餅干 叉子 餐巾

B餅干

酥脆的餅干是很受人們歡迎的點心，那么，你知道餅干是怎么發明出來的嗎?

大約160年前，大不列顛人駕駛一艘帆船進入法國比斯開灣。突然海面上刮起了風暴，帆船在驚濤駭浪中觸礁沉沒。船員們漂泊到一個荒島上。

人雖然活過來了，但是馬上面臨饑餓的威脅。小島上根本沒有任何可以充饑的食物。船員們有氣無力地躺倒在地上休息。突然有人想到沉船上還有不少面粉，砂糖和黃油，他們把這些東西搬下船，但是已經被海水浸透，都變成濕乎乎的糨糊了。面對漿糊，大家實在難以下咽，這時有一個船員想到用陽光曬大概是一個好辦法，他們把濕面粉、砂糖、黃油攪拌均勻，并且捏成一個個小圓餅，放到巖石上暴曬。

不過半天工夫，強烈的陽光把這些小圓餅都曬得又干又脆，船員們一個個吃得又香又甜。他們還給這種小圓餅取名叫做“比斯開小餅”。

一個月之后，一艘過往船只終于發現了他們，遇難船員就用小圓餅招待他們。從此以后，小圓餅傳遍了全世界。現在英文仍然把餅干叫做“比斯開”。

但也有人認為，餅干在中國的唐朝就已出現。公元743年，鑒真和尚的日本之行，所攜帶的食物就有“餅干”。

真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時制糖技術剛剛開發出來，并因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個基督教國家之中流傳。到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味。

C餐巾

餐巾的由來有著漫長的歷史，可追溯到好幾個世紀以前。

在十五六世紀的英國，因為還沒有發明剃須刀，男人們都留著大胡子。當時刀叉也沒有發明，男人們采用手抓肉食的方法，這就很容易把胡子弄得全是油膩，無奈他們只得扯起衣襟往嘴上擦。家庭主婦們見到這種既不衛生又失大雅的動作后就想了個辦法——在男人的脖子下掛塊布巾，這就是最初的餐巾。

由于這種大塊的餐巾使用時顯得過于累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊，使用時挺方便，從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾。

在我國古代也有原始的餐巾。據《周禮》的記載，當時王宮里有幾十人專管罩護食物和伺候餐巾的工作。由此可見，在兩千多年前，我國就已用毛巾覆蓋食物，這種毛巾，也可算得上世界上最古老的餐巾。

到了清代，皇帝吃飯的時候使用的是一種稱為“懷攔”的餐巾，這種銹有福壽吉祥圖案的餐巾是用明黃(皇帝御用的顏色)綢緞繡制而成，它的一角還有扣拌，便于用餐時套在衣扣上。這種具有中國特色的餐巾，比一般的西方餐巾要華貴得多，而且使用也很方便。

C叉子

吃西餐的時候，通常會用到叉子，這個看起來很普通的餐具，又是從哪里來的呢?

叉子原本是古代的農具，經過了許多個世紀，從來沒有人想到還可以用它來進餐。進食用的叉子最早出現在11世紀的意大利塔斯卡地區，只有兩個叉齒。

當時的神職人員對叉子并無好評，他們認為人類只能用手去碰觸上帝所賜予的食物，有錢的塔斯卡尼人創造餐具是受到撤旦的誘惑，是一種褻瀆神靈的行為。據意大利史料記載，有一個威尼斯貴婦人在用叉子進餐后，數日內死去，其實很可能是感染瘟疫而死去，而神職人員則說她是遭到天譴，警告大家不要用叉子吃東西。

到了12世紀，英格蘭的坎特伯爵大主教把叉子介紹給盎格魯－撤克遜王國的人民，據說，當時貴族們并不喜歡用叉子進餐，但卻常常把叉子拿在手里，當做決斗的武器。

對于14世紀的盎格魯一撒克遜人來說，叉子仍只是舶來品，當時的大部分歐洲人，都喜歡用刀把食物切成塊，然后用手指頭抓住放進嘴里。如果一個男人用叉子進食，那就表示，他不是個挑剔鬼，便是個“娘娘腔”。

18世紀，由于法國的貴族偏愛用四個叉齒的叉子進餐，于是叉子變成了地位，奢侈、講究的象征，隨后逐漸變成必備的餐具。