小花棘豆添加量對卡拉庫爾羊利用青貯飼料的影響

王 帥 賈琦珍 陳根元 張 玲 胡建軍 馬春暉

小花棘豆 (Oxytropis glabra DC)是豆科棘豆屬植物，有醉馬草（新疆策勒、輪臺）、苦馬豆（新疆莎車）等多種俗稱[1,2,3]。在牧草缺乏的冬季和初春，如果家畜大量采食，就會引起中毒甚至死亡。新疆阿克蘇地區(qū)每年因采食小花棘豆中毒而死亡的家畜達5%～10%，嚴重時達50%[3]，對畜牧業(yè)生產(chǎn)造成了嚴重的危害。

小花棘豆除含有小花棘豆毒素外，還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)分析測定小花棘豆常規(guī)營養(yǎng)成分及氨基酸組成接近于苜蓿草粉[3]。如能將其合理利用，將為新疆草原畜牧業(yè)增加飼草資源。可對當?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展起到一定的促進作用，既有利于環(huán)境保護又使畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

卡拉庫爾羊是新疆南疆的地方品種，具有耐粗飼，抗炎熱能力、生命力強、抗逆性強的特點。所產(chǎn)的羔皮在國際毛皮市場享有盛譽。卡拉庫爾羊肉質(zhì)鮮美、柔嫩、多汁、無膻氣，有較好的研究和推廣價值[4-5]。本試驗在卡拉庫爾羊的日糧中添加不同量的小花棘豆草粉，研究卡拉庫爾羊?qū)π』沟陌踩茫瑸槟辖貐^(qū)小花棘豆的綜合利用提供基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料與動物

小花棘豆2010年8月采于新疆阿拉爾市托喀依鄉(xiāng)（40°33′24′′N，81°15′30′′E），樣品由塔里木大學動物科學學院草業(yè)科學學科組鑒定。采用隨機取樣法，取地上部分。樣品采集時正值結(jié)試期，樣品為鮮樣。

青貯飼料原料為阿拉爾農(nóng)科中心后面試驗田的玉米秸稈，常規(guī)方法制備。

試驗動物選用9頭健康的雄性卡拉庫爾羊，年齡均在2歲左右，體重(23±1.5)kg，由塔里木大學動物科學學院試驗站提供。

1.2 試驗試劑

天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、乳酸脫氫酶（LDH）、堿性磷酸酶（AKP）、α-甘露糖苷酶（AMA）、尿素氮（BUN）檢測試劑盒，由南京建成生物技術(shù)有限公司提供；其余常規(guī)試劑均為國產(chǎn)分析純。

1.3 試驗設(shè)備

K370型全自動凱氏定氮儀、B-811型全自動脂肪測定儀(瑞士Buchi生產(chǎn))；SX-10型箱式電阻爐(北京市永光明醫(yī)療儀器廠生產(chǎn))；FIBERTEC 2010型纖維分析儀(瑞士FOSS生產(chǎn))；DZF-6050型真空干燥箱(上海博訊實業(yè)有限公司生產(chǎn))；3208型原子吸收光譜儀(上海分析第三儀器廠生產(chǎn))。

1.4 試驗設(shè)計

本試驗采用全收糞法消化試驗。試驗分為預備試驗期和正式試驗期，預備試驗期為15 d，正式試驗期為6 d。預備試驗期和正式試驗期對羊的飼養(yǎng)管理完全相同。試驗分為3批次平行進行，對照組僅飼喂青貯飼料。預備期試驗組采用青貯飼料與小花棘豆混喂，小花棘豆量逐漸增多；正式試驗期試驗組小花棘豆添加量見表1，小花棘豆于每天16：00飼喂，保證全部吃完。試驗過程中，本著少喂勤添的原則，每天在9：00、12：00、15：00、18：00、21：00、0：00 六次對其飼喂青貯飼料和收集糞便及剩料，記錄飼喂量[6-8]。

表1 不同試驗組的日糧采食情況

1.5 樣品收集

正式試驗期間，在每天的不同飼喂時間點將各只羊的糞便分別聚集，于次日8：00對糞便分別稱重、記錄，并以鮮糞的10%取樣，經(jīng)自然風干后備用，同時收集、記錄各只羊剩料，采集飼喂原料樣品。

