辣椒栽培常易發生的問題及解決辦法（一）

鄭世發

辣椒栽培常易發生的問題及解決辦法（一）

鄭世發

鄭世發，華中農業大學，湖北武漢，430070

1 辣椒的病害

主要有辣椒疫病、炭疽病、綿腐病、白絹病、莖基腐病、青枯病、枯萎病、根腐病等。

1.1 辣椒疫病

本病由辣椒疫霉侵染引起，苗期、成株期均可發生。苗期發病：主要為害根莖，使根莖組織腐爛，病部縊縮，幼苗倒伏，引起濕腐，枯萎死亡；成株期發病：葉、莖、果均被害，葉片染病后，病斑圓形或近圓形，呈暗綠色、水漬狀，迅速擴大使葉片部分或大部分軟腐，干燥后病斑變成淡褐色，葉片脫落；莖部受害產生水漬狀病斑，擴展后病斑加長，后期病部變為黑褐色，皮層軟化腐爛，病部以上枝葉迅速凋萎，而且易從病部折斷；果實染病始于蒂部，先出現水漬狀斑點，暗綠色，后病斑擴展，果皮變褐軟腐，果實多脫落或失水變成僵果，殘留在枝上。病菌以卵孢子隨病殘體留在土中越冬，萌發時產生孢子囊，借雨水、天幕滴水等傳播，發病期間在病部產生孢子囊，進行再侵染。病菌生長最適溫度28～30℃，孢子囊產生最適溫度20～30℃，發病適溫25～30℃，空氣濕度要求在80%以上。當旬氣溫10℃以上，棚室內辣椒即可發病，27～30℃時發病最快。棚頂滴水、漏水、通風不良、高溫、高濕，棚膜內結露多，發病重。田間漬水、平畦栽種、漫灌時，極易造成嚴重發病。

防治技術：①選擇適宜本地的抗病品種。②實行與非茄果類蔬菜3年輪作。③選用無病新土育苗或床土進行嚴格消毒。④加強田間管理，深溝高畦種植，排除漬水，及時通風，防止濕度過大，塑料大、中棚一般應選擇晴天上午集中澆水，澆水后提溫、降濕，避免高溫高濕，及時拔除病株，并清出棚室外集中處理。⑤噴灑殺菌劑，定植后可噴80%代森鋅可濕性粉劑600倍液；發病初期可選噴40%疫霉靈可濕性粉劑250倍液，68%精甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 200倍液，64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800倍液，60%安克錳鋅1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等，每隔7～10天1次，連噴2～3次。棚室中還可每667 m2用45%百菌清煙劑0.25 kg；或5%百菌清粉劑1 kg，每隔9天左右一次，連續防治2～3次。

1.2 辣椒炭疽病

本病由辣椒炭疽病菌和辣椒叢刺盤孢菌侵染引起，主要為害近成熟的果實，葉片、莖和果梗也可受害。果實受害病斑褐色，水浸狀，長圓形或不規則形，擴大后病斑下陷，斑面有稍隆起的環紋。上生黑色或橙紅色小粒點（分生孢子盤），潮濕時，病斑周圍有濕潤狀變色圈。干燥時，病組織變薄，似羊皮紙狀，易開裂。葉片多發生在老葉上，病斑圓形，邊緣褐色，中間灰白色，后期斑面輪生黑色小粒點。莖和果柄上斑點不規則形，褐色，凹陷明顯，干燥時表皮破裂。本病的主要明顯癥狀是后期在病斑上輪生小黑點或橙紅色小點。病菌除以分生孢子附著種子表面或以菌絲潛伏在種子內越冬外，主要是隨病殘體在地上越冬。分生孢子借雨水、昆蟲等傳播，從傷口侵入，果實受日灼的易發病。病菌的孢子萌發，侵染要求95%以上的相對濕度，發病溫度為12～33℃，最適溫度為27℃。在棚室內高溫多濕易發病。

防治技術：①選種適宜本地種植的抗病品種。②無病果選種，在播種前可實行種子處理。溫湯浸種：用清水洗凈種子，然后用55℃溫水浸種10 min，不斷攪拌，然后立即移入冷水中冷卻，進行催芽播種。硫酸銅溶液浸種：將種子用清水浸泡6～15 h，再用1%硫酸銅溶液浸種5 min，撈出后拌少量消石灰或草木灰中和酸性；或用硫酸銅溶液浸種后，用清水清洗3～4遍再播種。③選排水良好的地塊種植：實行與非茄科類蔬菜作物輪作2～3年。④加強田間管理：果實采收后，徹底清除田間病殘體，集中燒毀或深埋，結合深耕殺死病菌，合理密植，以成株期枝葉相接又不擁擠為原則，田間操作避免碰傷果實，合理灌溉，及時排除積水，每667 m2增施腐熟有機肥5 000 kg，分層施長效三元復合肥60～80 kg作基肥，提高植株抗病力。⑤噴灑殺菌劑，發現病株及時選噴1∶1∶200波爾多液，70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，50%福美雙可濕性粉劑500倍液或50%異菌·福美雙可濕性粉劑800倍液等防治。

