二次制粒加工斷奶過渡料對早期斷奶仔豬生長性能的影響

云南農業大學動物科學技術學院 程志斌

云南西爾南飼料有限公司 李曉珍

云南農業職業技術學院 廖啟順＊

仔豬是集約化、規模化豬場的重要基礎和核心，斷奶應激造成的仔豬生產性能下降和死亡給養豬業帶來巨大損失。將基礎日糧中所占比例最高的玉米與豆粕進行高溫膨化預處理，去除抗營養因子，能夠提高飼料消化率，顯著改善斷奶仔豬生產性能，這一措施在實際生產中已廣泛應用（劉英等，2007；王成等，2003）。魚粉在高檔斷奶仔豬過渡料中添加比例也較高，不適合高溫膨化處理，且普通（一次）制粒工藝溫度偏低，無法有效殺菌，是造成當前斷奶仔豬高腹瀉率的原因之一（Li等，2003）。因此，本試驗設計二次制粒工藝：先將魚粉、玉米（膨化）、豆粕（膨化）這3個原料進行第一次高溫制粒，經粉碎后再與配方中其他飼料原料一起，進行第二次低溫制粒，以生產高檔斷奶仔豬過渡料，通過測定仔豬生長性能和血液指標，評價使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 按照產期、體重相近的原則，選擇21日齡斷奶杜×長×大商品仔豬360頭進行試驗，初始平均體重（5.82±0.36）kg。按照制粒工藝、原料預處理不同，設計2因素2水平試驗，共4個處理組（表1）。每個處理組設6個重復，每個重復以圈為單位，單圈飼養15頭仔豬。試驗在云南西南天佑牧業科技有限公司豬場開展。

表1 試驗處理組設計

1.2 試驗日糧 試驗采用 “玉米-豆粕-魚粉”型基礎日糧，參照NRC（1998）豬營養需要標準并結合云南省市場實際情況配制日糧（表2）。

表2 試驗基礎日糧組成及營養水平

1.3 飼料加工 試驗日糧加工為顆粒飼料。普通一次制粒工藝為：正昌420型制粒機（SZLH420），制粒溫度（83±2）℃、環膜壓縮比 1∶5，粒徑 Φ3.5 mm。二次制粒工藝為：正昌420型制粒機，基礎日糧中玉米（膨化）、豆粕（膨化）和魚粉這3個原料先進行第一次高溫制粒，制粒溫度（95±2）℃、環膜壓縮比1∶9，粒徑Φ4.5 mm；一次制粒后經粉碎，與配方中其他飼料原料一起，進行第二次制粒，制粒溫度（62±2） ℃、環膜壓縮比 1∶5，粒徑Φ3.5 mm。玉米與豆粕的膨化采用正昌TPH200C膨化機組，膨化溫度（138±3） ℃。

1.4 飼養管理 仔豬斷奶后立即分群并轉入試驗保育舍，所有圈舍均為網上平養，條縫式鋼筋地板，全封閉式豬舍，以排氣扇通風。每天在8∶00、12∶00、17∶00、21∶004 個時間點定時飼喂仔豬，乳頭式飲水器飲水。試驗由專人管理，專人記錄。試驗周期14 d。

1.5 測定指標 測定平均日增重、平均日采食量、飼料轉化效率（飼料/增重比）等生長性能指標。將糞中含水量高于80%的癥狀判為臨床性腹瀉豬（Sissons，1989），計算腹瀉率。在試驗期仔豬21、28、35 日齡的早晨 10∶00， 每圈隨機選擇 1 頭健康仔豬，前腔靜脈采血約10 mL，制備血清用于分析。血清尿素氮和總血糖指標用Technicon RA-1000全自動生化分析儀測定，血清皮質醇采用放免法測定（皮質醇放免分析試劑盒，上海生物制品研究所）。

1.6 數據處理 數據采用SPSS統計軟件進行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較。

2 結果與討論

2.1 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬生長性能的影響 結果見表3：斷奶后第1周，處理組4的體重和平均日采食量顯著高于其他三組 （P<0.05），平均日增重最大（P<0.05），飼料轉化效率也最佳。此外，腹瀉率處理組4數值最小，但與其他三組相比差異不顯著 （P>0.05）。斷奶后第2周，處理組1的體重顯著小于其他三組，處理組4體重最大。從飼養全期來看，處理組4仔豬采食量高、腹瀉率低、體增重大，生長性能最佳。