1.6 血樣采集

預備試驗開始前1 d對所有試驗羊空腹采血；預試驗結(jié)束后所有試驗羊采血1次，正式試驗結(jié)束后所有試驗羊采血1次，此后每隔7 d給羊采血1次，共采血6次。

1.7 樣品分析

水分測定采用105℃恒溫烘干法；粗灰分測定采用高溫電阻爐灼燒法(550℃)；蛋白質(zhì)測定采用凱氏定氮法；脂肪測定采用索氏抽提法；礦物元素測定選用原子吸收光譜法。

1.8 血清生化指標的測定

每次將采回的血液迅速分離血清，進行測定臨床生化指標。血清檢測的指標有：天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、乳酸脫氫酶(LDH)、堿性磷酸酶(AKP)、α-甘露糖苷酶(AMA)；尿素氮(BUN)測定使用全血[2-3]。

1.9 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2007進行處理，數(shù)據(jù)分析用SPSS 11.5中One Way ANOVA進行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 小花棘豆和玉米秸稈青貯的營養(yǎng)物質(zhì)含量及動物采食量(見表2)

測得試驗材料小花棘豆和玉米秸稈青貯樣品水分含量分別為81.01%和81.97%，二者差異不顯著。二者風干樣品的主要營養(yǎng)成分見表2。小花棘豆的粗蛋白含量極顯著高于青貯飼料，但NDF和ADF含量均極顯著低于青貯飼料；礦物質(zhì)、干物質(zhì)和粗脂肪含量差異不顯著。對照組試驗羊1 d的青貯飼料采食量為（5.64±0.62）kg，試驗Ⅰ組試驗羊1 d的青貯飼料采食量為（5.44±0.45）kg，試驗Ⅱ組試驗羊1 d的青貯飼料采食量為（5.33±0.57）kg。試驗組與對照組之間的差異不顯著。

表2 小花棘豆及青貯飼料常規(guī)營養(yǎng)成分含量(%)

2.2 試驗動物對不同飼草干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率(見表3)

由表3可知，干物質(zhì)和粗脂肪的采食量試驗組均顯著高于對照組（P＜0.05）；二者的消化率同樣為試驗組顯著高于對照組（P＜0.05），試驗組之間的差異不顯著（P＞0.05）；粗蛋白采食量試驗Ⅱ組顯著高于試驗Ⅰ組（P＜0.05），極顯著高于對照組（P＜0.01）；粗蛋白消化率為試驗組均極顯著高于對照組（P＜0.01），試驗組之間差異不明顯（P＞0.05）。NDF和ADF采食量對照組均極顯著高于試驗組（P＜0.01），試驗組間差異不顯著（P＞0.05）；NDF 的消化率三組無差異（P＞0.05），但是ADF的消化率試驗組均顯著高于對照組（P＜0.05）。

表3 試驗動物對不同飼草干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率

2.3 羊?qū)Σ煌暡荽只曳帧⑩}、磷、能量的采食量和消化率(見表4)

由表4可知，鈣、磷采食量試驗組均極顯著高于對照組（P＜0.01），鈣、磷消化率試驗組均極顯著高于對照組（P＜0.01）；鈣、磷采食量和消化率試驗組間無顯著差異（P＞0.05）。粗灰分采食量三組間無顯著差異（P＞0.05），但試驗組粗灰分消化率均極顯著高于對照組（P＜0.01），試驗組間無顯著差異（P＞0.05）。

表4 羊?qū)Σ煌暡荽只曳帧⑩}、磷、能量的采食量和消化率

2.4 試驗羊血清生化指標測定結(jié)果(見表5)

試驗過程中所有試驗羊進食和活動情況均正常。對試驗羊的 GOT、GPT、LDH、AKP、BUN 和 AMA 的活性進行檢測，結(jié)果所有指標都在正常范圍內(nèi)(見表5),試驗組與對照組差異不顯著。說明400和800 g的小花棘豆添加量對試驗羊的自身健康無明顯影響。

