荔香、瓜香、芒果香……又是一個瓜果飄香的好季節,這個夏日,沒有了膏粱厚味,也不再素食淡薄,來一款瓜果盛饌,讓這個仲夏,果香彌漫,香甜縈繞。
咖喱海鮮南瓜盅
食材:小金瓜1個,鮮蝦40克,帶子40克,魷魚40克,鱈魚40克,海參20克,西紅柿10克,洋蔥,指天椒少許
調料:娘惹咖喱醬,椰漿,花奶,鹽3克,味精5克,雞粉少許,紅油少許
制作方法:
1 金瓜起蓋除內瓤,洗凈,蒸8成熟備用。
2 將切配好的鮮蝦,帶子,魷魚,鱈魚,海參,西紅柿,洋蔥,指天椒用椰漿、花奶,咖喱醬香,倒入南瓜盅。
3 撒上紅油即可。
口味特點:咖喱香味濃郁、海鮮爽彈、口感層次豐富
制作關鍵點:咖喱一定要香,要多放椰漿、花奶才能達到好的效果
營養功效:南瓜具有治療糖尿病的作用,還有預防心血管疾病的功效,同時也有減肥、抗癌的作用