特早兒菜的栽培管理措施

張優華

特早兒菜的栽培管理措施

張優華

張優華，重慶民哈哈農業有限公司，重慶市高新區石橋鋪石正街 12 附 31 號，400039，電話：13709401548，

E-mail:cqminhaha@163.com

隨著人民生活水平的提高，全國對兒菜的消費需求量逐年攀升，兒菜已成為全國大部分地區在冬、春季供應的主要蔬菜品種之一。由于當前兒菜品種上市時間都集中在春節前后，消費者以及菜農們迫切希望能有提早上市的兒菜品種來填補空缺，同時也可以增加菜農收入、提高經濟效益。應市場需求，重慶民哈哈農業有限公司的專家在十年前就著手進行早熟兒菜的選育，在2010年成功選育出特早熟、高效益兒菜品種——民哈哈特早兒菜。該品種在西南地區每年12月上旬開始采收，比常規品種提早上市一個月，長勢強、葉呈深綠色、兒芽個大，單株1～2 kg、667 m2產量 2 500～4 000 kg。

1 適時培育壯苗

兒菜性喜溫涼濕潤，其生長適溫為10～25℃，芽塊膨大最適宜的均溫為8～13℃，在0℃以下肉質莖易受傷害，后期20～25℃兒菜易抽薹開花。兒菜對日照要求不高，但對日照時數有一定要求。種子發芽適宜溫度在20～25℃，播種過早或偏遲就會導致抽薹、發病或兒菜偏小。切忌提前播種，影響品質和產量。一般9月上旬播種，利用海拔差，遮陽網措施延長播種期。苗床制作選擇地質肥厚、背陰地塊，砂壤土為宜。8月上中旬深翻炕土，667 m2撒石灰15～25 kg消毒，拉平整細，1.7 m寬開廂。667 m2用種子20 g，種子拌沙撒勻，每667 m2用腐熟人畜糞尿50～60擔（50 kg/擔，下同）作種肥，潑施蓋種。農藥消毒后再用稻草、麥草或遮陽網蓋廂面，48 h內可發芽。育苗期間傍晚及時揭去草或遮陽網，以防幼苗徒長，如遇連日高溫、土面干裂，選傍晚或清晨澆水抗旱，或搭建小拱架蓋遮陽網避暑。假植：當幼苗4片真葉，苗齡25天左右時，以10 cm×15 cm株行距假植，澆清淡畜糞水定根。9月10日前播種的秧苗必須通過假植緩苗，假植15～20天即可定植。9月10日后播種的直接定植。

2 定植與管理

定植宜在寒露（10月8日）以后，選土層深厚、向陽、排灌方便的砂壤土地塊，提前15天深翻（30 cm）炕土。平整后按1.7 m寬開廂。以50 cm×（70～90）cm株行距（每廂 3行）打窩（667 m2栽 1 800～2 100 窩）。667 m2用人畜糞 30～60擔，灰渣40～60擔，混施于窩內，3～5天內混勻，選陰天下午帶土定植，及時澆透定根水。定植苗成活后追施清糞水1～2次。定植后35～40天，立冬（11月7日）后重施開盤肥，667 m2用人畜糞50～60擔加尿素20～30 kg。離植株15 cm處開一小穴，將肥水施入，并蓋土護根。尿素忌干施。秋旱勤施淡糞水保苗。兒菜切忌深挖中耕，深挖傷根誘發病害，盡量在行間土表2～3 cm淺刨或扯草免中耕。

3 病蟲害防治

蚜蟲主要用25%的吡蚜酮1 500倍液，病毒病主要用20%鹽酸嗎啉胍乙酸銅復配800倍液噴霧防治。軟腐病、立枯病主要用20%噻唑鋅500倍液噴霧防治。

4 采收與加工

民哈哈特早兒菜從播種到采收需90天，兒芽膨大適溫8～15℃。12月左右，當兒芽突起，超過主莖頂端，完全無心葉，呈羅漢狀重疊即完全成熟時采收。此時高產、優質、商品率高。如需推遲采收應將菜葉折彎蓋心保護兒芽鮮嫩不劣變。

兒菜鮮食可煮湯，也可生炒或涼拌，此外還可作泡菜。因鮮嫩含水多，不宜久泡，鮮泡2～3天可食。兒菜還可腌制：鮮品去老皮硬筋、切片，用5%食鹽腌制，并裝袋（箱）榨干，選晴天攤晾1～2天，再加白酒、花椒面、辣椒面各0.3%及適量食鹽拌勻入罐，倒撲罐或雙口罐儲存10～20天，咸酸適口即食用。可直接食用或煮酸菜魚。

2011-06-14