表3 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬生長性能的影響

表4 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬血液生化指標的影響

2.2 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬血液生化指標的影響 結果見表4：斷奶后第7天，處理組4仔豬血清尿素氮顯著低于其他三組 （P<0.05）；斷奶后第14天，處理組4顯著低于處理組1和3。斷奶后第7天，四個處理組仔豬皮質醇無顯著差異（P>0.05）；斷奶后第14天，處理組4血清皮質醇低于其他三組，顯著低于處理1組（P<0.05）。試驗全期四個處理組仔豬血清總血糖均無顯著差異。

3 討論

本試驗研究二次制粒工藝，將魚粉和膨化玉米、膨化豆粕先進行第一次高溫制粒，以降低飼料中的抗營養因子，提高飼料衛生指標，改善斷奶仔豬生產性能。結果顯示：采用二次制粒工藝及膨化玉米、膨化豆粕原料的處理組4仔豬，在斷奶后第1周有最大采食量。試驗全期14 d中，處理組4仔豬采食量平均日增重均最高。飼料/增重優于其他三個處理組。處理組3也采用了二次制粒工藝，但是選用沒有經過膨化預處理的一般玉米、豆粕原料，由于抗營養因子沒有消除，消化率不高，因此處理組3仔豬生長性能次于處理組4，與處理組2采食普通一次制粒的仔豬生長性能相似。這也進一步說明膨化玉米和膨化豆粕（大豆）在乳仔豬飼料中有良好的應用價值（劉英等，2007）。此外，試驗表明，斷奶第1周仔豬應激很大，由于處理組1斷奶過渡飼料未經任何處理，仔豬腹瀉率最高。處理組4腹瀉率與處理組1差異不顯著，但數值較低，說明幼齡仔豬斷奶，腸道發育不完善條件下，較大采食量引起消化不良 （程志斌等，2010）。隨后，斷奶第2周處理組4仔豬腹瀉率迅速下降，證實了以上的觀點。當然，腹瀉率變異系數偏大也可能是統計差異不顯著的主要原因。

血糖和血液皮質醇水平及其變化是仔豬生理應激的主要指標（顧憲紅等，2000），在一定范圍內血糖和血液皮質醇水平越高，表明仔豬應激越大，不利于仔豬的營養攝入和生長發育。表4結果顯示：斷奶第2周，處理組4仔豬血清皮質醇低于其他組。這說明二次制粒工藝結合膨化玉米、膨化豆粕原料顯著降低仔豬應激。這一結果與表3處理組4仔豬最佳生長性能相符。Coma等 （1995）證明，血清尿素氮濃度可以作為日糧蛋白質或氨基酸在動物體內利用情況的一個指標，血清尿素氮與日增重呈強負相關。處理組4仔豬血清較低濃度的血清尿素氮與良好的生長性能結果相符。

4 小結

綜合以上分析，在選擇膨化玉米與膨化豆粕優質飼料原料的基礎上，采用二次制粒工藝，先將魚粉與膨化玉米、膨化豆粕進行第一次高溫制粒，對降低仔豬早期斷奶應激，改善生長性能有良好的效果。

[1]程志斌，廖啟順，蘇子峰.精胺促進仔豬腸道發育的作用與機理[J].飼料博覽，2010，4：16 ～ 18.

[2]顧憲紅，張宏福，李長忠，等.不同斷奶日齡仔豬血清代謝物水平的變化[J].畜牧獸醫學報，2000，31（4）：317 ～ 324.

[3]劉英，王之盛，周安國.擠壓膨化對玉米營養質量的影響[J].中國飼料，2007，16：7 ～ 10.

[4]王成，岳良泉，段利鋒.膨化日糧對斷奶仔豬生產性能的影響[J].中國飼料，2003，13：8 ～ 9.

[5]Coma J，Carrion D，Zimmerman D R.Use of plasma urea nitrogen as a rapid response criterion to determine the lysine requirement of pigs[J].J Anim Sci，1995，73：472 ～ 481.

[6]Li D F，Jiang J Y，Ma Y X.Early weaning diets and feed additives[A].Xu R J，Cranwell P.The Neonatal Pig：Gastrointestinal Physiology and Nutrition[C].Nottingham University Press，Nottingham，UK，2003.247 ～ 274.

[7]Sissons J W.Potential of probiotic organisms to prevent diarrhoea and promote digestion in farm animals-a review [J].J Sci Food Agric，1989，49：1 ～13.