河南休閑觀光農業的發展思路與營銷思考

河南職業技術學院 孟建國

休閑觀光農業是一種集現代農業與歷史人文景觀及其旅游資源融為一體的邊緣交叉的新型產業。它是以農業生產為依托, 以農業和農村為載體，集休閑、觀光、科普、示范、旅游于一體的新型產業,是農業產業內涵的充實與外延的擴展。目前，其主要形式有：(1)旅游觀光型。依托城市近郊或風景區附近開設花圃、果園、特色菜園等，讓游客感受田園風光和自然生機，享受田園樂趣，參與農耕活動，體驗農村生活；(2)休閑度假型。把農業生產場所、農產品消費場所和休閑旅游場所結合為一體；(3)教育培訓型。兼顧農業生產與科普教育功能，向游客展示特色農業生產景觀與經營模式，進行農業科技、生態農業示范，傳授系統的農業知識，使游客增長教益；(4)森林公園型。以森林風光與其他自然景觀為主體，服務設施配套，林、果、漁、畜、菜、花相結合，供人們回歸自然，登山、野營、垂釣、避暑、沐浴；(5)民俗觀光村。獨具地方特色，能讓游客充分享受濃郁的鄉土風情，以及別具一格的民間文化和地方習俗。

1 河南省發展休閑觀光農業的資源優勢及存在不足

河南的休閑觀光農業始于上個世紀80年代后期，近年來發展比較快，這是因為河南省的觀光農業有著得天獨厚的優勢。河南省地處中原，古稱“豫州”。在這塊古老的土地上，保存著裴李崗文化、仰韶文化等令世人驚嘆的史前文化。大別山、伏牛山、太行山盤臥在境內，京廣、隴海鐵路貫穿南北、東西，交通動脈通向四面八方，靈寶蘋果、新鄭大棗、信陽毛尖、息縣香米、中牟大蒜等特產盛名于世，為觀光農業的發展奠定了基礎。

河南省各地十分注重利用自己獨特的農業自然資源優勢，發展觀光農業。洛陽牡丹花會、信陽茶葉節、中牟西瓜節、滎陽石榴節、南陽白河生態農業觀光帶、漯河郾城桃花節、鄭州豐樂葵園度假村等，都是利用地方農業特色，開展名優特土產果品現場采集、現場品嘗、現場加工，滿足了游客的參與心理。河南是我國農業大省，被譽為“中國糧倉”，發展休閑觀光農業風光無限。

地處鄭州南郊的二七區侯寨鄉，率先通過發展休閑觀光農業，舉辦櫻桃節，建立櫻桃采摘園，每年前來觀光采摘的游客絡繹不絕。這直接帶動了廣大農民脫貧致富。在這種背景下，全省各地更多具備發展鄉村旅游潛質的市縣充分利用現有的資源優勢和區位優勢，大力發展休閑觀光農業，開發形成了諸如植物生態園、農家休閑娛樂園、休閑垂釣園、特種養殖觀賞園等休閑觀光景點或項目。

據不完全統計，2009年度全省休閑觀光農業園區已發展到612個，休閑觀光農業效益收入已達32億元。

當然，河南休閑觀光農業的不足也是顯而易見的，比如規模較小、項目雷同、服務設施不完善、工作人素質低下、營銷宣傳不力等。這些勢必會給蓬勃發展的休閑觀光農業帶來困擾，應下大氣力予以解決。

2 發展河南省休閑觀光農業的營銷思考

營銷是21世紀的終極杠桿，說到底，營銷就是銷售一種利益。不管是“4P ”、“6P”或是“11P”，重要的是產品對路、定位準確、促銷得力。河南省休閑觀光農業的發展也不例外。

