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用“創(chuàng)新”烹制美味——關(guān)于舉辦“第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽”的通知

為認(rèn)真落實(shí)全國人才工作會(huì)議精神和國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃，響應(yīng)各行各業(yè)為國家“十二五”科學(xué)發(fā)展提供人才支撐的號(hào)召，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)，造就適應(yīng)當(dāng)今餐飲業(yè)快速發(fā)展的烹飪?nèi)瞬?，激發(fā)廣大職業(yè)廚師不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的熱情，進(jìn)一步提高烹飪技藝水平，打造當(dāng)代廚師烹飪創(chuàng)新成果的最佳展示和交流平臺(tái)，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)承辦的“第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽”將于2011年7月至10月隆重舉行。

此次大賽分兩個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段比賽，在全國設(shè)七個(gè)賽區(qū)(華北東北、華東、中南、西南西北和云南省特別賽區(qū))，以個(gè)人賽形式按熱菜，面點(diǎn)涼菜雕飾項(xiàng)目進(jìn)行，

第二階段比賽，在分賽區(qū)的基礎(chǔ)上選取各賽區(qū)成績優(yōu)異者參加在云南昆明第二十一屆中國廚師節(jié)期間舉行的總決賽，總決賽采用電視烹飪大賽轉(zhuǎn)播形式，并制作十余期電視片向全國播放。

大賽在即，歡迎大家踴躍報(bào)名，詳情請咨詢，

中國烹?yún)f(xié)名廚委交流部

聯(lián)系人：楊萍 李婷婷 電話0532-6688975 傳真：0532-66887766 電郵：mingchuwei_jiecliu@163.com

江鮮時(shí)節(jié)，引名家高手“競”烹飪——“永聯(lián)杯”第三屆全國江鮮烹飪技能大賽在張家港成功舉辦

為進(jìn)一步弘揚(yáng)長江美食文化，提高江鮮美食烹飪技藝，帶動(dòng)地方餐飲業(yè)繁榮，豐富張家港旅游內(nèi)涵，由中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)與張家港市人民政府主辦，張家港市商務(wù)局南豐鎮(zhèn)人民政府，永聯(lián)村委共同承辦的“永聯(lián)杯”第三屆全國江鮮烹飪技能大賽于2011年4月20日在張家港隆重舉辦?！?br>