幾種中草藥對綿羊瘤胃發酵、抗氧化功能和營養物質消化率的影響

中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所 喬國華 周學輝 王曉力楊 曉 張懷山 李錦華

在中國，中草藥的使用已經有了很長時間的歷史。馬得瑩等（2005、2004）報道，女貞子可降低肉雞脂質過氧化，提高血漿超氧化物歧化酶和谷胱甘肽的含量，提高血清抗體滴度。張慶茹等（2005、2004）報道，黨參、黃芪、女貞子提取物可提高奶牛的抗氧化功能和乳產量。近些年，很多種植物提取物（絲蘭、大蒜和生姜等），皂甙、單寧和植物精油被用作飼料添加劑來調控反芻動物瘤胃的發酵（Benchaar等，2008、2006；Busquet等 2006）。 一些植物提取物可以改變瘤胃發酵的模式，提高總揮發性脂肪酸的產量，改變乙酸丙酸比例，降低瘤胃液氨態氮的濃度（Cardozo等，2006；Lila等，2003）。 植物提取物對瘤胃發酵影響的作用機理目前還不是很清楚。Bosler等（1997）發現，絲蘭皂甙可以提高綿羊的屠宰體增重。紫花苜蓿的皂甙對大部分革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌有抗性。本研究旨在研究黨參、黃芪和女貞子及其提取物對綿羊瘤胃發酵、抗氧化功能和營養物質消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和日糧 試驗一，選用16只道賽特和小尾寒羊雜交羊，按照體重相近的原則分成4組，分圈飼養，每組4只羊。飼喂1個月后屠宰。記錄屠宰體重（去頭、皮、蹄和內臟），同時用涂有肝素鈉的試管收集頸靜脈血。基礎日糧組成見表1。 綿羊每天在 06∶00 和 18∶00 飼喂，自由采食，自由飲水。精料與粗料手工混合。

表1 試驗基礎日糧組成與營養水平（干物質基礎）

試驗二，選擇成年道賽特和小尾寒羊雜交羊，體重和年齡相近，母羊4只，單籠飼養。試驗分4期，每一期28 d，前21 d為預飼期，后7 d為采樣期。綿羊每天在06∶00和18∶00飼喂，基礎日糧見表1，自由采食，自由飲水。精料與粗料手工混合。

1.2 中草藥的制備 女貞子（果實），黨參，黃芪每個處理組每天添加中草藥原粉6 g，對照組不添加。

女貞子提取物的制備 芪（根）購自甘肅省黃河中藥材市場。中草藥經洗凈，60℃烘干24 h，粉碎過1 mm篩備用。參照Tava等（1993）的方法，粉碎過篩后的女貞子置于2 mol/L KOH的30∶70甲醇水中，進行水解，含有女貞子提取物的溶液經凍干回收，備用。

1.3 瘤胃液樣品和血液樣品的采集 在試驗一中，血液樣品在 4°C，2500 g離心 15 min，回收血漿用于測定超氧化物歧化酶 （SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）和谷胱甘肽還原酶（GR）含量。所有的血液生化指標均采用試劑盒進行測定，試劑盒均購自南京建成生物公司。

在試驗二中，瘤胃液樣品在每個試驗期第26天，晨飼后 0、2、4、6、8 h 通過口導管采集，瘤胃液用4層醫療紗布過濾后分成兩個部分，一部分立即用pH計測定pH值，另一部分4°C，3000 g離心 15 min，加入 6 mol/L HCl，-20 ℃保存，用于測定氨態氮濃度和揮發性脂肪酸濃度。測定方法參照Qiao等（2010）的方法，同時用含有肝素鈉的試管在頸靜脈采集血液樣品，測定尿素氮含量（BUN）。

1.4 飼料和糞樣的收集 在試驗期采用全收糞法測定營養物質的表觀消化率，取飼料樣品和15%左右的糞樣在65°C烘箱中烘干24 h。測定指標包括飼料樣品和糞樣中的干物質、有機物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

1.5 數據統計分析 試驗一采用單因素隨機區組試驗設計（RCBD），統計模型為 Yijk=μ+ai+βj+εijk，其中μ為平均值，a為處理效應，β為動物效應，ε為誤差項。采用鄧肯式多重比較。

試驗二采用4×4拉丁方試驗設計（4只羊，4期）。 統計模型為：Yijk=μ+ai+βj+γk+εijk， 其中μ為平均值，a為處理效應，β為行效應，γ為列效應，ε為誤差項。采用鄧肯式多重比較。

