轉行求生

食品行業紛紛轉行的背后，實際上隱藏著大量資本從實業領域撤出的隱憂。在無錢可賺后部分企業選擇了轉行求生的現實面前，誰為我們的嘴巴和肚子負責?

一個在食品生產行業打拼了20年的民營企業家，在做實業賺不到錢的時候投資800萬元去做投資，一年下來賺了3600萬元，用他話說就是“一年賺的比前20年賺的都多”。

這是最近在安徽本土民營食品生產企業中廣為流傳的一個“轉行”創富神話。

雖然當《徽商》記者撥通這位企業家的電話、試圖剖析這個個案時遭到了他的拒絕，但個案背后暗含的食品生產企業轉行的漣漪卻在不斷擴大，安徽本土民營食品生產企業正涌現出一股“轉行求生”潮。

三種類型

已獲準籌建的安徽冷凍商會相關調研顯示，目前安徽本土民營食品企業的轉型的方式多種多樣，大致可以分為以下三種類型：

第一種類型是企業主把自己名下的食品企業承包給別人，企業家自身去做其它的產業和項目。

第二種類型是企業主三心二意，請職業經理人全權負責自己名下的食品企業經營，自己去做投資、金融、地產等其它利潤較高的行業和產業。

第三種類型是把自己名下的食品生產企業當做幌子，把企業當成向銀行融資的工具。一旦貸款成功后，企業主會毫不猶豫地進軍其他產業，并美其名日“多元化”。

這種類型企業的顯著特征就是會一直控制食品生產業務的總盤子，常年不擴大企業的生產規模。

6月22日，為了進一步求證坊間關于安徽本土食品生產企業成批轉行的傳言，《徽商》雜志聯合已經獲準籌建的安徽冷凍行業商會，就本土食品企業的轉行求生問題與安徽家家宜、惠之園、阿毛食品、合肥聚味堂食品等四家本土知名企業負責人進行了深入討論。

安徽家家宜食品有限公司董事長魏宜龍分析，近年來食品行業遭遇了多種困難，特別是一系列食品安全事件的接連發生，一直把食品企業置于道德和輿論的焦點上。

但從市場層面來講，真正倒閉的本土食品生產企業不多。

這一方面是因為中國企業倒閉的程序非常復雜繁瑣，加之很多業內企業家都對食品行業飽含深情，所以不少食品生產企業雖然沒有利潤了，可大都還在咬牙堅持。“有的企業甚至寧愿選擇減產、停產也不愿意申請破產注銷”。

另一方面，很多食品行業表面上還在維持正常的生產經營，實際上幕后很多企業家都已經轉行。

“不轉行不行呀。現在，上游原材料、工人工資都漲得這么快，唯獨下游食品價格不漲，投資食品生產根本沒有利潤。甚至一年投資幾千萬，利潤都可以忽略不計。沒有錢賺，誰還愿意干呀?”

魏宜龍估計，至少有20％以上本土食品企業選擇了轉行求生。他自己也正準備向投資、金融、冷鏈物流等行業轉行。

與魏宜龍相比，合肥聚味堂食品有限公司總經理孫艷華身邊轉行的食品企業家要少一些。

“像我們這些規模不是很大的食品生產企業，轉行空間相對窄一些。如果進行多元化擴張，他們食品生產板塊就基本上停了，不再擴大。實際上大家都是咬著牙在堅持。我身邊轉行的食品生產大概在10％以內。”

安徽惠之園食品有限公司總經理駱艮富告訴記者，在他身邊的上下游供應商中，已經有大約30％的企業已經轉行。轉行還是轉型?

有關專家分析，食品工業是市場化程度較高的競爭性行業，食品加工企業是食品工業發展的主體和核心力量。從產業發展自身來看，食品工業發展所需資金的投入、品牌的培育、產業結構的調整升級、技術的創新、質量安全的保障等，都離不開企業這個核心主體。

食品行業紛紛轉行的背后，實際上隱藏著大量資本從實業領域撤出的隱憂。在無錢可賺后部分企業選擇了轉行求生的現實面前，誰為我們的嘴巴和肚子負責?

慶幸的是，在中國宏觀經濟轉型升級的大背景下，并不是所有安徽本土民營企業家都認為轉行是食品企業轉型的必然選擇。

安徽惠之園食品有限公司總經理駱艮富就依舊堅持著自己的實業夢想。

他告訴記者，從業二十多年來，從小生意做起做到去年年銷售額突破8000萬元，自己一直在食品行業打拼，至今沒有涉足其他行業。

或許正因為此，安徽惠之園公司的生產規模和經濟效益穩健上升，市場份額不斷擴大，連續兩年銷售同比增長30％。惠之園系列產品成為華東、華中區域的強勢速凍品牌。

雖然坦陳當前原材料料價格上漲對食品生產企業影響很大、企業利潤不高，但駱艮富人堅持認為現階段食品企業發展的市場環境還算可以。

“在冷鏈食品生產行業，國內還沒有巨頭。所以安徽食品企業還能做大，但后面需要巨大的資金支持。食品企業必須把產品形象做起來，才能去尋找經銷商。前期做形象則需要花費大量的人力物力財力。這對我們這些中小型企業而言，資金鏈無疑是個很大的挑戰。”

面對巨大的資金壓力，沒有轉行的駱艮富不得不調整經營策略。

“在原材料價格大幅上漲、人員工資提高等多種因素影響下，大家都在掙扎。所以，今年我的策略也準備改變，不會再像前兩年一樣高速擴張。因為我們這樣規模的企業經不起折騰。千言萬語一句話，我們還不夠硬朗。”

即便是轉行求生，安徽食品企業家們轉行的落腳點也各不相同。

與一些企業家轉行僅僅是為了獲取更多利潤不同，聲稱已拿出30％到40％的精力去做投資的伊國明則擁有一顆堅定的“產業之心”。

“我搞資本運作，是想通過資本運作掙錢，來彌補我們食品生產業務上的虧損。”

他告訴《徽商》記者，企業發展是根據市場形勢發展，不是想怎么樣就怎么樣。企業家既要有防范意識，又要有超前意識。“某一階段賺錢，某一階段虧本這都是正常的”。

伊國明認為，當前很多本土民營食品企業跑偏了，偏離了應有的跑道，大家都沒有認認真真地考慮如何把產品做好。

“食品生產企業，最終還是要靠產品質量說話。我們最近就在開發一種高檔湯圓，價格比思念、三全都要高。為什么?因為我認為我阿毛湯圓的質量比他們好。”

伊國明繼續補充道，當前整個食品行業的市場大環境不是很好，國家銀根緊縮，上游原材料漲價，商場超市要你返點，經銷商也要獲利，這些不利因素大家都看到了。

“作為生產企業，你怎么辦?一味提價加價，這不現實。你要想到用無形的東西，用企業的品牌價值去爭取利潤。所以我已經決定了，今年就搞專業化，不要上量，我阿毛食品就只做湯圓這一單品，以保證它的質量。因為餃子等其它產品的質量不好控制。我就是要把湯圓做成了一種文化，提高它的附加值。”

“作為我們食品企業，現在需要理一理思路了。每走一步都要思考，什么東西我該堅持，什么東西我該改變。”

采訪結束時，伊國明若有所思。