安全環保型蛋雞飼料配方的篩選與應用

楊俊琦 蔣萬春 王付平 白蘭所

目前，畜牧業生態環境和畜產品生產環境的污染情況十分嚴重，已成為畜產品優質化的主要障礙。飼料作為動物食物，其安全性不僅影響動物健康和生產性能，而且通過動物及其產品可影響人類健康及食物鏈其它成員的安全，甚至影響環境的生態平衡。在飼料資源日趨緊缺、畜牧環境日趨嚴重的今天，如何充分提高動物對飼料的利用效率，減少飼料原料的浪費，并降低畜牧生產對環境的污染，是我國營養學界目前極為關注的問題，本研究旨在研究我國蛋雞安全環保型配方并加以推廣，以保持和改善生態環境質量，從根源上消除蛋雞生產污染，使養殖場環境、生產過程和畜產品符合質量安全規定的要求，提高產品安全等級，實現蛋雞業的高效、穩定、持續、健康發展。多年來，我們課題組在圍繞河北省科技廳科技支撐項目“蛋雞養殖場安全生產模式的研究與應用”（課題編號07220401D-2）的研究過程中，先期進行了消化率高的飼料原料選擇，優化篩選了產蛋雞理想氨基酸模型、以可消化氨基酸為基礎配制符合蛋雞營養需要的平衡日糧，集成和優化了蛋雞安全環保型日糧的有機微量元素配方和添加劑組合（包括復合酶、植酸酶、益生素、果寡糖、除臭靈等），開發出了產蛋雞安全環保1%預混合飼料。在此基礎上開展了綜合利用多項安全環保營養措施的飼養試驗，現將試驗結果報告如下：

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2010年3月5日～6月3日在河北工程大學種雞場進行。試驗期90 d。

1.2 試驗動物

試驗選取同一雞舍35周齡籠位基本一致、健康海蘭灰產蛋母雞576只，飼養試驗采用單因素隨機分組，共分為3個組，每組3個重復，1組為對照組，其余兩組為試驗組。

1.3 試驗日糧與設計

試驗用基礎日糧由河北工程大學創新飼料廠提供，基礎日糧的組成與營養水平詳見表1。

表1 飼糧的組成與營養水平

對照組(1組)雞只飼喂上述基礎日糧；2、3組分別飼以和基礎日糧相同的能量與氨基酸比例但粗蛋白、磷等含量不同和由多種添加劑組成的環保預混料調配的日糧。全程觀測記錄各組雞只日產蛋量、蛋重、破蛋數、采食量等；每周檢測各組雞只糞便N、P、氨氣、糞臭含量等；收集的新鮮排泄物在烘箱中65℃烘干，回潮24 h后稱重，粉碎過60目篩，并密封儲存備用。P含量采用釩鉬黃比色法，可見分光光度計（Unic，7200）測定；N含量采用凱氏定氮法，用凱氏定氮儀測定。試驗結束檢測各組雞只蛋品質指標；統計分析各組差異。

1.4 試驗雞只管理

預試期15 d，飼以基礎日糧。正試期75 d，試驗期間粉料干喂、自由采食、飲水，光照時間16 h/d；每天10：00和18：00各集蛋1次；每3 d清糞1次，基本按原有常規飼養管理。每天觀察雞群狀況，做好測定項目記錄。

2 結果與分析

2.1 參試雞生產性能（見表2）

表2 參試雞生產性能

從表2可以看出，基礎日糧中添加理想氨基酸模型后，試驗組雞只產蛋率分別比對照組增加了0.03、0.16 個百分點，差異不顯著（P＞0.05）；試驗組蛋重略有增加，但各組間差異不顯著(P＞0.05)；雞蛋破損各組間也差異不顯著(P＞0.05)。

2.2 各組雞只糞便N、P含量情況（見表3、表4）

從表3看出，飼料中添加環保1%預混合飼料后，糞氮排泄量分別占日攝入量的34.34%、30.74%和29.88%，試驗組較對照組日均糞氮排泄量分別減少3.6個百分點和 4.46 個百分點，差異顯著(P＜0.05)；試驗組較對照組氮的表觀利用率分別提高4.46和6.46個百分點，差異顯著(P＜0.05)；試驗組間差異均不顯著(P＞0.05)。

表3 氮用與排泄結果

表4 磷用與排泄結果

從表4看出，飼料中添加1%環保預混合飼料后，試驗組較對照組日均糞尿量（鮮樣g）差異不顯著（P＞0.05）；試驗組較對照組對飼料磷的表觀利用率差異極顯著（P＜0.01）；糞中磷排泄量（占攝入量%）差異顯著（P＜0.05）；但試驗組間差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 參試雞糞尿氨氣、硫化氫及糞臭含量情況

本試驗是從31日齡到40日齡連續9 d測得雞糞中有害氣體NH3和H2S的含量情況，見表5。

表5 糞中有害氣體NH3與H2S的測定平均數比較(mg/m3)

從表5看出，試驗2、3組與對照組NH3含量差異顯著，說明環保飼料可有效降低蛋雞糞尿中NH3及糞臭含量。

2.4 參試雞蛋品質變化（見表6）

表6 蛋品質變化

從表6可以看出，產蛋雞使用環保飼料后，試驗組較對照組蛋殼厚度增加0.01 mm；哈夫單位、濃蛋白高度和蛋黃重量都有增加趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)。

3 結語

3.1 試驗證明，以生態營養原理為基礎，按理想蛋白質氨基酸模式利用合成氨基酸平衡蛋雞飼料配方，保證飼糧氨基酸平衡，同時，利用復合酶、益生素、果寡糖等添加劑提高營養物質吸收率，利用植酸酶進一步降低日糧微量元素的添加量，組成蛋雞環保日糧。此日糧在蛋白質水平降低到14%～15%情況下，可以使蛋雞的飼料利用率得到改善，生產性能并不降低，但可使蛋雞糞便干物質、氮、磷排出量分別降低。說明利用現代營養原理和技術集成調配蛋雞環保飼料14%以上的蛋白含量是可行的，在低蛋白同時利用現代飼料添加劑有機結合調配蛋雞環保日糧是解決養禽生產對環境造成污染問題的行之有效方法。

3.2 采用綜合營養調控技術集成生產的蛋雞環保飼料，可以有效地提高日糧營養素的表觀利用率，節約飼料，降低蛋雞產蛋期死淘率和提高雞蛋品質。

3.3 研究發現，使用安全環保日糧可明顯降低蛋雞糞尿中氨氣與臭氣含量，改善雞舍與養殖場周圍空氣質量。對于雞群健康與綜合生產性能提高具有積極意義。因時間問題沒能對雞舍分組檢測雞舍空氣環境的改善情況，有待于下步另題研究解決。

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