導人們行動的手段。它的這種運行機制，在制度的演化以及人們的具體操作中存在很大的靈活性，由此也稱為“軟制度”。“軟制度”的實施沒有正式制度的“剛性”，能夠靈活的在具體環境中加以調整與適應。學徒制具有兩個特點：其一，它在過去被證明是有用的；其二，它是人們為追求其個人目標而與他人交往時所必需的。就這點而言，學徒制是以往世代所獲得的 “知識倉庫”。在面對永恒的知識問題時，它能使人們在一定程度上相信，他們與別人的交往將按他們的預期進行。它不是以“指令性的”方式，而是以“禁令性的”①方式構建的。在指令性制度的場合，這種協調靠“有形之手”和領導者的計劃來實現；而在禁令性規則的場合，則靠人們自愿和自發的行動。[3]顯然，學徒制是由禁令引導的、受規則約束的一種典型的自發性秩序。眾所周知，制度的存在是為了約束人類交往中可能出現的機會主義，毫無例外地對違規行為實施某種懲罰。學徒制也是如此，當它的自我執行機制失靈時，或者有人違反相關規則時，它可以求助于多種多樣的懲罰方式：從友善的責備到受排斥、指責或訓斥等，甚至還包括放逐或正式的第三方強制執行②。

但是當約定俗成的規則意義含糊，眾人的理解多樣化或者清晰確定的闡釋并未得到廣泛的認同與理解時，學徒制對個體與群體的規范功能可能會受到局限，此其一。其二，根據規則進行自發的裁決，但當眾人意見不一致時，裁決可能有失“公正”，裁決者的決定可能是任意的，可能帶有很大的偏見和傾向性，一般而言會偏向社會的優勢群體，如企業，從而對弱勢群體或個人造成傷害。其三，當必須執行判決時，人們可能會發現，像羞恥、責備或自發的眾人行動那樣的非正式懲罰很難令人滿意。其四，學徒制在發揮作用時往往要依靠歧視和排外。實際上，內在制度要想發揮作用，就必須對外部人和內部人有所區別。只有那樣，實施排擠的懲罰措施才可行。因此排外性與小規模是此類制度發揮作用的必要條件。但當一個社會的運行超出了內部人與外部人的界限，每個人隨時可能與陌生人發生交往，而且當一些“懲罰”如“羞恥”、“責備”等不能對個人、組織產生任何的影響，或者這些懲罰的效果在整個社會的影響減小或降低時，學徒制的運行就勢必出現很多的漏洞，如企業假借學徒之名雇傭廉價勞動力、學徒由于身份不明、合同未簽或不詳等人身權利無法得到正常保護等。可見，沒有強制性懲罰措施的規則是無用的，當懲罰不再適應時，制度也就失效了[4]。

學徒制的“非正式性”是把“雙刃劍”，既使得它能夠靈活多變，在現實社會中顯示強勁的生命力與適應性；也使得它在一個自律意識不強的社會中捉襟見肘，呈現出很多的弊端與漏洞。因此，如何更切實地規范學徒制的運行，發揮政府應有的干預與引導作用，使學徒制發揮應有的經濟、教育、人力資源開發等功能，是急待人們深思與社會解決的問題。

注 釋：

①指令性制度主動地指示和命令人們去干什么，它創立一種由領導人強加的行動秩序。禁令性制度在干什么上給行動者留下了很大的自由，但禁止某些有害的行為類型(遵循 “汝不應……”思路的消極指示)。詞語解釋來源于：（德）柯武剛、史漫飛著，韓朝華譯.制度經濟學：社會秩序與公共政策[M].北京：商務印書館，2000：116.

②當一方不服從一項交易規則，要請一位仲裁者來解決沖突時，就可能出現第三方強制執行的情形。中國與西方行會學徒制時期的重要懲罰形式就是第三方強制執行。

[1]Greinert,Wolf-Dietrich.The German system of vocational education:history,organization,prospects[M]Baden-Baden: Nomos Verl.-Ges.,1994:11.

[2]Clarke,Linda.The changing Structure and significance of apprenticeship with special reference to construction[A].In Ainley,Patrick&Helen Rainbird(eds.).Apprenticeship: TowardsaNew Paradigm ofLearning[M].London:Kogan Page Limited,1999:34.

[3][4]（德）柯武剛，史漫飛著.制度經濟學：社會秩序與公共政策[M].韓朝華譯.北京：商務印書館，2000：115-116，111.

陳俊蘭（1984-），女，湖南安化人，北京師范大學教育學部職業教育與成人教育研究所在讀博士，研究方向為職業技術教育課程與教學論。

G710

A

1001-7518（2011）31-0091-06

責任編輯 韓云鵬