不同硒源對家兔消化性能和血液生化指標的影響

西南大學動物科技學院 邱 敏 周美琴 王莉娟 龍華杰 羅君 董國忠 呂景智＊

硒是動物的必需礦物質元素，是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分（Rotruck等，1998），可保護細胞膜免受過氧化物的損害，是自由基的捕獲劑，能防癌抗癌，參與輔酶A和輔酶Q的生物合成，促進丙酮酸脫羧，還是其他某些酶的組成成分（楊文正，1996）。目前對不同硒源的研究多集中在反芻動物或者豬、禽方面（劉強等，2007；李俊松和陳亮，2003），對家兔的影響報道較少，尤其對日糧營養物質消化代謝影響的研究未見報道。本試驗以新西蘭兔為研究對象，選用亞硒酸鈉和硒代蛋氨酸兩種不同硒源，研究其對兔消化性能的影響，為其在養兔業上的應用提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 亞硒酸鈉，硒代蛋氨酸均由Sigma公司提供。

1.2 試驗動物及飼養管理 試驗動物為60只體重相近的35日齡的新西蘭斷奶仔兔，公母各半。采用常規飼養管理程序和免疫程序，每天早晚各飼喂一次，自由飲水，自然采光、負壓通風。

1.3 試驗設計 本試驗采用單因子試驗設計，把試驗兔分為3個組，每組5個重復，每個重復4只，公母各半。

1.4 試驗日糧 基礎日糧參照NRC（1977）家兔飼養標準配制而成，常規日糧成分：玉米、小麥麩、大豆粕、磷酸氫鈣、食鹽、L-賴氨酸、DL-蛋氨酸、復合維生素、氯化膽堿、苜蓿草粉、微量元素預混料。

在試驗組的日糧中，分別添加0.15 mg/kg亞硒酸硒和硒代蛋氨酸到基礎日糧的微量元素預混料中（見表1），然后與其他基礎日糧成分均勻混合，制作成顆粒飼料。

表1 試驗設計

1.5 樣品采集與樣品化學分析

1.5.1 粗蛋白質與粗纖維 按四分法采集飼料樣品，按全收糞法收集每組試驗兔的糞便，制作風干樣品。

按GB/T 6432標準，測定樣品中粗蛋白質的含量，按GB/T 6434標準，測定樣品中粗纖維的含量（張麗英，2003）。

表觀消化率：用內源指示劑法測定。營養成分表觀消化率=（食入日糧總營養成分量-排泄物總營養成分量）/食入日糧總營養成分量。

1.5.2 血液指標 在試驗第35天，空腹情況下，每只兔心臟采血10 mL，室溫避光靜置30 min后，3000 r/min離心10 min，分離所得血清分裝于1.5 mL離心管中，置于-20℃下冷凍保存，然后用血液生化指標儀OLYMPUS AU400測定。血清總 蛋 白 （TP）、 白 蛋 白 （ALB）、 尿 酸 （UA）、 血 糖（GLU）和 α-淀粉酶含量。

1.6 數據處理 試驗數據采用SPSS 16.0統計軟件進行方差分析，Duncan’s法多重比較，數據采用平均數±標準誤來表示。

2 試驗結果與分析

2.1 粗蛋白質與粗纖維 由表2可以看出，加硒代蛋氨酸組粗蛋白質和粗纖維表觀消化率最高，顯著高于對照組和亞硒酸鈉組（P＜0.05），且亞硒酸鈉組顯著高于對照組（P＜0.05）。

表2 不同硒源對生長兔粗蛋白質、粗纖維表觀消化率的影響%

2.2 血液指標 由表3可以看出，日糧加硒對血清TP水平有顯著提高，但不同硒源之間差異不顯著（P＞0.05）；硒能顯著降低UA水平，且硒代蛋氨酸組顯著低于亞硒酸鈉組（P＜0.05）；對照組GLU水平顯著低于加硒組，但不同硒源之間無顯著差異（P ＞ 0.05）。

表3 不同硒源對生長兔血液指標的影響

3 討論

硒與甲狀腺激素的代謝平衡有關，能提高基礎代謝率（倪銀星，2002）。從本試驗結果來看，加硒日糧的粗蛋白質和粗纖維表觀消化率都顯著高于對照組（P＜0.05），說明日糧中添加硒能提高生長兔的消化性能，與王聰等（2007）在肉牛及魯玉花等（1999）在山羊中的研究結果一致。

有機硒和無機硒在體內的代謝存在很大差異（Uderwood 和 Suttle，1999）， 無機硒以 Se4+的形式轉化為Se2-的形式被動擴散通過腸壁吸收，然后進入肝臟再轉化為有機硒被機體利用；而有機硒以氨基酸形式主動被機體吸收利用。本研究表明，日糧添加硒代蛋氨酸組的粗蛋白質和粗纖維表觀消化率都顯著高于亞硒酸鈉組（P＜0.05）。Groce等（1999）就生長豬的研究表明，有機硒大部分存留于肌肉組織，降低了總排出量，與無機硒比較降低了16% ～19%，利用率極顯著提高（P＜0.01）。尹兆正和馬杰（2004）發現，蛋氨酸硒對仙居雞的代謝狀況和生長性能的改善作用要好于無機硒。Hitchcoch等（1978）在豬上也得出了相似結果。

尿酸是各種嘌呤在肝臟氧化代謝的終產物，可以充分反映出機體的代謝、免疫等機能的狀況。本試驗結果表明，生長兔加硒日糧能顯著降低家兔尿酸水平，減少含氮物質的排出，從而提高飼料粗蛋白質的轉化率，與劉強等（2007）對肉牛瘤胃發酵和尿嘌呤衍生物的研究結果基本一致。

飼糧中的營養物質經消化系統轉化為葡萄糖進入血液，血液中的葡萄糖即血糖。本研究表明，生長兔加硒日糧能顯著提高血糖水平，促進飼料在機體內的消化代謝，進而改善家兔的消化性能。

4 結論

日糧中添加一定量的硒能促進家兔對營養物質的消化吸收，且有機硒硒代蛋氨酸對家兔消化性能的促進作用顯著高于無機硒亞硒酸鈉。

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