2 結果

2.1 幾種中草藥對血液抗氧化功能和屠宰體重的影響 試驗一的研究表明（見表2），日糧添加女貞子顯著提高了綿羊血液超氧化物歧化酶和谷胱甘肽還原酶的活性（P＜0.05），同時降低了丙二醛含量（P＜0.05）。女貞子組顯著提高了綿羊屠宰體重（P＜0.05）。黨參和黃芪對屠宰體重及抗氧化指標無顯著影響（P ＞ 0.05）。

2.2 女貞子提取物對綿羊瘤胃發酵指標和血漿尿素氮的影響 表3表明，女貞子提取物對晨飼后各個采樣點的瘤胃液pH值無顯著影響 （P＞0.05）。瘤胃液氨態氮濃度的峰值出現在晨飼后2 h，隨后下降。在晨飼后 2、4、6 h和 8 h，瘤胃液總揮發性脂肪酸濃度（VFA）和丙酸的濃度都隨著女貞子提取物添加量的提高而顯著提高（P＜0.05），乙酸濃度在晨飼后各個采樣點無顯著變化 （P＞0.05）。瘤胃液氨態氮濃度和血漿尿素氮濃度隨著女貞子提取物添加量的提高而顯著下降 （P＜0.05）。

表2 幾種中草藥對綿羊屠宰體重和血液抗氧化指標的影響

2.3 女貞子提取物對日糧營養物質表觀消化率的影響 見表4。500 mg/kg組顯著提高了日糧干物質和有機物表觀消化率 （P＜0.05），添加300 mg/kg時顯著提高有機物的表觀消化率 （P＜0.05），對中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質無顯著影響（P＞0.05）。其他添加劑量對各個營養物質表觀消化率都無顯著影響（P＞0.05）。

3 討論

3.1 幾種中草藥對血液抗氧化功能和屠宰體重的影響 本研究表明，女貞子能夠提高血液抗氧化的功能。這個研究結果與馬得瑩等（2005、2004）、張慶茹等（2005、2004）報道一致。 據報道，機體處于低抗氧化功能狀態下，生產性能會受到負面影響，皂甙有提高機體抗氧化功能的作用，女貞子中含有皂甙的成分，可以提高機體抗氧化功能，進而促進機體的生產能力，這與胡明等（2006）報道相一致。

3.2 女貞子提取物對干物質采食量和營養物質消化率的影響 植物提取物對綿羊干物質采食量影響的體內研究報道較少。Oh等（1968）報道，植物提取物因其有特殊的氣味，降低了鹿的干物質采食量。一些屬于植物精油的植物提取物（桂皮醛，檸檬烯和派烯等）降低了肉牛的干物質采食量 （Benchaar等，2006；Busquet等，2006）。 但是，在試驗二中，女貞子提取物（皂甙）沒有降低綿羊的干物質采食量，說明其對日糧的適口性沒有影響。

表3 女貞子提取物對綿羊瘤胃發酵指標和血漿尿素氮濃度的影響

表4 女貞子提取物對綿羊營養物質表觀消化率的影響

一些研究結果證明，植物提取物（瑞香草酚、大蒜素、辣椒拉素）有提高日糧中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率的作用 （Benchaar等，2008；Ross等，2001），但是本試驗中，女貞子提取物并沒有改變這兩種日糧纖維的表觀消化率。這可能是由于女貞子提取物對瘤胃主要的纖維降解菌沒有刺激作用，需要進一步的試驗來研究添加女貞子提取物后主要纖維降解菌的數量變化。

女貞子提取物對日糧粗蛋白質消化率沒有影響，這與 Benchaar 等（2006）、Ruppert等（2003）的研究結果一致。女貞子提取物提高了日糧有機物質消化率，說明女貞子提取物能夠刺激瘤胃降解非結構性碳水化合物。

3.3 女貞子提取物對瘤胃發酵指標的影響 Busquet等（2006）報道，絲蘭皂甙顯著降低了瘤胃液氨態氮的濃度。女貞子提取物有很大一部分是皂甙的成分。本試驗結果表明，女貞子提取物的添加劑量為 500 mg/kg，顯著降低了晨飼后 2、4、6、8 h的瘤胃液氨態氮濃度。同時血漿尿素氮的濃度也顯著降低。這說明皂甙可以改善瘤胃發酵模式，降低氨態氮損失。總揮發性脂肪酸濃度提高，說明女貞子提取物可以提高瘤胃整體發酵能力。從日糧養分消化率數據看，女貞子提取物提高了有機物質消化率，瘤胃液丙酸濃度的升高很可能是由于日糧非結構性碳水化合物在瘤胃中的降解程度提高。

4 結論

女貞子可以改善綿羊血液抗氧化功能，提高綿羊的屠宰體重。女貞子提取物可以提高瘤胃發酵能力，改善瘤胃發酵模式（提高丙酸濃度，降低氨態氮濃度），提高日糧的干物質和有機物質消化率，300 mg/kg和500 mg/kg添加效果較佳。

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