表5 試驗羊血清生化指標測定結(jié)果

3 討論

3.1 丁伯良等[9]給奶山羊飼喂甘肅棘豆，結(jié)果表明：添加量為20%～30%時試驗山羊體重增長明顯小于對照組；添加量超過50%時會導致試驗動物體重下降。楊具田等[10]檢測了育肥豬對甘肅棘豆的利用。結(jié)果表明：在育肥豬的 3 個階段（20～35、35～60、60～90 d）分別以添加量不超過10%（試驗中為5%、7%和9%）的棘豆粉飼喂，未檢測出任何中毒癥狀。說明棘豆粉的添加量不高于10%時方可開發(fā)為安全的雜食性動物飼料。據(jù)哈斯巴圖等[11]報導，在正常牧草中按15%～20%的比例摻入飼喂羊有較好效果，經(jīng)過100 d的試驗沒有引起中毒，這樣既利用了小花棘豆的營養(yǎng)成分，也避免了動物發(fā)生中毒。本試驗中小花棘豆的添加量為7%～14%，同樣未發(fā)現(xiàn)試驗動物中毒。據(jù)劉俊杰等[12]報導，將小花棘豆用工業(yè)鹽酸處理后，應(yīng)用時將脫毒的小花棘豆按30%比例混入到其它草(料)中作為試驗組，經(jīng)過102次的試驗，結(jié)果試驗組沒有發(fā)現(xiàn)任何中毒癥狀，而對照組飼喂時發(fā)生中毒，最終死亡。這種脫毒方法比較簡單、方便，費用低，牧民易掌握，有推廣應(yīng)用價值。這說明采用適宜脫毒方法處理小花棘豆，將小花棘豆毒性降低，進而作為飼用牧草這是有可能的。

3.2 據(jù)有關(guān)報道[13]，動物小花棘豆中毒時，其中的主要毒性物質(zhì)對血漿AMA有強烈抑制作用，AMA活性明顯下降，同時血清AKP、GOT、GPT、LDH活性明顯升高。血清中GOT和GPT不單在肝細胞內(nèi)含有較高濃度，而且在骨骼肌、心肌中的含量也較高，當血清中GOT和GPT活性升高時，除了反映肝細胞損害，對心肌的損害等也有一定的診斷和預防意義；LDH存在于肝、心肌、骨骼肌、腎臟等部位，當肝臟、腎臟、膽道和心肌發(fā)生損傷時活性升高；AKP是動物發(fā)生棘豆中毒時最早出現(xiàn)變化，極具有診斷意義的一種酶，主要分布于動物的肝、腎和骨組織中，當動物出現(xiàn)肝膽病變時，AKP的活性明顯增高。全血BUN含量增多常提示機體腎臟排泄機能障礙。故本試驗將GOT、GPT、LDH、AKP、BUN、AMA這幾項作為特異性指標。

3.3 小花棘豆的蛋白質(zhì)含量較高，接近于優(yōu)質(zhì)苜蓿的粗蛋白含量；另外，小花棘豆的蛋白質(zhì)中所含氨基酸種類齊全，含量較高，是一種潛在的優(yōu)質(zhì)牧草[2,3]。當卡拉庫爾羊日糧中添加一定量的小花棘豆時，粗蛋白的采食量和消化率都有了極顯著的提高，可能是因為反芻動物對飼料的消化主要集中在瘤胃，通過微生物的發(fā)酵進行消化和轉(zhuǎn)化[14-15]，添加的小花棘豆促進了瘤胃中微生物的活動，增強了其代謝能力，促進了飼料的消化和腸道的排空速度而增加了日糧干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的采食量。由于青貯飼料中的粗蛋白含量較低，品質(zhì)也較差，動物的利用率也較低，補充適量的小花棘豆可獲得一定的改善。

4 結(jié)論

在卡拉庫爾羊的日糧中添加適量小花棘豆，可以有效提高卡拉庫爾羊?qū)Υ值鞍住⒋种炯暗V物元素的采食量，并可提高卡拉庫爾羊?qū)η噘A飼料的利用率。當添加量不超過14%時，不會引起卡拉庫爾羊中毒。

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