產品策略：一要產品對路。特色，是旅游產品的靈魂；精品，是旅游特色的升華，休閑觀光園的經營項目，在保持樸素、自然、協調的基礎上，養殖和種植品種力求做到新、奇、特。在養殖品種中，可引入市場銷售情況較好、人人愛吃的野生動物及特色品種。種植項目應引進速生、抗病豐產、好看、好吃，或外觀奇特的產品等。 這樣在觀光農業園內游客不但可吃到各種山珍野味，品嘗到珍奇水果、蔬菜，還能看到各種動物表演，如野豬賽跑、斗野豬、斗野雞等驚心動魄的比賽，同時還能狩獵、燒烤、垂釣、采果、制作栩栩如生的山雞、孔雀等標本，使農產品在各種休閑、參與的項目中就地消費。利潤和效益是普通種養業的5至10倍。二要構建充滿生機、原汁原味、符合自然的農業景觀。開發過程中要融合農民、農業、農家、農村、農俗“五農”為一體的觀念，切忌人工化、城市化的傾向, 搞成“中國不像中國，農村不像農村”的怪物。要依據民風、民俗、地域特色和農業優勢，按照不同季節、不同區域，推出一系列獨具特色的農業觀光旅游活動。保持景區青山綠水、空氣清新，村前清溪潺潺，枝頭鳥語花香才是真正充滿生機的“活”的田園風光。三要提高組織化程度，注意規劃，組團發展。休閑觀光農業要加強協作、緊密團結，防止惡性化競爭，形成規模性效益。要在吸引游客、留住游客上大做文章。在閑趣、野趣、樂趣上入手,充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農村生產、生活樂趣,充分賦予農業以觀賞、休閑、消費、貿易和文化等新的功能，做大做強休閑農業、觀光農業等旅游新品牌。比如,作為中原城市群核心的鄭州市，著力打造“一帶三區”四大組團，即：沿黃觀光農業示范帶、花鄉農家風情游示范區、果鄉體驗風情游示范區、東南部農業生態旅游示范區，效果十分突出。

價格策略：休閑觀光農業建設涉及許多行業和部門，要加大對觀光休閑農業建設的扶持力度，在財政、資金、土地、基礎設施建設、稅收等方面給予優惠、貼息補助和直接投資，吸引外來資本、民間資本和工商資本投資。多渠道多方式籌集資金；積極探索土地流轉機制，鼓勵土地向規模種植大戶和觀光休閑農業項目集中；同時，在經營管理方式上，實行統一定價、品牌經營、掛牌服務。

促銷策略：一要做好宣傳營銷，提升河南休閑觀光品牌。要科學劃定河南休閑觀光農業目標市場。可分為三個層級：一級客源市場為河南省城鄉特別是城市居民；二級客源市場是周邊省市；三級客源市場為國內其它省市及境外市場來豫的游客。要區別對象，加強宣傳，推銷產品。要廣泛通過各種媒體把景區、景點介紹出去，擴大知名度，廣泛吸引游人和保持與各旅行社密切的接觸，進一步提高河南特色產品的影響力，把河南特色品牌推向國內外大中城市，提升河南生態觀光農業的知名度。通過強勢的產品和準確的營銷策略，提高自身的知名度。二要牢固樹立“民俗文化就是資源，特色品牌就是資源”的理念。以創新的理念、求新的思維，挖掘特色、突出特色、打造特色品牌。推出風情四季豐富多彩的農業觀光旅游活動。結合河南民風、民俗、地域特色和農業優勢，按照不同季節、不同區域，推出一系列獨具特色的農業觀光旅游活動。如以清明采青為特色的春季綠色之旅；以體驗生活，吃農家飯，干農活、葡萄園觀光摘葡萄、吃葡萄、萬家大棗撲打為特色的金色之旅；以及農業高新技術考察游、農業技術信息咨詢游、農副產品展覽購物游等……三是搭建交流平臺，促進產業自我發展。可以借鑒臺灣的做法。其相關的民間機構有休閑農業學會、休閑農業研究會、休閑農業發展協會。成立河南省休閑觀光農業促進會，為相關的企業、農場、農莊提供一個相互交流學習的平臺。

另外，要加快相關人才的培養，適應休閑觀光農業發展的需要。同時，要建立農業旅游信息網絡，實現與外部的對接。

分銷策略：建立營銷網絡,拓寬銷售渠道。休閑觀光農業的發展要發展優質高效農業、提高農產品的質量和產量、拓寬旅游項目,增加相關產業的附加值。因此，在現代科學技術應用下實現豐產的農產品和相應旅游產品的銷售就成為重要的問題。所以，要建立一套系統的營銷網絡，拓寬銷售渠道。

總之，河南省休閑觀光農業的未來發展趨勢應該是“六個發展”：兩棲化發展——以農為本、以旅促農；規模化發展——整合資源、延伸產業鏈條；本土化發展——體現鄉土特色；規范化發展——制定規章、合理引導；精品化發展——提升品質、塑造品牌；可持續發展——加強環保、長遠打算。

[1]王曉丹.觀光農業游客滿意度評價指標體系的構建[J].現代農業科技.2007,(7).

[2]梁震君.淺談觀光農業的可持續發展[J].山西農業(致富科技版),2007,(10).

[3]休閑觀光農業高速口旁引客[EB/OL].新民網,2009-12-14.

[4]杜爾伯特縣穩步推進旅游觀光農業建設[EB/OL].黑龍江農業信息網,2010-05-24.