甘肅紅豆草在高寒牧區的生產性能和營養價值評價

甘肅省草原技術推廣總站 高占琪 豆 衛 張 榕 張 霞 阿不滿 孟祥君 陸 颯

紅豆草營養豐富，富含蛋白質、氨基酸和礦物質，其莖稈中空，草質柔軟，氣味芳香，無論是青飼、青貯或干草飼喂，肉牛、奶牛、羊、兔、鵝、豬等畜禽都特別喜食，適口性好，草食家畜大量采食也不會引起臌脹病。本試驗旨在評價甘肅紅豆草在高寒牧區不同物候期的生產性能和營養價值。

1 材料與方法

1.1 試驗地自然概況 試驗地在甘肅省甘南州夏河縣草原站試驗田進行，地處北緯33°21'，東經105°24'，試驗地海拔 3050 m，屬寒冷濕潤類型，高原大陸性氣候特點比較明顯。年均氣溫2.6℃，年降水量516 mm，年日照2296 h。≥0℃的積溫1214～2477℃，≥ 10℃的積溫215～1636℃。土壤為亞高山草甸土，試驗期間未采取灌溉措施。

1.2 供試品種及來源 采用甘肅紅豆草，種子產于甘肅通謂縣，發芽率72%。

1.3 試驗設計 試驗在夏河縣桑科種植的二年生2.7 hm2試驗田進行，采用隨機取樣，3次重復，產草量測定樣方面積為1 m2，物候期每個重復隨機測定10株，測定時間為2007年5月 ～11月。

1.4 測試指標及方法

1.4.1 物候期以及生產性能相關指標測定 根據周青平（2002）高寒地區優良豆科牧草的篩選及生產性能的研究確定物候期的測定指標，包括返青期、分枝期、現蕾期、開花期、結莢期、成熟期、枯萎期，此外還有株高、草產量、莖葉比和鮮干比等指標。

1.4.2 營養成分的測定及方法 參考劉曉靜（1998）、胡守林等（2005）方法測定牧草營養指標，分別在紅豆草現蕾期、初花期、盛花期取樣1 kg，自然晾干后粉碎，用凱氏定氮法測定粗蛋白質含量；用酸堿水解法測定粗纖維含量；用索氏浸提法測定粗脂肪含量；用馬福爐灼燒法測定粗灰分含量；利用分光光度計比色法測定磷的含量；用原子吸光光度計測定鈣的含量；用烘干法測定水分。

1.5 數據分析 數據采用是SPSS 14.0進行分析。

2 結果與分析

2.1 物候期及生產性能

2.1.1 物候期與生長速度 二年生的紅豆草的在該地區5月初期就可以返青，9月底紅豆草就枯萎，從返青到枯萎歷經149 d，返青以后，經歷了分枝期、現蕾期、初花期、盛花期、結莢期、成熟期和枯萎期，第二年完成了豆科牧草的所有生育時期。雖然紅豆草在第二年的時候可以結莢成熟，但是整體上看，種子的成熟程度較差。

生長速度在一定程度上反映了牧草生長能力的強弱，其快慢對牧草經濟性狀的形成至關重要，生長速度快的牧草耐刈割，產量高，利用率高，并且生長快，可以減少雜草的入侵。由圖1可以看出，返青到分枝期這段時間的生長速度最慢，從分枝期到現蕾期紅豆草迅速生長，生長速度大幅度增大，從現蕾期到初花期生長速度仍然在增大，但是增幅減小，初花期時生長速度達到最高峰，以后隨著紅豆草逐漸成熟，葉片的脫落和籽粒的成熟，生長速度開始減慢。紅豆草在營養時期生長速度增長很快，進入生殖時期生長速度增長逐漸變慢，初花期以后生長速度逐漸下降，到了盛花期以后紅豆草停止生長，種子逐漸成熟。

圖1 紅豆草不同生育時期的生長速度

2.1.2 生產性能 由表1可以看出，從現蕾期到盛花期紅豆草的株高不斷增高，在現蕾期、初花期、盛花期三個時期刈割的紅豆草產草量之間存在明顯的差異，其中盛花期的產草量最高，其次是初花期的產草量，現蕾期的產草量最低。表1可知產草量隨著株高的增加，不斷增大，這與彭宏春（2002）對紫花苜蓿報道生長高度與生物產量成正相關是一致的。

表1 物候期紅豆草的生產性能

2.1.3 紅豆草的鮮干比和莖葉比 莖葉比是莖干重與葉干重的比例，葉片的比例越高，營養物質含量就越多，適口性就越強，牧草的品質也就越好。鮮干比是鮮草重與干草重的比例，它反映了干物質積累程度和利用價值。由表1可以看出隨著紅豆草干物質量的增加鮮干比減小，干物質的積累逐漸增加。表1顯示隨著紅豆草的生長發育，莖葉比逐漸增大，這主要是由于紅豆草進入生殖生長過程中，葉片光合作用產物不斷向花蕾和莖稈轉移，這樣葉干物質的積累速率低于莖的積累速率，使得莖葉比呈現上升趨勢。

2.2 甘肅紅豆草不同利用時期營養成分 牧草不同生育時期營養成分的變化直接影響其品質的優劣，以及家畜的適口性，表2顯示在整個生育時期，隨著牧草的生長水分、無氮浸出物、粗灰分等之間都無顯著差異（P＞0.05），水分和無氮浸出物隨著牧草的生長含量逐漸的減少，粗灰分則有所增加，鈣含量顯著增加，磷的含量顯著減少。粗纖維和粗脂肪含量呈現上升趨勢，而粗蛋白質含量顯著下降。綜合牧草產草量和營養價值的考慮，粗纖維與干草百分比曲線的交叉點為產草量與營養價值出現最佳結合點，此時是牧草利用的最佳時期，由此可見，盛花期為紅豆草的最佳刈割時期。由中華人民共和國農業部頒發的關于豆科牧草質量分級標準可知盛花期刈割的紅豆草品質為一級牧草。

表2 紅豆草不同收割期營養成分 %

3 小結

3.1 在高寒地區生長第二年的紅豆草種子可以成熟，但是程度較差。從分枝期到盛花期的生育過程中紅豆草生長速度呈現慢-快-快-慢的生長趨勢，結莢期的紅豆草株高幾乎不再增高。現蕾期、初花期、盛花期3個時期對紅豆草進行刈割，不同收割時期全年總產草量呈現上升趨勢。

3.2 甘肅紅豆草在高寒地區從現蕾期到盛花期是主要營養物質積累的高峰期，從初花期到盛花期，粗蛋白質降低1.9%，粗纖維增加4.2%，但產草量提高幅度較大（增長29.3%）。綜合產草量和營養物質各方面的考慮，在高寒牧區紅豆草的最佳刈割時期為盛花期。

[1]胡守林，王漢全，趙書珍，等.12個紫花苜蓿品種營養價值分析[J].草業科學，2005，4：22 ～ 25.

[2]劉曉靜.甘肅省部分飼草、飼料營養價值的檢測[J].草原與草坪，1998，2：24～27.

[3]彭宏春.柴達木盆地棄耕鹽堿地紫花苜蓿生物量季節動態[J].草地學報，2001，9（3）：218 ～ 222.

[4]周青平.高寒地區優良豆科牧草的篩選及生產性能的研究[J].草原與草坪，2002，1：50 ～ 53.