1.3 辣椒綿腐病

本病由真菌瓜果腐霉侵染引起。主要為害青果，多發生在植株下部距地面較近的果實上。初生水漬狀不規則斑塊，邊緣明顯，斑面上密生白色棉絮狀物（病菌菌絲體、孢子囊及孢囊梗），后期病果軟腐。病菌主要以卵孢子在土中越冬，萌發時孢子囊產生游動孢子，借雨水反濺及棚室水滴、水膜等作用傳播到距地面較近的果實上。繼而在病果上產生孢子囊及游動孢子進行再侵染。病害發生與濕度有密切關系，水是發病的決定因素，地面積水、棚室滴水、漏雨，發病嚴重。

防治技術：①加強田間和棚室管理，露地高畦栽培，防止地面積水和棚頂漏水、滴水。②合理密植，保持株行間通風透光良好，降低地面濕度。③噴灑殺菌劑，58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，80%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液。著重噴植株下部果實。

1.4 辣椒白絹病

本病由真菌齊整小核菌侵染引起。主要為害莖基部，病部皮層呈水浸狀腐爛，表面生白色具有光澤的菌絲束，向上莖部呈輻射狀延伸，后期在白色菌絲上產生初呈白色后變褐色的菜籽狀菌核。菌核球形，不正形，各自分散，但常密集在一起，如果地面潮濕，菌絲能從莖基部向其四周地面上擴散。后期病株莖基部皮層腐爛后，地上部枝葉干枯，整株死亡。病菌以菌核在土中越冬，在土中能存活5～6年。主要靠流水傳播，萌發時產生菌絲直接從莖基部侵入為害，繼而在病部產生白色菌絲束和菌核，進行再侵染。病菌生長最適合溫度32～33℃，喜酸性，最適發育酸堿度為pH值5.9。菌核萌發時必須吸取足夠水分。高溫、高濕和微酸性土壤有利病害發生和發展。棚室潮濕，或棚頂滴水、漏雨，株行間通風透光差，地面濕度大，易誘發白絹病。

防治技術：①發病嚴重的地塊，結合整地增施消石灰，每667 m2施50～100 kg，與土壤充分摻勻，改變土壤酸堿度呈微堿性，不利于白絹病菌生長。②增施有機肥，如廄肥等，增加和促進土壤中微生物的生長，起到生物防治目的。③發現病株及時拔除，攜出田間、棚室外深埋，并在病穴及周圍撒消石灰消毒，控制病菌蔓延。④發病初期噴灑25%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液，著重噴灑莖基部及四周地面上，每10天噴灑一次，共2～3次。

1.5 辣椒莖基腐病

本病由真菌立枯絲核菌侵染所致，只為害莖基部。發病部分初呈水浸狀、暗色、無明顯邊緣，后變褐色，病斑向莖基部四周上下左右擴展，皮層縊縮變細。地上部葉片萎蔫變黃，后期整株枯死。病菌以菌絲和菌核在土中越冬，腐生性強，能在土中存活2～3年。菌核萌發產生菌絲直接侵染。土壤潮濕、積水，不利于辣椒生長發育，或定植時栽植過深，均可引起莖基腐病。

防治技術：①高壟栽培，防止地面積水。②定植時，不宜深栽，莖基部覆土宜淺。③噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等。著重噴灑植株莖基部分。

1.6 辣椒青枯病

本病由細菌青枯假單胞桿菌侵染引起，多在開花結果期間發生。發病初期，病株葉片色淡，萎蔫狀，葉片下垂，多從頂端葉片開始，晴天中午前后更為明顯，早期夜間常可恢復常態，隨后全株呈青枯狀死亡。病莖維管束變褐，可見乳白色黏液自病莖下方溢出（細菌），病株根部正常。病菌主要隨病殘體在土中越冬，一般可存活3～4年之久，但泡在水田中，經一年后即失去生活力。病菌主要通過流水傳播，從根部傷口侵入，在植株維管束組織中繁殖和擴展。病菌在土壤溫度20℃以上時，開始活動，25℃時活動最盛。土壤酸堿度一般以微酸性（pH值6.6）為最適，種植地塊低洼，排水不良，或棚頂滴水、漏雨、土壤酸性、氮肥過多，發病嚴重。

防治技術：①選用適宜本地種植的抗病品種。②與非茄科類蔬菜輪作2年以上，或水旱輪作1年以上。③整地時增施消石灰，每667 m250～100 kg，調整土壤酸堿度為微堿性。④育苗時要用新土，不要用舊床土。⑤發現病株立即拔除，攜出田間、棚室外深埋，并在病穴撒消石灰消毒。⑥加強田間管理，及時清溝，避免田間漬水，防止棚膜破裂、漏雨水。⑦發病期間選用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，53.8%氫氧化銅可濕性粉劑1 200倍液或14%絡氨銅水劑300倍液灌根，每株（穴）用藥液250 mL，每 10天灌 1次，共 2～3次。

（未完待續）

2011-04-11